方案可以根據需要和可能制定幾個，這樣才有比較、選擇的余地。春節策劃設計方案范文規范是怎樣的？下面給大家整理了一些春節策劃設計方案范文，供大家參考。

春節策劃設計方案范文篇1

一、晚會主題

和諧衛生幸福__

二、活動目的

(一)展現衛生系統廣大干部職工團結奮進、扎實工作、奉獻青春、主動向上的神采飛揚。

(二)豐富干部職工的精神文化生活，營造熱愛衛生行業、熱愛共產黨、熱愛祖國的濃厚氛圍，努力創造衛生和諧大家庭。

(三)進一步增強衛生系統廣大干部職工的凝聚力和創造力，全面展現醫務人員在衛生改革和發展中的風采。

三、時間地點

時間：20__年2月初

地點：__市電影院

范圍：大型文藝匯報演出

氣氛：莊重、儉樸、熱烈、歡快

預計時長：150分鐘

節目數量：20個左右

四、日程安排

1月8日前：各單位進行節目編排、排練，主持人選拔，組委會前往各排練點進行現場督導。

1月9日：第一次彩排(遴選晚會節目)。

1月10日-1月23日：各節目繼續排練，制作VCR，主持人寫稿，組委會確定節目單，舞臺、燈光設計，制定宣傳方案并制作海報。

1月23日：第二次彩排(流程化彩排)。

1月24日-2月5日：節目全方位磨合、排練，導演組邀請專業老師對舞蹈類、語言類、歌曲類節目進行指導。

2月6日：第三次彩排(帶妝彩排)。主持人、節目、LED、燈光、舞美等多方面高度融合彩排，后勤、安保等工作人員落實分工。

2月7日晚(預計)：正式演出。

五、節目要求

(一)歌曲類(比重20%)：

1.能夠反映祖國發展，弘揚主旋律的歌曲(民族，美聲類);

2.青春、陽光、健康、向上，能夠反映衛生工作者充滿活力，反映醫務人員不求回報的奉獻的歌曲;

3.與晚會主題相關的原創歌曲或改編歌曲;

(二)舞蹈類(比重30%)：

1.主動向上、寓意深刻的藝術性舞蹈;

2.結合衛生行業特點、具有時代氣息的創意性舞蹈。

3.喜聞樂見的街舞、現代舞、健美操、武術等;

4.相關歌曲的伴舞。

(三)曲藝(語言)類(比重40%)：

1.以日常醫療衛生工作為基本素材，內容健康、主動正面的相聲、小品、情景劇等，其中衛生應急、和諧醫患關系、服務企業、公共衛生服務、健康宣教等題材的作品優先入選;

2.經典的傳統曲藝類節目;

3.其它類型的曲藝節目。

(四)其他(比重10%)：

1.導演組要求編排的節目;

2.晚會結束合唱曲《歌唱祖國》;

3.頒獎儀式;

六、工作要求

(一)提高認識、加強領導

本次迎新春晚會是一場提振精神、凝聚人心、促進和諧的盛會，是豐富職工文化生活、匯報衛生改革發展成就的重要載體，是衛生系統文化藝術愛好者展示自我的優良平臺。為此，市衛生局專門成立組委會并下設導演組，全面主要負責本次晚會的策劃、籌劃、督導、執行等工作。各醫療衛生單位要高度重視，切實提高認識，一把手親自過問，明確分管領導和具體責任人，工會組織牽頭，團委、婦委會協助配合，做好節目編排和導演組指派的工作任務，確保選送的晚會節目質量。

(二)創新形式、主動報送

本次晚會的節目由各醫療衛生單位報送，其中局機關至少2個，人民醫院至少4個，中醫院、婦保院、第四醫院至少3個，疾控中心、衛生監督所、各中心片區至少2個。各單位選送的節目要求形式新穎，內容合規，節目質量上乘。所有晚會節目我局將組織現場打分，對選送的優秀節目進行評獎。各單位節目最晚于12月25日下午前報至導演組，聯系電話：__。

