方案中需要建立反饋和調整機制，以便根據實際情況對方案進行調整和優化，確保方案的有效性和可行性。那要怎么寫優秀餐飲方案模板范文大全呢？這里提供一些優秀餐飲方案模板范文大全，希望對大家能有所幫助。

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一、活動主題：歲月如歌，感念師恩

二、活動目的：在教師節來臨之際，在校園中營造節日氣氛，讓每個學生從自己的角度了解教師尊重教師，并通過實際行動表達對老師的敬意，體驗到尊敬老師的愉悅感受。號召全體教師在教師節明確愛心與責任，在感受到學生的敬愛之情的同時，思考教師的愛心與責任。

三、活動過程：

1.楊文元校長作國旗下講話，號召全校同學，以各種形式向全體教師祝賀教師節。

2.每位學生制作一張感恩卡贈送給老師。

3.德育處在教師節當天安排7位禮儀大使迎接老師上班。

4.各班以“慶祝教師節”為主題出一期黑板報。

5.開展一次以“款款愛師情,濃濃尊師意”為主題的主題班會。

6.開展“老師和我”為主題的征文，要求各班組織好每一位學生寫寫“心中最難忘的好老師”，選擇典型的事例，突出中心，作文題目自定。字數：中年級不少于320字。高年級不少于500字。上送時限：請在9月10日之前上交學校。

7.老師們明確我們在歡度節日的同時，更應自省自勵，奮發進取。用愛心澆灌花朵，用雙手播種希望，用智慧創造未來。相信每個學生的巨大潛能，相信每個學生都具備積極向上的強烈愿望和力量，相信每孩子在我們手中都能成才，真誠的關心愛護每個學生，真誠的嚴格要求每個學生，為每個學生的健康成才創造條件。用愛心教會同學責任，讓他們的責任喚起我們的愛心，用我們的愛心責任心托起明天的太陽用智慧創造出我們和學生共同的美好明天。

具體活動安排如下：

1.9月9日下午，在教師中開展“尊重職業、尊重自己、享受教育、重溫承諾”的教育活動，召開了“我是教師我光榮”的師德大會，校長要做重要講話，教師們要自己的師德承諾書上簽字。號召全體教師一定會履行自己做教師的尊嚴，做一名學生、家長、社會滿意的光榮的人民教師。

2.9月10日，在學生中開展敬師愛師“三五個一”活動：一句真誠的祝福、一個標準的敬禮，一張自制的敬師卡，一張送給老師的畫。積極在學生中倡導用自己力所能及的方式為老師慶祝節日，屏棄以往送花、送禮的形式，正確引導學生用健康的方式表達對教師的祝福。

3.在教師節前夕，積極利用廣播、宣傳板等等形式在校園內積極營造過文明、節儉、干干凈凈教師節的良好氛圍。

4.在教師節當日(9月10日)，開展“老師，節日快樂”的主題升旗儀式，在升旗儀式上，優秀教師升旗，校領導致辭，學生為教師節獻詞，教師代表講話，通過開展主題活動，使師生同歡樂，共振奮，為學校今后發展積淀了精神財富。

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在全黨深入開展活動之際,我們即將迎來第32個教師節。為突出展現當代教師的高尚風采，努力營造尊師重教的社會氛圍，激發全市廣大教師教書育人、為人師表的責任心和幸福感，特制定慶祝第32個教師節活動方案。

一、指導思想

以開展黨的兩學一做活動為契機，按照“隆重、熱烈、務實、簡樸”的原則，創造性地開展一系列豐富多彩的活動，突出展示廣大教師在教育教學崗位上育人風采和學生創新發展、快樂成長的精神面貌，進一步增強廣大教職工的責任感、使命感和幸福感。

二、活動主題

今年的活動主題為“愛心責任奉獻”。

三、活動計劃

1.表彰先進典型，彰顯新時代教師形象。會同市人社局，評選、表彰32個“全市教育系統先進集體”、320名“全市教育系統優秀教師”;以“感謝你，老師”為主題，與市文明辦聯合開展“最讓人感動的身邊好老師”的評選表彰活動。

2.加強隊伍建設，提升教師教書育人能力。積極推動《安慶市關于加強教師隊伍建設的意見》出臺。舉辦安慶市首屆中小學青年教師教育教學技能競賽，考察青年教師即興演講、教學設計、無生教學、課堂板書等四項基本能力。以“愛心、責任、奉獻”為主題，在全市幼兒教師中開展演講活動。組織城區新錄用教師進行入職宣誓。

