在寫方案之前，要明確方案的目的和目標(biāo)，確保整個方案圍繞著一個清晰的目標(biāo)。這里提供優(yōu)秀的策劃學(xué)校組織方案，方便大家寫策劃學(xué)校組織方案參考。

策劃學(xué)校組織方案篇1

一、主題

過傳統(tǒng)節(jié)，共中國情

二、準(zhǔn)備限量小禮品

向各班派發(fā)端午節(jié)海報，普及端午知識，派發(fā)端午節(jié)禮品。

其中包括：包粽子的方法學(xué)習(xí)紙條一張;小粽子一個;端午節(jié)賀卡一張，香囊艾葉菖蒲適量。以班級為單位每班派發(fā)若干份，讓同學(xué)們在端午收到驚喜，感受驚喜，從而加深同學(xué)們對于端午以及其他中華民族傳統(tǒng)節(jié)日的認(rèn)識，給端午增光添彩。

三、端午節(jié)知識競賽

過端午，端午知識當(dāng)然必不可少，我們準(zhǔn)備收集一些關(guān)于端午的小常識，編集成海報，一份張貼于校門口，另外以班級為單位分發(fā)，讓同學(xué)們過端午，知端午，過一個充滿知識趣味的端午節(jié)。以搶答的.方式對端午節(jié)進(jìn)行知識問答，答對題數(shù)最多者可獲獎品--粽子一個。

四、端午節(jié)問卷調(diào)查

根據(jù)海報編10道左右關(guān)于端午知識的知識問答題，在全校范圍內(nèi)進(jìn)行調(diào)查，看看同學(xué)們對于端午知多少，也可以由此向同學(xué)們普及端午知識。

五、號召有條件的同學(xué)端午觀看賽龍船慶

端午節(jié)龍舟競渡不單是傳統(tǒng)慶?；顒?，也是一項體壇盛事!龍舟競渡可說是端午節(jié)的高潮。龍舟長10米多，以龍頭和龍尾作裝飾，船身還特意雕上麟狀花紋，唯妙唯肖;每只龍舟可容納20至22人，二人并肩而坐，在船首的鼓手和船尾的舵手引領(lǐng)下，以及圍觀人群的吶喊聲中劃向終點。

去看一次賽龍舟。看著一支支龍舟在湖面上激起層層的水花，鼓聲震天，激動人心，槳手們以整齊劃一的動作推動龍舟矯健地前行，似一條條真龍欲一躍而起，情不自禁的跟著龍舟的節(jié)奏心潮澎湃，那是民族的力量在激揚。

六、自制粽子

端午的主角粽子在東漢就已有出現(xiàn)，但一直要到晉朝，粽子才成為端午的應(yīng)節(jié)食品。從前的粽子是以粟為主要原料，不添加其余餡料.但在講究飲食的中國人巧手經(jīng)營之下，今天我們所能看到的粽子，不論是造型或內(nèi)容，都有五花八門的變化。先就造型而言，各地的粽子有三角、四角錐形、枕頭形、小寶塔形、圓棒形等。粽葉的材料則因地而異。就口味而言，粽子餡葷素兼具，有甜有咸。北方的粽子以甜味為主，南方的粽子甜少咸多。有用白粽子、小棗粽、豆沙粽、八寶粽、雞肉粽、鮮肉粽、椒鹽豆粽、蓮蓉粽、栗蓉粽、咸肉粽、蛋黃粽等。

如果粽子給端午節(jié)帶來了清香，那么包粽子是其中最真切的氣息。

在家里，可以提前幾天買回新鮮的粽葉，端午節(jié)的上午就能和父母在淺淺的夏日中體驗包粽子的樂趣了。親手用翠綠的粽葉包裹好一顆顆米粒，再用繩子扎起所有的祝福與希望。過去，人們把粽子投入江中，讓屈原免受魚兒的傷害，寄托他們對一個偉大的靈魂的哀思與紀(jì)念。而現(xiàn)在，四川的人們正在遭受著地震帶來的身心的痛楚，可以將包好的粽子和一串串千紙鶴贈送給社區(qū)中__籍的居民，用一顆真摯的心給他們安慰，送上我們的關(guān)懷，送上我們對__人民的信心。