(三)厲行節約、強化督導

整場晚會舉辦過程中要厲行節約，嚴格遵守中央八項規定等各項規章禁令。要做到崇尚藝術、不尚奢華，要把群眾喜聞樂見的文藝節目推選出來，主動鼓勵演出節目的出新出彩，鼓勵內容與形式的完美統一。本次晚會演員要求全部是衛生系統干部職工組成，不得邀請外部人員參加。導演組和局監察室要加強督查，對消極應對、敷衍演出、欺騙觀眾的歪風邪氣予以阻止，對大操大辦、奢華浪費的行為及時曝光，堅決抵制不良現象的發生。

春節策劃設計方案范文篇2

深入貫徹黨的__精神，更好地發揮黨聯系居民群眾的橋梁紐帶作用，切實解決困難戶的生活問題，進一步推動送溫暖工程的經常化，按《關于在201_年春節期間繼續開展“送溫暖”活動的通知》文件要求，積極響應集團社區“進千家門，知千家情，解千家難，暖千家心”送溫暖活動，我社區認真開展了201_年春節慰問送溫暖活動，現將該次活動小結如下：

一、領導重視，統一部署

社區領導十分重視開展春節送溫曖慰問活動，社區召開黨、政聯席會議，專門對春節期間送溫暖活動進行布置，決定開展形式多樣的春節慰問活動：一是在春節前夕對困難居民，特困居民由工會進行一次困難補助;二是撥出春節慰問專款，并按照要求普遍進行一次走訪慰問，把溫暖送給每個居民;三是對孤寡老人派專人進行看望、慰問;四是向上述人員發出慰問信;五是個別路途遙遠不能走訪的，進行電話、信函表示慰問。由于領導重視，人力和資金上得到了根本的保證，有力推動了春節慰問活動的開展。

二、突出重點、措施有力

社區居委會以強烈的使命感和責任感，把它擺上工會的重要議事日程，切實抓好困難居民的生活保障工作，維護居民的合法權益，為了切實做好春節慰問工作，社區工會首先對社區所有人員狀況進行了一次普遍摸底調查工作，逐一進行了事前專訪或專門聯系落實到人，及時發現了困難人員生活中存在的問題通過前集中一段時間做好特困居民人員家庭的核實摸底工作，及時調整充實了特困居民檔案，摸清了底數，為送溫暖活動提供了可靠的依據。

在實施送溫暖活動中，我們注重突出重點，將生活一般相對困難和特別有災有難大病等的區別開來，如特困、大病致貧居民、特困單親家庭等，進行一一有重點的排列的確認，采取有針對性地進行困補等措施和辦法，切切實實的為他們排憂解難。由于抓住重點采取有力的措施，使真正有困難的居民得到了及時的幫助，收到了較好的效果。

三、做實做細，落到實處

在送溫暖活動中，我們注重把日常幫扶工作與集中送溫暖活動有機結合起來，千方百計地為困難居民解決困難，當好工會撫貧幫困第一責任人，拓展送溫暖領域;進一步把各項幫/jr扶工作進一步落到實處，把幫扶救助工作做細做實。

做到送溫暖資金專款專用，使送溫暖資金真正發放到了確實有困難的居民手中，給困難的居民帶去了溫暖，把黨的關懷送到廣大居民的心坎上。2月13日，我社區黨政主要領導親自走訪慰問，并先后召開了座談會，對離退休居民及老干部進行了慰問和走訪，被走訪對象紛紛表示感謝，感謝黨和組織送來的深情厚意，在困難的時候能夠想到他們，切實幫助他們解決了實際問題。

春節策劃設計方案范文篇3

20__年春節期間，縣婦聯組織全縣婦女系統積極開展“平安祥和過大年”主題服務活動，圍繞豐富婦女節日文化生活、關心關愛空巢老人、留守兒童、美化居住環境為重點，廣泛開展多種形式的幫扶慰問活動，為貧困婦女兒童辦實事、解難事，積極營造文明和諧的節日環境。