3.踐行群眾路線，關愛慰問廣大師生。廣泛開展領導干部走訪慰問優秀教師、家庭困難教師和部分離退休老教師等活動。會同團市委開展百名青年教師關愛百名留守兒童活動，在城區中小學征集100名品德高尚、愛崗敬業、具有奉獻精神的青年教師，結對幫扶100名留守兒童。

4、尋找最美校園，展現安慶教育成果。開展尋找“最美校園”活動。結合尋找“安慶之美”活動，從歷史底蘊、校園文化、辦學特色、創意新穎等四個方面，尋找、挖掘、打造、宣傳安慶“最美校園”，積極展示全市教育工作成果。舉辦第二屆微視頻評選展播活動。以“溫暖”為主題，征集、評選反映師生之情的教育微視頻。編輯教師隊伍建設成果宣傳畫冊。以1985年至20__年32年時間跨度為主線，以全市廣大教師教書育人的一個個精彩、溫馨畫面為節點，匯編一本反映安慶教師隊伍建設成果的畫冊。

5、開展專題宣傳，營造尊師重教氛圍。在9月10日的《安慶日報》上刊登《致全市教師一封信》。以“我的教育夢”、“我難忘的教師”為主題，在全市廣大教職工中征集散文敘事，優秀作品分別在《安慶日報》、《安慶晚報》教育周刊上集中刊載。

四、工作保障

一是要加強組織領導。為切實把此次慶祝表彰活動組織好、落實好，各縣(市、區)教育局、直屬學校要專門成立第32個教師節慶祝活動領導小組，認真謀劃，統一部署慶祝活動，確保活動取得良好效果。

二是要加大宣傳力度。要對照活動載體，深掘亮點，充分利用電視、廣播、報刊、網絡等媒介，加大活動宣傳力度，及時向上級教育部門和新聞媒體做好活動報道。

三是要搞好經費預算。要對照教師節系列活動安排，結合經費預算開支計劃，本著節約的原則，列出經費使用計劃。局機關各科室要盡快分解任務，拿出科學、詳細的。

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一、活動主題：

慶七天樂，優惠、美味等你來

二、活動時間：

10月01日~10月07日

三、活動目的

提升客單價，促進銷售目標達成

四、主題活動內容

消費者在10月01日~10月07日期間，只要消費滿66元，即可加一元換取我們精心為消費者準備的多少商品中的任意一件

五、氣氛布置

店內氣氛布置：入口展板，活動現場的氣氛營造，店內海報。

六、活動執行與分工：

企劃部：負責活動宣傳，策劃，操作與跟進。

采購部：負責商品的組織，到位。

財務部：負責資金到位。

店長：活動操作的總負責人，負責督促各部門的工作。

七、食品促銷內容：

1、菜式，餐廳促銷，很多商家會推出相應的套餐，推出相應的菜式，以供消費者選擇

2、制作：讓消費者參與到整個制作過程中，更能滿足消費者的成就感與體驗的欲望

3、觀賞：在消費者面前進行食品的制作，吸引消費者的注意力，也為餐廳增加無形招牌

4、價格：通過價格來吸引消費者，不要降低價格的同時也降低餐廳的品牌

5、贈品：提供一些節日相關的贈品可以拉到一定的消費者，比如說提前預訂可以得到贈品，消費在多少金額之上可以得到一些贈品，贈品要與自己的餐廳品牌風格相應。

餐飲淡季促銷方法

1、圍繞主營產品進行延伸開發，推出一系列適合當季消費的產品，比如，主營產品是以活魚火鍋為主的，就可以引進一些以魚為主要材料的特色菜品，做為餐廳的補充;

2、開發適合當季消費的品種，制造賣點，比如夏季火鍋中的冰淇淋火鍋、清淡型火鍋等，讓顧客有更多的選擇，同時新品種也可以為餐廳制造新的賣點與宣傳點，吸引更為廣泛的消費群體參與消費;

3、推出適合當季消費的系列小吃涼碟，在保證利潤甚至成本的前提下進行低價銷售，以點帶面，讓顧客覺得實惠，從而帶動人氣的上升;

4、抓住當季的瓜果，推去系列鮮榨果汁、果盤，甚至可以考慮瓜果入菜，進而增加菜品的獨特性。環境氣氛促銷

熱情服務促銷

服務員的主動招呼對招徠顧客具有很大作用。比如有的顧客走進餐廳，正在考慮是否選此餐廳就餐，這時如果有一個面帶笑容的服務員主動上前招呼歡迎光臨，同時引客入座，一般情況下，顧客即使對餐廳環境不十分滿意也不會退出，當然，主動招呼不等于硬拉。強拉硬扯反而會引起顧客反感，避而遠之。