在學(xué)校，可以利用社團(tuán)活動時間，讓同學(xué)們跟著指導(dǎo)老師學(xué)做粽子，知道粽子的原料和做法。聯(lián)系好廚房的師傅，包好的粽子可以提前作為端午節(jié)的小禮品之一，送給同學(xué)，尤其是住在宿舍的同學(xué)們。

七、留下懸艾葉菖蒲，配香囊的風(fēng)俗

端午在班級或者家中門上插一束艾菖蒲葉，配一個香囊，為自己祈福，保佑平安，也祝愿災(zāi)難中的人們早日振作，重建起美麗的家園。讓每一個節(jié)日在中國人的心中扎根，讓中華民族的精神不斷延續(xù)。

今年的端午節(jié)，我們有傳統(tǒng)，也有創(chuàng)新，在普及端午知識的同時，也倡議同學(xué)們向勇士們學(xué)習(xí)，端午是民族的節(jié)日，在端午我們?yōu)樽约旱挠⑿鄱湴?，為我們的民族而自?

策劃學(xué)校組織方案篇2

一、活動背景

為了豐富我院大學(xué)生的課余生活，提高大家的積極性和激發(fā)大家的生活熱情，延續(xù)學(xué)生會的經(jīng)典活動，特舉辦暨南大學(xué)深圳旅游學(xué)院學(xué)生會校園文化節(jié)暨第八屆廚藝大賽。本次比賽旨在培養(yǎng)同學(xué)們的飲食情趣，使健康飲食、特色飲食深入人心，吃出營養(yǎng)、吃出健康、吃出生活、吃出精彩。

二、活動實施流程

1.活動目的、意義

一、活動主題：大學(xué)生活——色、香、味俱全。

二、活動口號：上得學(xué)堂，下得廚房

三、活動目的：

(1) 豐富大學(xué)生的業(yè)余生活，鍛煉同學(xué)們的動手能力，加強(qiáng)學(xué)院老師、同學(xué)對廚藝的了解;

(2) 為學(xué)院愛好廚藝以及有廚藝方面特長的同學(xué)提供展現(xiàn)自己的舞臺;

(3) 通過本次活動加強(qiáng)本部門與學(xué)生會其他部門的聯(lián)系;

(4) 展示深旅大學(xué)生的風(fēng)范，弘揚深旅師生激情張力，以食會友;

(5) 在廚藝大賽中穿插廚藝知識，讓同學(xué)的食得美味，食得營養(yǎng);

(6) 幫助大家了解各地的飲食文化和特色美食。

四、活動宗旨：關(guān)心生活，熱愛生活，生活部讓你的生活更精彩!

2.活動擬解決主要問題及可行性分析

1、食堂一樓菜肴制作過程中出現(xiàn)險情時，緊急呼叫食堂工作人員進(jìn)行搶救

3、規(guī)定上菜時間內(nèi)出現(xiàn)冷場時，由主持人提出趣味問題和養(yǎng)生或營養(yǎng)方面的問題，請評委和現(xiàn)場觀眾可回答來圓場，觀眾答對問題有獎品派送，還可以試吃菜品。

3、比賽時間出現(xiàn)混亂時，由主持人提醒在場人員遵守紀(jì)律，如果沒有結(jié)果，就宣布暫停比賽直到場上恢復(fù)平靜。

4、在大堂附近準(zhǔn)備好掃帚、垃圾桶、拖把等清潔用具，以防上菜過程中出現(xiàn)菜品不小心損毀(跌倒，灑漏)，要派工作人員及時清理。

5、飯?zhí)脧N房要配備藥箱，以防有同學(xué)做菜過程中操作不慎而引起的燙傷等意外傷害。

6、如果遇到選手的菜在展示前灑了這樣的情況，可以考慮給予一次機(jī)會，但一定要在各組比賽時間之內(nèi)完成，否則也只能表示遺憾，不給予評選的第二次機(jī)會。

7、在大堂放置備用的喇叭，以防止麥克風(fēng)聲音不夠。

8、多備一些評分表，防止比賽時不夠用。

9、比賽前2天密切注意比賽當(dāng)天的天氣情況，如果有大雨暴風(fēng)等惡劣天氣則通知各組隊長比賽暫?；蜓悠谂e行。

10、如果比賽當(dāng)天突然下雨，先安排選手和評委到安全處避雨。若雨勢較小繼續(xù)比賽，從廚房端出菜品時由工作人員幫忙打傘;雨勢較大則比賽暫?；蜓悠?。