(一)廣泛開展城鄉文化巾幗志愿服務。發揮好巾幗文明隊和活動陣地的作用，積極傳播文明知識，踐行文明言行，弘揚文明風尚。在城鎮，發揮好“巾幗文明崗”的作用。節日期間，組織各級“巾幗文明崗”根據行業特點、崗位職責開展各具特色的文明服務活動，提高規范化服務水平，增強誠信服務意識，以更加細致周到的服務，更加文明向上的風貌，展行業風采，踐文明言行，為保障群眾過一個安全、舒心、方便、愉快的節日做出積極努力。在農村，充分發揮巾幗文藝宣傳隊的作用。組織編排演出反映移風易俗、文明言行的文藝節目，用豐富多彩、寓教于樂、健康向上的文化娛樂活動，豐富節日文化生活。充分利用村文化大院和婦女之家等活動陣地，組織婦女群眾學科學文化、學文明禮儀、學政策法律，增強婦女群眾辨別科學與迷信的能力，摒棄愚昧落后思想，倡揚科學文明風尚。

(二)深化關愛空巢老人、留守兒童巾幗志愿服務。節日期間，針對不同群體需求，開展內容豐富、形式多樣、注重實效的送溫暖活動。組織有條件的部門單位婦委會和“巾幗文明崗”與敬老院開展結對幫扶、走訪慰問活動;組織巾幗志愿者為敬老院和散居孤寡老人拆洗衣物被褥、清理衛生、打掃庭院、整理家務，做好事、辦實事，幫助老人們過一個干凈、溫暖、舒適的節日。各鄉鎮、街道婦聯要認真負責地做好貧困母親救助工作，以實際行動維護家庭和諧，促進社會穩定。進一步拓展“春蕾計劃”救助范圍，利用春節有利時機，組織巾幗志愿者和學生志愿者為留守兒童提供生活照料、親情陪護、學業輔導，使她們感受到社會大家庭的溫暖。

(三)扎實推進美化居住環境巾幗志愿服務。抓住春節和農閑的有利時機，集中推進“凈化居室，美化庭院”活動。發動廣大婦女積極參與環境衛生清理整治活動，集中清理“三堆”，自覺維護村容村貌整潔衛生。充分發揮各村(居)巾幗文明保潔隊作用，保持村莊環境衛生，鞏固提高治理成果，引導農民養成良好的衛生習慣。充分利用逢年過節清理衛生的風俗習慣，通過參觀、評比、觀摩等方式，組織婦女開展庭院居室衛生集中清理活動，引導農村婦女科學收拾居室庭院，美化、凈化家庭外部環境，整潔、文明、衛生過春節。

春節策劃設計方案范文篇4

一、前言

由于人口眾多，經濟增長迅速，居民自我意識表達需求不斷上升，中國已經成為全球未來增長潛力與規模最大的化妝品市場，20__年躍居世界四大化妝品生產和銷售國之一。統計數據表明，我國化妝品市場銷售額平均以每年23.8%的速度增長，最高年份達到41%，近幾年需求持續增長，沒有發生實質性改變，預計20__—20__年，中國的化妝品市場仍將保持年均13%的增長率。中國化妝品市場的發展還有很大的空間。

從產品需求結構來看，中國廣裹的地理區域和多層次的人口構成使得國內外高、中、低不同檔次的產品的需求均表現旺盛，其中中檔產品表現出較佳的市場前景。同時，化妝品的消費群體地區分化較為明顯:名牌和高檔產品為大城市的主流，服務于白領階層或部分高檔收人的消費者;中低檔產品行銷中小城市或收人偏低階層，大部分為農村消費者接受，量大面廣。

從消費心理來看，面對多樣化的化妝品，中國的消費者漸趨理性，監側數據顯示:65%的顧客是通過自己詳細了解來接受新產品，30%是通過美容師推薦,27%的是通過朋友介紹，28%的人是通過廣告產生購買動機。從中可以看出，現在的顧客越來越相信自己，買化妝品帶來的心理感覺已經大于化妝品本身，消費正越來越變為精神上的享受。