服務人員應對餐廳所經營的菜點和服務內容了如指掌，如食物用料、烹飪方法、口味特點、營養成分、菜肴歷史典故、餐廳所能提供的服務項目等，以便向客人作及時介紹，或當客人詢問時能夠作出滿意的答復，如果能事先了解市場和顧客的心理需求以及風俗習慣、生活忌諱、口味喜好等，便可有針對性地推薦一些適合他們心理需求的產品和服務。

服務技巧促銷

服務員在接受客人點菜時應主動向客人提供多種建議，促使客人消費數量增多或消費價值更高的菜點、飲料，一般可采用以下辦法：形象解剖法：服務員在客人點菜時，把優質菜肴的形象、特點，用描述性的語言加以具體化，使客人產生好感。從而引起食欲，達到促銷的目的。

解釋技術法：通過與消費者的友好辯論、解釋，消除其對菜肴的疑義。

加碼技術法：對一些價格上有爭議的菜點，服務員在介紹時可逐步提出這道菜肴的特點，給客人以適當的優惠。

加法技術法：把菜肴的特色和優點不斷地加深和強調，讓消費者形成深刻的印象，從而產生購買的欲望。

除法技術法：于一些價格較高的菜點。有些客人會產生疑慮，服務員應耐心解釋，這樣會使客人覺得不貴，從而產生購買欲望。

提供兩種可能法：針對有些客人求名貴或價廉的心理.為他們提供兩種不同價格的菜點，供客人挑選，由此滿足不同的需求。

利用第三者意見法：即借助社會上有地位的知名人士對某菜點的評價，來證明其高質量、價格合理，值得購買。

代客下決心法：當客人想點菜，但或多或少還有點猶豫，下不了決心，服務員可說：先生，這道菜我會關照師傅做得更好一點，保您滿意，等等。

利用客人之間矛盾法：餐的二位客人，其中一位想點這道菜，另一位卻不想點，服務員就應利用想點的那位客人的意見，贊同他的觀點，使另一位客人改變觀點.達到使客人購買的目的。

有很多餐飲企業，對促銷時菜品的創新與開發不太重視，或者說投入不夠力度。認真研究客戶的需求，特色菜營銷是一把出奇制勝的利劍，從客戶的口味出發，從色、香、味、型、營養等方面挖掘，您的餐飲基業一定常青其次是服務，服務員的主動招呼對招徠顧客具有很大作用。比如有的顧客走進餐廳，正在考慮是否選此餐廳就餐，這時如果有一個面帶笑容的服務員主動上前招呼歡迎光臨，同時引客入座，一般情況下，顧客即使對餐廳環境不十分滿意也不會退出。當然，主動招呼不等于硬拉，強拉硬扯反而會引起顧客反感，避而遠之。

在客人就餐時，服務員要注意觀察客人有什么需要，要主動上前服務，比如有的客人用完一杯葡萄酒后想再來一杯.而環顧四周卻沒有服務員主動上前，客人因怕麻煩可能不再要了。所以，在宴會、團體用餐、會議用餐的服務過程中，服務員要隨時注意，看到客人杯子一空即馬上斟酒，往往在用餐過程中會有多次飲酒高潮，從而大大增加酒水的銷售量。

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一、時間：

5月10日(星期天)上午10:30分

二、地點：

二樓國際會議廳

三、主持人：

馬靜、張勇

四、懸掛條幅：

內容“媽媽，我們愛您!”

五、參加人員：

酒店主管以上及酒店20__年4月份優秀員工(Y)代表的母親、婆婆、妻子，共計37人。

其中：

綜合部(11人)：姜總、王總、任總、張總、王瑾、丁燕婷、車小紅、張春玲、李琴、王曉燕、(Y)米麗芳

房務部(6人)：馬利、王保霞、曹春萍、(Y)張文海、馬永娟、李鳳蘭。

餐飲部(10人)：趙華、翟艷梅、趙麗芳、鄧凱、馬靜(主持人)、張勇(主持人)、(Y)哈羅、楊紅亮、劉紅霞、吳超

營銷部(2人)：劉亞榮、(Y)孫楠

財務部(4人)：周旭春、張志強、祖亞麗、(Y)高虹

工程部(4人)：馬永惠、穆雪鋒、薛建軍、(Y)李春林

六、活動目的：

感謝母親，給了我們生命，感謝母親，給了我們溫暖，在母親節的節日里，作為延續母親的后續體，我們要充滿激情地為母親謳歌情懷，弘揚中華傳統，進一步宣揚虹橋“以人為本”，關愛母親的企業文化。

七、活動內容：

在“母親節”這個特殊的日子里，為感謝酒店管理人員及優秀員工母親對虹橋工作的大力支持，特別邀請優秀員工及管理層的母親、婆婆、妻子來酒店參加母親節感恩活動，讓親人們了解酒店的敬老愛老的&39;酒店文化，加深對酒店工作的理解，提高團隊凝聚力，增強員工對酒店的歸屬感。