3.活動當(dāng)天具體時間流程安排

(1) 下午12點男生負(fù)責(zé)搬桌子，椅子及其他電子設(shè)備到大堂，女生負(fù)責(zé)場地策劃，擺用品等，在評委臺和觀眾席之間用繩子或桌子隔開，旁邊留路給參賽者退場;計分標(biāo)準(zhǔn)提前貼于評審桌上，方便評委查閱。

(2) 1點之后開始將會有同學(xué)相繼在廚房食堂和二樓制作餐飲。每個比賽時段每組參賽選手按預(yù)定次序準(zhǔn)備進(jìn)場。每組由一名工作人員在場邊全程陪同，并由攝影社的一名同學(xué)帶上相機(jī)，拍攝花絮。

(3) 甜品組與熱菜組同時進(jìn)行評比。評委由權(quán)威嘉賓，學(xué)院老師，食堂大廚和學(xué)生會主席，團(tuán)委副書記和7桌大眾評委組成(每桌大眾評委由大一，大二，大三每個班的代表各一名組成)。評委除權(quán)威嘉賓、學(xué)院老師、食堂大廚代表、學(xué)生會主席或副主席、團(tuán)委副書記外平均分兩批進(jìn)行評判，第一批評委于1點20分到場，第二批評委于2點50分到場。部員在每位評委到達(dá)前20分鐘需要再通知一遍，以確保評委準(zhǔn)時到場。

(4) 選手提前10分鐘到場。比賽共分5輪，每輪30分鐘。每輪結(jié)束后由工作人員收集評委給分，并在5分鐘后由主持人宣讀此輪比賽結(jié)果。此5分鐘作為評委的休息時間，可以放一些輕松的歌曲和進(jìn)行知識競答。最后一輪比賽完畢后宣讀此輪結(jié)果和最終結(jié)果。

(5) 下午4：30——5：00為主持人宣布比賽結(jié)果，評委為獲獎?wù)哳C獎，點評的時間。

(6) 全場比賽結(jié)束后，所有部員留下清理比賽現(xiàn)場。

三、活動項目管理

1.活動項目人員組成及分工(15分)

一、報名工作：

(1) 時間：預(yù)計2——3天(預(yù)計是4月28號和4月29號)

(2) 比賽隊伍形式：可以以個人或團(tuán)體(2-6人)的名義參加，分為熱菜組和甜品組。作品無數(shù)量限制(但有時間限制，參賽者可在規(guī)定時間內(nèi)準(zhǔn)備多種菜式)，結(jié)果以選手準(zhǔn)備的所有菜式的平均分計算。

(3) 報名方法：在飯?zhí)瞄T口設(shè)置報名點，要報名的同學(xué)可以直接在上面登記，報名時要寫清楚各個人的班級，姓名，聯(lián)系方式(手機(jī)號碼、宿舍號和郵箱地址)，菜名，預(yù)計使用的工具(自帶或是需要飯?zhí)锰峁?。使用的材料自己準(zhǔn)備，飯?zhí)弥惶峁O少的調(diào)味品(報名時具體說明飯?zhí)媚芴峁┑牟牧?。煤氣、電源可以由飯?zhí)锰峁?/p>

(4) 報名人數(shù)：每天供15組報名。

(5) 在報名處放置陪同工作人員聯(lián)絡(luò)方式2張，方便參賽隊伍與本組負(fù)責(zé)人的聯(lián)系。

補(bǔ)充說明：若由于天氣原因，報名地點限制，我們將把報名地點改在學(xué)院大堂。

二、邀請人員：

a權(quán)威嘉賓1名(如有參加)

b學(xué)院老師1名(張老師，莊老師)

c食堂大廚代表1名

d學(xué)生會主席或副主席1名

e團(tuán)委副書記

f外校學(xué)生代表(如有參加)

g大一大二年級每班選1名代表，共14名

h大三大四年級共選7名代表

(以上人員均作為評委)

(備注：參賽者不可報名評委或工作人員)

三、活動、場地申請和各項事宜的組織工作

(1) 活動申請：

1) 提前兩周到一個月征詢主席或主管副主席意見,同意后才能進(jìn)行申請

2) 在活動前一周將活動計劃上呈主席團(tuán)審核,主席團(tuán)成員對所管部門和社團(tuán)計劃提出意見與建議.