二、市場調研的目的

1、通過市場調研，為韓束妝業化妝品尋找新的市場空間。

2、通過市場調研，了解目前化妝品行業的競爭狀況和特征。

3、通過市場調研，了解競爭對手的競爭策略和運作的方式。

4、通過市場調研，了解消費者對化妝品的消費習慣和偏好。

5、通過市場調研，了解消費者對韓束妝業的了解程度。

總之，本次調查最根本的目的是真實的反映化妝品市場的競爭狀況，為韓束品牌拓展市場提供科學的依據。

三、市場調研的內容

1.宏觀市場調查

（1）長沙雨花區民政學院周圍化妝品的動態及市場格局；

（2）化妝品市場的發展和市場空間；

（3）主要化妝品企業分析和研究等。

2.產品調查

（1）消費者對目前化妝品產品的評價；

（2）消費者對產品質地的偏好趨勢；

（3）消費者對產品組合的要求；

（4）消費者對產品色彩的趨勢與偏好；

3.購買行為調查

（1）消費者對化妝品使用頻率和購買形態；（包括通常何種產品、購買數量、購買地點、購買的時間等）

（2）消費者購買心理；（美白、時尚、隨大眾等）

（3）產品購買用途；（自己使用、朋友送禮）

（4）消費者對化妝品的品牌意識（包括在不在意品牌，對品牌的忠誠度等）。

4.購買行為類型

(根據產品介入程度及品牌差異程度分)

（1）復雜的購買行為；

（2）多樣化的購買行為；

（3）習慣性的購買行為；

5.影響因素調查

（1）店內氛圍及產品擺設對消費者購買的影響程度；

（2）影響消費者購買考慮的最主要因素；

（3）品牌對消費者購買的影響程度；

（4）價格對消費者購買的影響程度；

（5）導購對消費者購買的影響因素等。

6.競爭對手調查

（1）消費者對競爭對手基本情況的認知；

（2）消費者對競爭對手產品的了解程度；

（3）消費者對競爭對手價格的接受程度；

春節策劃設計方案范文篇5

一、在“年文化”上做文章——挖掘傳統文化，引領當今市場

宴席是很多人聚餐的一種餐飲方式，從實際內容來講，它是按筵宴的要求、規格、檔次，程序化的整套菜點。從社會意義來講，它是進行喜慶、團聚、社交、紀念等社會活動的重要手段。

宴席菜點的組合原則有諸多方面：如突出主題，屬性和諧，價值相符，葷素搭配，口味鮮明，營養合理等。那么春節筵宴，則要緊緊圍繞“年文化”、“年風俗”來設計，緊扣主題。春節宴會的菜點安排一定要與日常宴會設計有明顯區別，以突現節慶、團聚和歡樂氣氛。

“年文化”是很寬泛的概念，是中國傳統民族文化的一個重要組成部分，根植于每個中國人的意識形態之中。“年文化”包括很多中國的傳統習俗：

年夜飯又叫團年飯，是“年文化“的重要組成部分，也是餐飲業春節期間開拓的主要市場。家庭是中華民族社會的基石，一年一度的團年飯充分表現出中華民族家庭成員的互敬、互愛。說起年夜飯的重要性，我們從鄧云鄉先生《燕京鄉士記》中記載的一個除夕凄涼的故事中得到體會：舊社會窮人生活困難，年三十晚上是個關。有戶人家，丈夫年三十晚上很晚尚未拿錢回來，家中瓶粟早罄，年貨毫無。女人在家哄睡了孩子，一籌莫展，聽得鄰家的砧板聲，痛苦到了極點，不知丈夫能否拿點錢或東西回來，不知明天這個年如何過，又怕自己家沒有剁肉的砧板聲，惹鄰居笑話，便拿刀斬空的砧板，邊斬邊落淚。這個故事聽了的確讓人心酸，但更充分體現了年夜飯在人們心目中的重要位置。