1、由酒店姜純鋒總經理致辭，感謝各位母親對酒店工作的大力支持，向嘉賓介紹酒店近期發展情況及愿景規劃；

2、由餐飲部員工演唱《感恩的心》、房務部員工演唱《媽媽的吻》；

3、進行抽獎活動；獎品為：藻泥浴足劑二十盒(原桑拿遺留，賬面無價值記錄)；皮帶17條(賬面價值90元/條)；

4、邀請各位參加“母親節”的嘉賓及員工至五樓西餐廳用餐，席間請酒店領導及各部經理向各位母親敬酒。

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(一)餐廳概況與任務

餐廳分為上下兩層，各70平方米，一樓餐桌總數為10桌，二樓大包廂2個，蒙古包(小包廂)4個。餐廳可同時容納人數為140人。營業時間從早上10：00至晚上23：00。

餐廳提供的食品服務主要有：西式扒類、中晚大眾餐、西式面(粉)食類、西式沙律/拼盤類、冰激凌(情侶冰激凌)、壽司、炸雞漢堡等!

餐廳已有的特色服務：會員制度，情侶套餐，生日送花，免費包廂，包廂含KTV等!

(二)市場分析

1、前景分析：

當前的消費市場中，大學生作為一個特殊的消費群體正受到越來越大的關注。由于大學生年齡較輕，群體較特別，他們有著不同于社會其他消費群體的消費心理和行為。一方面，他們有著旺盛的消費需求，另一方面，他們尚未獲得經濟上的獨立，消費受到很大的制約。大學生的消費心理總體上處于成長健全期。他們在質量、價格、品牌、情緒等諸多影響購買的因素里面，他們首先考慮質量的因素，但更注重價格與情緒的影響。

我們餐廳的就餐環境優雅，更加考慮就餐者的感性訴求，這也更符合大學生的消費心理。據調查結果顯示：大學生日常餐飲消費主要在400~600.其中聚餐與戀愛支出占很大比重，而我們推出的特色服務正迎合了這一市場需求。在價格方面我們充分考慮了大學生的消費能力，價格公道，更在適當時機推出各種促銷策略。

2、供給分析

據調查，南信大周邊現有西式餐廳2家(主要是西式快餐)，有一定規模的中式餐廳有3家，而其中的大番茄意式西餐廳環境氛圍與我們的非常6-1的構想有相似之處，但產品過于單一，價格較高。

值得一提的是，市場上缺少中西結合的餐廳，并且情侶市場并未得到充分開拓，具有很大的發展前景;一家中西食餐廳(修身閣)更偏向于中餐，規模較小，環境欠佳;這使得我們非常6-1時尚餐廳具有更廣闊的市場前景。

3、需求分析

受學生個人消費水平和消費習慣的影響，學生個人對西餐的消費頻率相對較低。從我們的調查結果來看，學校附近的這家西式快餐廳經營狀況并不好，客流量低，收益也不是很理想。有很多同學希望在畢業前去體驗一下西餐文化，這是一個巨大的潛在市場。所以在此后的一段時間內對西餐的需求有進一步提高的可能。

他們一般選擇環時對就餐環境要求相對較高，它有自身的需求特點：

境優雅、氣氛浪漫且檔次相對較高的地方就餐，調查中，34.7%的同學會選擇和情侶一起去吃西餐。

(三)市場競爭分析

1、競爭對象

確定競爭對象的方法有許多，這里主要以一定范圍內的檔次相同、提供產品相似的餐廳作為確定競爭對象的依據。

學校旁邊的盤城路沿路地區僅有兩家西餐廳，但無論是餐廳環境還是產品質量，非常6-1時尚餐廳的構想都在它們之上。我們以顧客的身份走訪了這一些餐廳，考慮了餐廳的設備、面積及顧客容量等因素，我們選擇了三家餐廳作為非常6-1的競爭對象。(重慶辣子村剛開業不久)

2、非常6-1與這三家餐廳的產品及店面設施狀況比較

(四)餐廳SWOT分析(優勢、劣勢和機會、威脅分析)

(五)市場營銷目標

1、目標市場

根據上述分析，餐廳的目標市場主要是：學生個人、情侶、學生團體、校內協會等。

學生個人市場：主要以家庭水平較好而且對西餐文化感興趣的學生為主。調查中65.5%的同學對體驗西餐文化有興趣。

學生團體市場：包括生日宴、同學聚會、社團聚餐、班級活動等。

情侶市場：學校內及附近環境好，又有氣氛的餐廳店并不多。而餐廳的地理位置優勢和價格優勢，可吸引情侶學生前來就餐。調查顯示，34.7%的同學去吃西餐時會選擇和伴侶一起。(并且隨著情侶數量的增加，這個數字有進一步增長的趨勢。)