3) 在辦公室領(lǐng)取活動申請表,填寫相關(guān)內(nèi)容,并附上經(jīng)費預(yù)算,然后一起交給學(xué)工部張老師,經(jīng)張老師批準(zhǔn)后交給教科處主任簽字,如需使用場地再交給六樓黃美東老師,批準(zhǔn)后再交給三樓羅老師,由他負(fù)責(zé)安排場地.(經(jīng)費預(yù)算金額為500元或500元以上的計劃需報送主席審批,500元以下由主管副主席審批.)

4) 經(jīng)學(xué)校批準(zhǔn)后方可展開活動。

(2) 場地申請：

1) 大堂的使用請示黃美東老師。

2) 食堂廚房的申請：提前二至三周去和張少錦老師溝通，征求她的意見，并把這次廚藝大賽的相關(guān)信息與她分享。然后與馬經(jīng)理商量具體的事宜，如食堂的開放時間，使用問題等。溝通之后在活動舉辦前一周再進(jìn)行確定。

3) 本次廚藝大賽向酒店申請是否可以在二樓的廚房進(jìn)行西餐制作，并希望葛老師可以蒞臨指導(dǎo)。

(3) 對評委臨時培訓(xùn)工作：

本次廚藝大賽不再沿用以往的大眾投票方式評比廚藝大賽的優(yōu)勝者，改為在選舉代表評分的方法，目的是為了減少場面的混亂，營造和諧的校園文化氛圍。

(4) 場地布置所需物品和橫幅：

場地布置需要的桌椅在活動申請是給予說明，請示老師批準(zhǔn)。在活動舉行的當(dāng)天上午在羅老師那里確認(rèn)，中午12點開始布置場地?；顒悠陂g需要的音響和麥克風(fēng)需從文娛部那里借，此工作在一周前要與孫文川確認(rèn)，并邀請一名文娛部人員在當(dāng)天中午布置場地是進(jìn)行設(shè)備調(diào)試，確保麥克風(fēng)和音響的的正常使用。

四、報名表設(shè)計：

內(nèi)容：

若以個人名義參賽，請在報名表上填寫：參賽者姓名，班級，菜品分類(甜品或熱菜)，菜名，所需食堂提供的設(shè)備，聯(lián)系電話(長號和短號)，宿舍號。如因個人原因不了解規(guī)則的，概不負(fù)責(zé)。

若以團(tuán)隊形式參賽，請在報名表上填寫：團(tuán)隊編號，所做菜名，隊長姓名，隊長聯(lián)系方式(長號和短號)，隊長宿舍號，隊員名單和隊員班級。如因個人原因不了解規(guī)則的，概不負(fù)責(zé)

五、選擇大眾評委：

大眾評委由班級自行產(chǎn)出，主要由膳委會的成員推薦，要求做到公平公正。

六、場地設(shè)計：

策劃學(xué)校組織方案篇3

一、指導(dǎo)思想

以_為指導(dǎo)，從立黨為公、執(zhí)政為民的高度，充分認(rèn)識加強(qiáng)學(xué)校安全工作對于確保師生安全、維護(hù)社會穩(wěn)定、構(gòu)建和諧社會、維護(hù)廣大人民群眾切身利益的極端重要性，認(rèn)真貫徹落實“安全第一、預(yù)防為主”的方針，切實加強(qiáng)學(xué)校安全管理工作，全面開展學(xué)校安全隱患排查整治工作，尤其以校舍安全為重點，以良好的安全環(huán)境保障正常的教育教學(xué)工作。

二、工作目標(biāo)

通過開展學(xué)校安全工作專項督查活動，進(jìn)一步落實縣市政府、教育行政部門、學(xué)校行政主管部門以及學(xué)校的安全管理責(zé)任，使校舍、校園及周邊安全隱患得到徹底整治，建立校舍安全、學(xué)校重大危險源監(jiān)控機(jī)制和隱患排查治理機(jī)制，學(xué)校安全教育得到進(jìn)一步強(qiáng)化，學(xué)校校舍、校園和內(nèi)部設(shè)施設(shè)備的安全隱患明顯減少，周邊環(huán)境安全狀況明顯改善，學(xué)校安全事故得到有效遏制，力爭實現(xiàn)安全事故“零發(fā)率”。