年夜飯中，人們往往會給菜品起一些吉祥如意的名字，并賦予一定的含義，下文還有專門分析，在此不再贅述。飲酒也是年夜飯的重要組成部分，同時也是我們經營者所容易忽視的部分。在中國古代，人們過年喝酒非常注重酒的品質和特點，有些現在已經沒有了，但留下了很多動聽的名字，供我們餐飲經營者去挖掘，如“葡萄醅”、“蘭尾酒”、“宣春酒”、“梅花酒”、“桃花酒”、“屠蘇酒”等，每一種酒都有其特殊的工藝配方和含義，有待我們每一個經營者根據企業情況去挖掘和研究，或許能成為本企業經營的一個亮點。

除夕守歲是中國“年文化”的一個傳統習俗，守歲從年夜飯開始，根據《荊楚歲世時記》記載，至少在南北朝時代，中國已有了吃年夜飯的風俗，守歲既有對逝去歲月的惜別留戀之情，又有對即將來臨的新年寄以美好希望之意。守歲時，所備瓜果小吃也有講究，如：吃棗(春來早)，吃柿餅(事事如意)，吃杏仁(幸福人)，吃長生果(長生不老)，吃年糕(一年比一年高)，我們是否也可將其整合包裝，在春節期間附帶銷售呢?

相信大家對“年”是怪獸的傳說都已經非常熟悉了，過年放爆竹是“年文化”的又一個傳統習俗，但在我國很多城市中，出于安全、環保等方面的考慮，城區內禁放煙花爆竹，如若我們在年夜飯結束后附帶加上一條，組織大家去郊區燃放煙花、爆竹，相信又會給人們增加一些吸引力。

二、“年夜飯”上出特色——創新本店菜品，注重營養平衡

菜品是餐飲企業的靈魂，作為一個成功的餐飲企業，必定有本店的特色菜品作為支撐。“吃”是中國人過節的主要內容之一，我們餐飲從業人員要結合春節這個節日的特點，研究特色菜品，推出具有本店特色的“年菜”。

據有關部門統計，在1997年以后，城市居民在酒樓、飯店過年形成一種風尚，而且這種風氣愈演愈烈，這點從以上提到的中烹協對20__年春節餐飲市場的調查報告中就可以看出。而我們的菜品也隨著市場的變化要不斷調整。從媒體的報道上也可以看到，有些餐飲企業的菜單已經有不少批評和抱怨的聲音。據多次在同一酒樓春節聚餐的老顧客反映，“新年菜”變化不大，還是存在油膩且與往年重復過多的現象，也有一些新顧客反映，菜單華而不實，只是名字好聽罷了，具體內容卻搞不懂。為此，我建議大家在制定年夜飯菜單時應注意以下幾點：

1、名稱祥和，標注本名

為烘托過年氣氛，可給自己飯店的菜品起一個響亮的名字，為了不剝奪賓客的知情權，在后面標注上菜點的本名，或標注上所用原料，下面是一家知名飯店的新年菜單中的幾道菜品，與大交流：

大展宏圖——金湯蟹黃翅

財源廣進——鮑汁扣廣肚

加官封爵——官燕炒鮮奶

花開富貴——蟹粉扒西蘭花

竹報平安——竹笙琵琶豆腐

年年有余——年糕三杯銀鱈魚

如意吉祥——松茸炒帶子

心想事成——鵝肝醬釀海參

2、色形艷麗，富有創意

春節宴會，食客心情愉快，氣氛熱烈，為迎合此心情，在宴會設計方面，菜點要有豐富多彩的色調、賞心悅目的形態和整體熱鬧的效果。此時客人對菜點的需求已是物質和精神雙重享受的結合，大飽口福與大飽眼福并舉，店家滿足了食客的這種需求，食客才會對你的飯店留下美好的印象。所以，在宴會的設計和制作方面，特別要注重細化、美化，在注重食用性的同時，還要突出其觀賞性和藝術性。如藝術菜、花色菜、盛器的選用、點綴裝飾的手段等等。

3、精選菜點，突出特色

春節菜單的設計，應突出本店特色。所謂特色菜至少要具備兩個基本特點，第一從菜品原料、營養、口味、色彩等方面要有區別于其他飯店出品的特點;第二菜品在本店點擊率高，是菜單中的亮點、是品牌菜。所以春節菜單組合，首先要選擇本店特色菜，然后再加上部分創新菜、時令菜，這就成為一套很好的菜單了。