校內協會：由于學校正在建設，校內設施不完善，學生組織活動的場所較少。因此一些協會需要有個較好的環境來舉行各種活動。

2、銷售目標

鑒于對今年的市場分析，情侶學生和學生團體是主要的目標市場，人員增減不會太大。消費主要以牛排、漢堡類、壽司、冰激凌為主。適當經營大眾餐類以及面食等。據調查問卷得知：同學們去西餐廳消費，選擇的食品中，排類占53.3%，漢堡類占31.6%。

(六)餐廳營銷戰略(具體營銷方案)

1.產品策略

(1)提高餐飲質量、創立特色產品

①要保證產品原材料的衛生與新鮮。嚴格把關，特別是原材料的采購和處理，禁止使用不合格的原材料或其他配料。

②嚴格按照各種制作工藝和流程做好每一道菜，提高口感。定期對廚師進行培訓，提高其廚藝。

(2)重視產品組合

產品組合的目的是增強產品的吸引力、增加銷售量。合理計劃餐飲產品與節假日的組合。

以排類、扒類為主，以漢堡為輔。精心制作情侶套餐、生日套餐、個人消費套餐等，形成自己特色。

具體設想有以下幾個組合：

產品組合一：情侶組合

情侶在就餐時對就餐環境要求也相對較高：他們一般選擇環境優雅、氣氛浪漫且檔次相對較高的地方就餐。特別是在某些特殊的日子，

他們要求有較多的私人空間，不希望有人頻繁地打擾;其次，對菜的品種、樣式、口味、也有較高的要求。因而，環境好的餐廳就是情侶們“約會”的首選地之一。

經營策略具體操作為：

①充分利用靠窗口的有隔墻的位子和陽臺的蒙古包

非常6-1餐廳在整體結構的設計和裝潢上都是很適合情侶對就餐環境的要求。前后的隔墻，距離適中，給了情侶們足夠的兩人世界!而蒙古包的異域風情則給情侶們制造了足夠的情趣。

②氛圍和氣氛的制造

浪漫溫馨的就餐氣氛，柔和溫馨的燈光，輕松浪漫的音樂，以及在適當的時候為情侶們點上幾根蠟燭，讓他們享受一份燭光晚餐。這些都是吸引顧客的極好方法。

③附加服務(特色服務)對于消費滿一定金額(如50元以上)的情侶們贈送一枝玫瑰等!

產品組合二：生日組合

餐廳的服務理念是顧客就是上帝!因此，如何讓來非常6-1過生日的同學們在一年一次的生日里過得開心、過得有意義，是餐廳應重點考慮的問題之一。畢竟，顧客的口碑就是餐廳的宣傳!

具體操作：

生日消費99元套餐系例(以4~5人為主，約每人消費20元)

生日消費198元套餐系列(以10~12人為主，約每人消費20元)

使用本餐廳生日套餐，情侶套餐就可以免費使用包廂，或者餐廳優惠提供蛋糕、鮮花等附加產品。

產品組合三：周末特價

在周五晚上、周六、周天這三個時間段，推出優惠產品或提供特價服務。

顧客對象主要是情侶和小型同學聚會，但事先應需要做好校園宣傳等工作。

(3)不放過任何可能的節日，不斷推出新組合

這點石山水西餐廳做得較不錯，可以作為借鑒。在元旦(1月1日)，元宵節(農歷正月十五)，西洋情人節(2月14日)，婦女節(3月8日)，七夕情人節(農歷七月初七)，中秋節(農歷八月十五)，感恩節(11月最后一個星期四)，圣誕節(12月25日)這幾個主要的節日里可以推出一些適合節日氣氛的新產品。

(4)創造輕松、溫馨、浪漫的氣氛

“氣氛”在組成餐廳產品諸要素中起著重要作用。氣氛是服務態度、服務技術、服務員的形象、餐廳的建筑裝潢、設施設備的布局、色彩、背景音樂等因素的綜合，體現了一種文化品味。因此，非常6-1應在原有優雅環境的優勢下，充分營造一種輕松、溫馨、浪漫的就餐氣氛。