三、督查整治重點及內(nèi)容

(一)專項督查對象。

全州各級各類學(xué)校、幼兒園、電大工作站。

(二)排查整治內(nèi)容。

1、校舍安全。

D級危房(包括免于鑒定的“四類”校舍)必須限期拆除或隔離、封閉和停止使用;對不合格校舍采取安全加固防范措施;校舍的“女兒墻”、裝飾點、外墻瓷磚、落水管、樓梯扶手、門窗、電路等易出事故點進(jìn)行排查整治。

2、教學(xué)設(shè)施和器材安全。

要對體育場館及體育器材安全性能進(jìn)行隱患排查，隱患處必須加固，更新破損器材;要對實驗室及器材進(jìn)行隱患排查，檢查通風(fēng)通道及通風(fēng)設(shè)施，保障設(shè)施安全，做到特殊藥品特殊儲藏管理;要對圖書資料室和閱覽室進(jìn)行防火、防水、圖書架的固定等情況進(jìn)行排查整治，做到圖書室安全。

3、校園安全。

要對學(xué)校廁所、大門、圍墻和校園化糞池、垃圾臺、生活物資儲放點和場所、給排水(暖)通道、校園通道、主席臺、旗臺旗桿、供電線路等設(shè)施進(jìn)行拉網(wǎng)式排查，整治隱患點，排除通道結(jié)冰，保證校園安全。

4、宿舍安全。

禁止學(xué)生入住不合格校舍中，排查宿舍內(nèi)的取暖、電照、通風(fēng)、疏散通道，吊頂物以及室內(nèi)的床板床架、衣物柜、桌凳、男女宿舍隔離等部位的安全隱患，整治隱患節(jié)點，確保宿舍安全。

5、食堂和食品安全。

對食堂內(nèi)的機(jī)械設(shè)施、電器和食品衛(wèi)生進(jìn)行專業(yè)排查整治，做到炊事人員工作安全和學(xué)生飲食安全。校內(nèi)小賣部、浴室等生活場所也要進(jìn)行排查整治，做好衛(wèi)生防疫工作，排查整治不留死角、不留隱患。

6、消防設(shè)施安全。

委托消防部門對校園內(nèi)和校舍內(nèi)消防設(shè)施、消防通道進(jìn)行全面排查鑒定，按規(guī)定補(bǔ)設(shè)設(shè)施和器材，落實防盜設(shè)施，加強(qiáng)校園治安工作，組織開展消防教育和應(yīng)急演練，確保無火災(zāi)、無偷盜事件發(fā)生。

7、校園周邊安全。

對校園周邊環(huán)境進(jìn)行排查，對有安全隱患的設(shè)施進(jìn)行整治，將影響學(xué)校安全的其他單位和個人的建筑物和設(shè)施納入排查范圍，隱情及時通告、及時拆除，尤其要對臨街鋪面及鋪面裝飾物、廣告牌、電桿路燈、進(jìn)校通道等進(jìn)行排查整治，做到學(xué)校不危及社會安全，周邊環(huán)境不影響師生安全。

8、學(xué)生交通安全。

對寄宿學(xué)生交通運輸工具進(jìn)行專業(yè)鑒定，不具備營運條件的予以清退，對學(xué)生進(jìn)行交通安全教育，學(xué)生放學(xué)時進(jìn)行交通管制，確保學(xué)生交通安全。

四、督查整治方式

(一)檢查與排查相結(jié)合。

各學(xué)校排查，同時各縣市對本縣市的各級各類學(xué)校、幼兒園和電大工作站，逐校進(jìn)行拉網(wǎng)式檢查，不遺漏任何一所學(xué)校，不遺漏任何一處，做到不留死角、無縫隙排查。

(二)排查與整治相結(jié)合。

堅持邊排查邊整治的原則，以排查促整治。各縣市教育行政部門和學(xué)校要針對查找出來的突出問題，指定專人負(fù)責(zé)，限期整改。安全隱患嚴(yán)重的設(shè)施要立即采取措施，該停用的停用，該關(guān)閉的關(guān)閉。對于教育行政部門和學(xué)校自身無法解決的安全問題，必須及時向縣市政府報告，在政府的領(lǐng)導(dǎo)和幫助下，積極采取措施予以解決，堅決杜絕惡性安全事故發(fā)生。