4、經濟實惠，突出美味

春節人們去飯店、酒樓擺家宴的另一個需求是，追求美味，即平日家庭做不出的、飯店日常不曾推出的特色菜點，這在調劑春節宴會菜肴的口味方面特別顯得重要。在這方面，要注重五味平和，喜聞樂見，所有菜點均應做到“甘而不濃，酸而不醋，咸而不減，辛而不烈”。

春節期間主要是個人消費，以家庭、朋友聚餐為主，中華民族的節儉本性，也會在春節期間外出就餐上得到體現。這時，多半為至親好友共餐，丟掉了平時商場、官場上的虛榮與面子，追求的更是一種實惠與適口，建議我們在“年菜”的設計上體現出實惠與美味、美感的有機結合。

5、營養平衡，返樸歸真

傳統上，中國人過年本是在家聚餐，大家都有一個共同心理：辛苦了一年，得出了空閑，要好好犒勞一下自己，所以食物是以大魚、大肉為主，幾個回合下來，使人們身心疲憊，“胃”自叫苦，給人們的身體健康埋下了重大隱患。由于在春節期間攝入大量的熱量和油脂，引起人們的體重、血糖、膽固醇、尿酸上升，使健康狀況受到很大影響。所以，在設計春節菜單時要注意以下幾點：

(1)葷素搭配合理

整個宴會菜點要注意肉禽、水產、水果、豆乳品的搭配，還要注意每個單一葷菜中的葷料配合，切忌一味大肉大魚。即使肉禽菜肴，也要主料適量，精細配伍。

(2)少油、少鹽

年菜應減少炸、煎等吸油較多的烹調方法，以蒸、煮、炒、鹵、拌等方式烹調較佳，五花肉、蹄膀、豬腳等含動物性油脂較高的肉類要少用，調味宜盡量清淡。

(3)增加蔬菜水果的選用

別忘了來一盤青菜、蔬果與肉類或海鮮同烹，火鍋料以青菜、菌類、豆制品為主，都是較好的選擇。青菜水果不僅熱量低，所富含的纖維質對腸胃蠕動、癌癥預防、血糖脂控制均有很大幫助。

(4)甜菜、甜品適量

中國人有過年吃甜菜的習慣，而飯店平時設計標準菜單時往往加入一、二道甜品或酸甜菜，建議大家在設計年宴套餐時安排一道微甜菜即可，切忌濃甜。

(5)注意食材挑選與衛生安全

要注意選擇新鮮原料，嚴格衛生條件。雖然是冬季，加工過的原料也要立即放入冰箱冷藏或冷凍保存。嚴格操作工藝、程序，杜絕食物中毒發生。

(6)不妨粗菜淡飯，提倡返樸歸真

粗菜淡飯保持著濃郁的鄉土風味，現在人們的生活水平提高了，已膩煩了大肉大魚的飲食生活，許多人青睞返樸歸真，向往原汁原味的飲食。春節家宴是否可迎合這些需求?或在整體宴會設計中摻和部分鄉土菜、舊俗菜，或干脆推出一整桌令人遐想、令人思戀、令人珍惜、令人享受的幸福回顧。

在這類宴會和菜點的設計制作上，要將現代廚藝風格、水平融入其中，做到土菜不俗，粗糧細做，體現中國菜點色、香、味、意、形、養的完美屬性。

一方水土養一方人。每一地域都有各不相同的飲食風俗，每一個地方都有源于民間的特色菜點，在注重挖掘的前提下加以研制創新，均可登上春節宴的大雅之堂，也一定會產生使客人耳目一新的感覺，得到一種難以忘懷的享受。

通過春節家宴的改革、設計和推新，將一些初級的、原始的、地方的、粗糙的但不失食用價值的、仍在閃閃發光的菜點食品科學烹制，去粗取精，為我所用，在口味、品種、色形、造型上加以繼承、改革，使春節宴既“陽春白雪”，又“下里巴人”，既雅俗共賞，又樂在其中。