2.價格策略

按成本并參照校外同類餐廳的價格，適當做微幅調整。

主要的價格策略為：每天都推出幾種特價商品，以此作為吸引顧客的主要手段。

按照這一訂價策略，使得消費者每天都能有新鮮的感覺。

3.銷售渠道策略

依據餐廳的校園特點，宜采用直接銷售和一級銷售渠道二種形式，以前者為主。

直接銷售：對到餐廳就餐的新顧客以及老客戶盡量讓他們滿意，形成二次，三次的回頭消費，形成一部分穩定的客源。

一級銷售：選擇社團或學校活動，與之建立關系，可以將抵用券作為獎品等等，或其它形式，從而增加客流量。

建立電話或短信預定系統，及時地提供送餐服務。

4.促銷策略

(1)廣告宣傳(具體內容參考營銷預算)

(2)讓客戶填寫客戶滿意度調查表，每周一次

(七)營銷預算(單位：元)

內容：校電臺廣播、平面宣傳、地面傳單(包括調查表)、售后跟蹤服務等

校電臺廣播：1500元/學期或50元/天

平面宣傳：以公告欄的廣告為主!約100~200元/月地面傳單：新產品推出時適當使用0.08元/張

售后跟蹤服務：短信電話回訪約50元/月

預計：平均每月支出600元

以上方案可根據實據情況及需要，有選擇地協調進行!

(八)成本和盈利的預測與分析

1、開業初期投入：

1.裝修費用：8萬(可與房東商討共同擔負)

包括墻面、天花板、燈具、包廂配置等

2.設備：3萬

包括廚具，餐桌、音響設備等

共計11萬

2、日常費用：

1、員工工資：廚師三名2000元/月

服務員兩名800元/月

共計7600元/月

2、租金：15000元/月

水、電、氣費：1000元/月

原料采購費：4000元/月

共計20000元+600元(廣告投資)=20600元

總計：28200元/月約940元/天

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為進一步提升我縣餐飲服務食品安全監管水平，切實履行餐飲服務食品安全監管職能，健全餐飲服務單位食品安全自身管理，提高餐飲服務從業人員規范操作水平，特制訂《2013年全縣餐飲服務食品安全監管培訓工作方案》。

一、指導思想

以學習《食品安全法》及其《實施條例》等系列法律法規為主題，深入貫徹落實《餐飲服務許可管理辦法》和《餐飲服務食品安全監督管理辦法》，提高餐飲服務食品安全監管隊伍依法行政能力，強化餐飲服務單位第一責任人意識，全面提升我縣餐飲服務食品安全監管和企業自身管理的水平，保障餐飲服務食品安全。

二、培訓目標

（一）通過崗位培訓，全面提升餐飲服務監管人員的執法能力和管理水平，推進依法行政，規范執法行為。

（二）對餐飲服務重點崗位人員進行食品安全法律法規、食品安全管理體系以及食品安全基礎知識等內容的培訓,促使企業樹立食品安全第一責任人意識，強化從業人員的食品安全守法意識、自律意識，提高自身食品安全管理水平，預防食品安全事故的發生。