(三)整治與責(zé)任追究相結(jié)合。

對排查出來的各種安全漏洞和隱患，要進(jìn)行專項整治，確保各項安全措施的落實。對因責(zé)任不到位，落實不力，引發(fā)重大事故的，要按照有關(guān)規(guī)定，嚴(yán)厲追究直接責(zé)任者和領(lǐng)導(dǎo)的責(zé)任。

五、督查整治步驟

第一時段，為自查階段。各縣市和學(xué)校要依照本方案，制定工作計劃，對督查整治對象進(jìn)行全面自查，整改，要做到責(zé)任、措施、資金、時間、預(yù)案五落實，于11月30日前向州政府正式文件上報自查整治工作情況。

第二時段，為抽查階段。州政府將組成專項工作組，對部分縣市自查、整治情況進(jìn)行抽查，對自查整治工作不力的進(jìn)行通報，年終考核時作為扣分項。

第三時段，為專項督查階段。州教育局牽頭，各校安工程成員單位參加，組成專項督查組，對各縣市和州直學(xué)校安全自查整治工作進(jìn)行全面督查考核，對不合格的縣市進(jìn)行通報批評，取消該縣和學(xué)校教育系統(tǒng)年度所有表彰資格

六、實施要求

本次學(xué)校安全專項督查整治活動由州政府統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，縣市政府、各學(xué)校行政主管部門牽頭實施，各校安工程成員單位全程參加配合。按照本實施方案提出的各項要求，迅速制定本縣市、本行業(yè)和學(xué)校專項活動的具體實施辦法，明確分工，責(zé)任到人，狠抓落實，全面組織開展學(xué)校安全工作專項自查整治工作，將自查整治工作情況于11月30日前以政府名義上報州政府，抄送州教育局。

策劃學(xué)校組織方案篇4

一、活動主題

資源建設(shè)有你有我，經(jīng)典美文大家共享

二、活動對象

全校所有讀者，重點是教授讀者。

三、活動時間

長期進(jìn)行

四、活動內(nèi)容

1．新書推薦，圖書館設(shè)立新書架，推薦最新圖書，并且推薦最新書目。

2．我來薦書。由讀者將自己認(rèn)為的好書推薦給圖書館購買收藏，提高圖書館藏書質(zhì)量并加深讀者對圖書館的理解與信賴?；顒臃绞剑孩貳-mail。②QQ。③讀者也可直接將推薦的書目寫好送到圖書館一樓參考咨詢部。④通過圖書館網(wǎng)站推薦。

3．CASHL免費文獻(xiàn)傳遞活動。

五、責(zé)任人

策劃學(xué)校組織方案篇5

20__年9月份我校的食堂順利建成并投入使用了，新建的學(xué)校食堂環(huán)境優(yōu)雅整潔，干凈衛(wèi)生為全體師生提供了良好的就餐條件。解決了家長的后顧之憂。

一、提高認(rèn)識，樹立良好的服務(wù)意識

我校食堂目前有專職管理人員4人，專業(yè)的炊工3名，從炊工的招聘、選拔、考核、上崗培訓(xùn)、技能比武都嚴(yán)格按照程序公正、公開進(jìn)行。管理人員和炊工都具有良好的服務(wù)意識，高素質(zhì)業(yè)務(wù)技能，能讓師生到食堂就有到家的感覺，感到省心、舒心、放心。

二、規(guī)范學(xué)校食堂安全衛(wèi)生管理制度，制定了科學(xué)的、具有可操作性的管理制度。

這些制度，從內(nèi)容上大致可分三類：工作人員職責(zé)類，食品衛(wèi)生安全管理類和財物管理類?！妒程冒踩l(wèi)生制度》《從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓(xùn)制度》《食堂員工考勤制度》《消防安全制度》、《采購人員崗位責(zé)任制度》《從業(yè)人員健康檢查制度》《餐具消毒崗位責(zé)任制》。《食品留樣制度》食堂工作人員不僅要對這些制度內(nèi)容熟悉，而且一切行為都要受到這些制度的約束。