三、“年環境”上示團圓——新年氛圍濃郁，突顯喜慶祥和

如今人們外出就餐，所追求的是一個愉悅完整的過程，“吃”只是這個過程中的一部分，而服務和用餐環境也是這個過程中的重要組成部分。

“年環境”是指飯店春節期間餐廳的布置，飯店可根據本地人們的喜好、風俗布置，以洋溢出人們過新年的喜悅心情。如張貼年畫，掛燈籠，貼春聯，餐廳掛一些特色鮮明的飾品等，來布置出新年氣氛，服務人員根據春節習俗調整一下服飾也能對整體環境起到烘托作用;另一個是軟環境，指的是服務人員的態度、服務水準。春節是大家休息團聚的時刻，而我們的服務人員卻在工作崗位上，看到人家舉家歡聚，也必有思親之情，思鄉之念，可能會導致心情不穩定，影響服務質量。作為飯店管理人員，工作上要身先士卒，同時要做好思想工作，領導大家統一認識，提高服務水平。況且，這期間服務人員還要精神飽滿地給賓客送去新年的祝福，以自己的精神面貌給賓客來帶吉祥喜慶的團圓氣氛。如若這兩點做好了，就可以給客人塑造一個濃郁的過節氣氛。再如，策劃一些抽獎活動、歌舞演出等項目，更會使你的飯店經營錦上添花。

四、“年營銷”上強宣傳——優選目標市場，強化營銷力度

隨著春節餐飲市場的日趨火爆，企業之間的競爭也更加激烈，很多餐飲企業已將春節促銷與圣誕節促銷一起列入企業全年營銷方案當中。本來應該是先吃圣誕餐，后訂年夜飯。然而，今年年關的餐飲市場卻一反常態，圣誕餐和年夜飯在一些餐飲企業中出現同時提早預訂的局面。與往年相同的是：圣誕節吃西餐的多，而年夜飯則大多選擇吃中餐。

圣誕來臨之際，很多人選擇了吃西餐，于是，飯店紛紛借勢推出圣誕豪華大餐。這一類的圣誕大餐以異國情調為主，除了圣誕火雞、火腿、龍蝦、生蠔、金槍魚、珍寶蟹、三紋魚、精美圣誕甜品等特色美食外，還邀請樂隊與名歌手表演，價格則一般從200元至2000元不等。

現如今，春節年夜飯的預訂啟動得越來越早，一些飯店在上一年的1O月份就開始接受消費者預訂，有的消費者甚至在吃去年年夜飯時就把今年的年夜飯訂下來了。不過，年夜飯的價格比起圣誕大餐來要顯得“實惠”很多，一桌10人，一般每桌的價格以400元起。年長者大多喜歡標準套餐，而年輕人更喜歡自主點菜。

圣誕餐和年夜飯已經成為年末餐飲市場兩大熱點，市場細分趨勢漸明，不少公司把圣誕餐看作是一年中與重要客戶聯絡感情的好機會，往往追求檔次和氛圍，不惜血本，選擇飯店。而在年夜飯市場中，合家團聚，講求價格實惠。因此，中式餐廳的年夜飯較受歡迎，一些企業在營銷上還增加抽獎活動以吸引顧客，一些企業強調擁有高清晰大背投彩電，讓客人在就餐的同時都能看到春節聯歡晚會，這對吸引賓客都起到了很好作用。

五、“年服務”上增項目——洞察市場動向，增加創利項目

對于餐飲企業來說，春節是一個巨大的市場。現在城市居民除了外出就餐增多以外，對于食品半成品、鹵醬年貨等需求量也在不斷增加，一些高收入家庭，讓廚師、服務員帶原料上門服務的需求不斷擴大。因此，一個優秀的餐飲團隊要不斷根據自身條件，洞察市場動向，挖掘春節市場潛力，增加適應市場的創利項目，必將獲益豐厚。

總之，春節這個大市場對于我們餐飲企業來說存在著巨大商機，我們要不斷研究、實踐、總結，必將打造出一批優秀的春節餐飲品牌，也必將把新興的年宴生意做得更火更大!