三、培訓對象

（一）局餐飲服務食品安全監管人員和協管員。

（二）餐飲服務重點崗位人員包括中型及以上餐飲服務單位（含學校、企業、建筑工地食堂）負責人及專（兼）職食品安全管理人員、農村土廚師等。

（三）餐飲服務單位其他餐飲從業人員。

四、培訓安排

（一）餐飲服務食品安全監管培訓班

1.培訓內容：當前餐飲服務食品安全監管形勢和任務；餐飲服務食物中毒預防及餐飲具消毒；餐飲服務食品安全現場監督等。

2.培訓對象：局餐飲服務食品安全監管人員和協管員。

3.培訓時間：4-7月份。

（二）中型及以上餐飲服務單位、學校食堂培訓班

1.培訓內容：餐飲服務食品安全相關法律法規、餐飲服務食品安全操作規范；餐飲服務食物中毒預防及餐飲具消毒知識等。

2.培訓對象：縣轄區內中型及以上餐飲服務單位負責人及專（兼）職食品安全管理人員、學校食堂負責人及專職食品安全管理人員等。

3.培訓時間：4-5月份。

（三）企業、建筑工地食堂培訓班

1.培訓內容：餐飲服務食品安全相關法律法規；企業、建筑工地食堂的許可條件與管理經營過程的衛生要求；常見的食物中毒及處理等食品安全知識。

2.培訓對象：企業、建筑工地食堂負責人及專（兼）職食品安全管理人員。

3.培訓時間：全年（由當地鎮街政府與中隊協定）。

（四）農村土廚師培訓班

1.培訓內容：餐飲服務食品安全法律法規、餐飲服務食品安全操作規范，食物中毒預防知識等。

2.培訓對象：縣轄區農村土廚師等。

3.培訓時間：6-9月份。

（五）餐飲服務單位其他餐飲從業人員培訓班

餐飲服務單位根據培訓大綱制定培訓內容，由各單位專（兼）職食品安全管理人員組織開展對本單位其他從業人員的培訓。

五、組織方式

（一）局餐飲食品安全監管人員和協管員、中型以上（含中型）餐飲服務單位及學校食堂負責人和專（兼）職食品安全管理人員的培訓工作由局餐飲科負責組織開展，中隊配合。

（二）企業及建筑工地食堂負責人、專（兼）職食品安全管理人員，農村土廚師的培訓工作由當地鎮（街）牽頭組織，轄區中隊負責實施。

（三）餐飲服務單位專（兼）職食品安全管理人員負責組織開展對本單位從業人員的培訓。

六、培訓方式

（一）集中培訓與自學相結合。除本局餐飲科及各中隊自行集中授課外，必要時邀請上級餐飲服務食品安全專家集中授課，下發專家授課的相關培訓材料。同時，餐飲服務食品安全監管人員和協管員應當利用業余時間加強自學，不斷提高執法水平與業務技能。

（二）崗前培訓與日常培訓相結合。餐飲單位對本單位新招從業人員進行上崗前培訓，其他從業人員每年進行強化培訓。

（三）交流考察學習。適時開展交流考察活動，向先進地區、先進單位學習餐飲服務食品安全監管先進經驗，取長補短，提高自身能力和水平。

七、培訓監督與考核

（一）局餐飲科，各中隊負責本轄區內餐飲服務食品安全培訓和考核工作的指導及其監督管理，制訂培訓及考核的年度計劃和具體操作方案，并負責組織對轄區內各餐飲服務食品安全監管人員和餐飲單位食品安全管理人員的培訓和考核工作。

（二）餐飲服務單位應當組織本單位餐飲從業人員開展食品安全培訓和考核。從業人員經培訓合格后，方可上崗；并按照培訓大綱的要求組織本單位餐飲從業人員參加上崗前的初次培訓和在崗期間的每年強化培訓，培訓情況應當有記錄。

（三）餐飲科，各中隊要將重點餐飲服務單位對其自身從業人員的培訓情況作為日常監管的內容之一，督促餐飲服務單位每年對其從業人員進行一次相關知識考核。對考核不合格的從業人員，應當停止其上崗資格，并按要求經過培訓和考核合格后方可重新上崗。

八、培訓要求

（一）提高認識，加強領導。要高度重視餐飲服務食品安全工作，必須狠抓培訓，強化考核，充分認識培訓是加強餐飲服務食品安全監管工作的重要組成部分，各科室長、中隊長應帶頭參加培訓，形成良好的學習氛圍。

（二）明確責任，狠抓落實。要明確培訓工作的職責，形成分管領導牽頭抓、主辦科室和中隊負責人具體抓的工作格局，將培訓作為全年餐飲服務食品安全工作考核的重要內容。

（三）創新方式，聯合培訓。要不斷創新培訓方式，大力提倡通過政府、主管部門和行業協會開展培訓工作，形成監管部門、行業協會、企業、社會培訓力量共同培訓的大格局，并使培訓工作常態化。

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主題活動內容

消費者在20__年10月1日--20__年10月8日期間，只要購物滿56元即可加1元換取我們精心為消費者準備的15種商品中的任意一件。

備注：

1、單張小票不累計。

2、前場聯營、團購、煙草不參加此活動

贈品要求：挑選十五種(或十五種以上)商品作為活動商品。要求商品售價在3元以上的`商品，也可對部分毛利損失較大的商品進行限量，但每天需保證在8個商品以上。

氣氛布置

廣場氣氛：包括豎幅、橫幅、巨幅、門前廣場刀旗、免費購物班車車身貼;

社區氣氛：社區條幅、社區海報;

店內氣氛布置：入口展板、活動現場的氣氛營造、店內海報、廣播稿。

活動執行與分工

企劃部：負責活動宣傳、策劃、操作及跟進。

采購部：負責商品的組織、到位。

財務部：負責資金的到位。

門店店長：活動操作的總負責人、負責督促各部門的工作。

門店店辦：負責活動方案的具體執行與工作協調，負責對整個活動進行統計、分析、總結。

門店客服部：負責活動商品發放和統計活動。活動廣播、咨詢、解釋。

門店美工：負責店內廣告及POP的宣傳，活動氣氛布置。

廣告氣球：門店前店內懸掛印有店標和廣告語的小氣球，并在店門口大量派發。增加節日氣氛，吸引孩子進入。

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一、活動意義

小區通過開展此次父親節活動，旨在宣揚子女的感恩之情，更是為了讓小區老年人真正感受到子女對于父親的愛，同時，以此來表達對父親的感恩之情。

二、活動目的

我們時常歌頌母親，卻總是無法形容深沉的父愛，對于父親，我們總是忘了表達，說聲我愛老爸有多難?也許我們和父親之間，就總是這樣心息相通，卻默默無言。父親總是真切地默默承受著，為愛扛起一片天。我們將在父親節這天，讓我們小區里的&39;老父親們快樂地渡過這一天，并與家人一起在活動中得到快樂。