三、切實加強(qiáng)食堂食品衛(wèi)生安全工作

學(xué)校食堂衛(wèi)生安全工作是一項事關(guān)師生生命安全的大事，無論把這項工作提高到多么重要的程度來認(rèn)識都不為過。在確保衛(wèi)生安全過程中，做到了嚴(yán)把“五關(guān)”。首先是嚴(yán)把采買關(guān)。對原料的購入日期、產(chǎn)品商標(biāo)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、健康證、經(jīng)營許可證、產(chǎn)品檢驗報告等都要認(rèn)真登記、驗收，由后勤主任把關(guān)。不合要求的堅決不準(zhǔn)進(jìn)入原料庫房;嚴(yán)禁向無衛(wèi)生許可證的單位和個人購買原材料、半成品和成品;食堂所采購的原材料都是在教育局規(guī)定的定點采購的超市統(tǒng)一采購，學(xué)校還與超市簽定了食品衛(wèi)生安全責(zé)任書。原料進(jìn)入庫房隔墻離地，成品與半成品分開，生熟分開，非定型食品存放于干凈容器中，并加蓋加罩，防止交叉感染。

其次，嚴(yán)把生產(chǎn)操作關(guān)。在食品加工過程中，嚴(yán)格按照有關(guān)規(guī)定，該消毒的消毒，該煮透的煮透。粗加工間做到擇菜切菜上案板。操作間做到清潔衛(wèi)生，餐廳做到整潔明亮，有葷素食物分柜存放，砧板分開，分刀加工。不用發(fā)芽土豆，四季豆要過水煮熟，豆?jié){要煮沸，冷菜要熱透，避免中毒事件發(fā)生。炊工進(jìn)操作間前必須進(jìn)行洗手、消毒，帶好口罩，穿好工作服和工作帽。

第三，嚴(yán)把餐具消毒關(guān)。餐具及放作物容器的洗凈、消毒，我們一般采用物理消毒和化學(xué)消毒兩種方法，對消毒物品先用開水清洗，用潔滅凈等洗潔劑進(jìn)行化學(xué)消毒，再上蒸柜蒸30分鐘以上，大件物品放入稀飯鍋中煮沸30分鐘以上，既為物理消毒。后進(jìn)消毒柜，實行保潔。以上消毒每天進(jìn)行一次并詳細(xì)填寫消毒記錄，將消毒工作落到實處。嚴(yán)把炊工個人衛(wèi)生關(guān)。要求所有食堂操作人員實現(xiàn)定期體檢，持有健康證上崗。

第四，嚴(yán)把食品安全關(guān)。食品安全是學(xué)校食堂的生命，為了確保食品安全，我校制定嚴(yán)密的食品安全應(yīng)急預(yù)案。每天對當(dāng)日的飯菜進(jìn)行留樣，留取當(dāng)餐供應(yīng)所有菜肴，每份留樣不少于100克，有標(biāo)簽標(biāo)明菜名，留樣時間，置放規(guī)定位置，保存48小時。配備專用留樣冷藏柜，溫度設(shè)置為攝氏0度一6度。食品留樣盛器用保鮮膜包嚴(yán)防止串味腐爛。每次留樣前應(yīng)進(jìn)行清洗、消毒。留樣置放、相互間有一定距離，不疊放，避免留樣食品相互間受感染。每天做好留樣記錄。

第五，嚴(yán)把營養(yǎng)菜品關(guān)。

注重營養(yǎng)，合理膳食，一直是我校食堂的工作人員的努力目標(biāo)。我校專門請了營養(yǎng)師為學(xué)生安排適合學(xué)生身體生長發(fā)育需要和符合孩子口味的午餐，既保證了孩子生長發(fā)育所需營養(yǎng)，又能使菜品豐富多樣，讓孩子在周內(nèi)不吃重樣飯，讓孩子吃飽吃好。

自學(xué)校食堂成立以來，市衛(wèi)生監(jiān)督局雙王辦食品藥品監(jiān)督所每次抽查我校食堂衛(wèi)生工作，原材料采買的質(zhì)量，食品加工環(huán)節(jié)，餐具的消毒衛(wèi)生狀況，留樣規(guī)范化等合格率均在100%。扎扎實實的食堂管理工作為我校健康快速發(fā)展?fàn)I造了良好的環(huán)境，提供了堅實的后勤保障，得到了全校師生的認(rèn)可，家長的信賴和各級領(lǐng)導(dǎo)的肯定。我們將在今后的工作中不斷努力創(chuàng)新，更好地為師生服務(wù)，使學(xué)校食堂管理工作再上新的臺階。