三、活動時間：

20__年6月19日

四、活動地點：

朝陽小區(原舊教育局樓)

五、活動對象：

小區老年父親及其家人和小區干部

六、活動內容：

1、"感恩老爸我拍拍”將于6月10日發出通知，征集小區居民自拍父親的相片(父親年齡50歲以上)，選取角度不限，尺寸要求：4寸-7寸，照片必須突出體現父親的正面形象，并隨附一句以"感恩老爸"為主題的話。照片內容要求自然、真實、親切。活動將評選"最具魅力老爸"、"最感人老爸"、"最可愛老爸"、"最具愛心老爸"、"最具耐心老爸"獎項各一名，照片于6月__日前交到小區，于6月17父親節當日小區活動中頒獎，如有需要小區可以去家中采集相片。

評選方式：小區根據所交相片進行評比，評比出"最具魅力老爸"、"最感人老爸"、"最可愛老爸"、"最具愛心老爸"、"最具耐心老爸"，請拍照時側重于這幾方面。

2、說出你的愛。子女很少在父親的面前說出"爸爸我愛你"這句話，在6月17日父親節活動當天，我們請小區里愿意對父親說"爸爸我愛你"的居民參加此次活動，并由小區送予父親節禮品。

3、親情趣味活動。

(1)趣味游戲：快樂滿筐。準備排球與筐子，子女拿著筐子站在離擲球點3米的地點，由父親擲球，兩人配合，2分鐘進5個球的得獎勵。

(2)趣味游戲：運乒乓球。用乒乓球拍運著乒乓球在規定的起始點和終點之間來回走一圈，由父子(女)接力，兩組同時進行，快者獲得獎勵。

(3)趣味游戲：猜謎接力。自由組合成為二組，每組六人，組成為三對父子(女)。由第一個人看工作人員所給的資料，不能說話，用動作來表示資料中所寫文字。傳到最后一個人的時候，兩組中最先猜中答案組組員獲得獎勵。

(4)趣味游戲：圈圈傳情。自由組合成為二組，每組四人，組成為兩對父子(女)。用嘴巴咬著塑料管，套上圓圈，傳給下一個人，速度最快組的組員獲得獎勵。

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一、目標市場分析

本酒樓的顧客主要是中上層人士和機關工作人員，但其中也有不少是私款消費，這要求酒樓在提高檔次的基礎上必須兼顧那些私款消費者的個人利益。

二、定價策略

1、飯菜基本上可以保持原來的定價，但要考慮和中秋節相關的一些飯菜的價格，可采用打折(建議使用這種辦法)或者直接降低價格的辦法。

2、針對價格高的飯菜，建議采用減量和減價想結合的辦法。

3、中秋節的套餐(下面有說明)的價格不要偏高，人均消費控制在20—30元。

4、其他的酒水價格和其它服務的價格可根據酒店的實際情況靈活變動，在中秋節的前后達到最低價(但要針對酒店的純利潤來制定)。

三、營銷策略

1、制作專門針對中秋節的套餐，可以根據實際的情況分實惠、中、高三等，有二人餐、三人餐等類型，主題要體現全家團圓，可贈送月餅(價格不需要太高)。

2、如果一家人里有一個人的生日是8月15日，可憑借有效的件(戶口本和)，在酒店聚餐可享受5—6折(根據酒樓的實際決定)的優惠。建議給他們推薦中秋節套餐。

3、如果手機和固定電話號碼尾號是815(成都地區以內)，可憑借有效的件(戶口本和)，在酒店聚餐可享受5—6折(根據酒店的實際決定)的優惠。建議給他們推薦中秋節套餐。最好是酒店直接聯系一下這些人。

4、由于本酒樓暫時住宿服務，可和其他的以住宿為主的大型賓館聯合行動，相互介紹客戶，這樣可以增加客戶群，減少一些相關的費用。對這部分客戶可用專車接送，同時也建議給他們推薦中秋節套餐。

5、在飯后贈送一些和中秋節相關的小禮物(上面要印上酒樓的名稱、電話、地址、網址)。

6、活動的時間定于農歷8月10日—20日。

四、推廣策略

1、在酒店的門口附近、火車站、汽車站放置戶外廣告(戶外廣告采用噴繪為主，條幅相結合的形式)。

2、電視、街道橫幅和報紙廣告相結合。

3、可以嘗試一下手機短信廣告，群發的重點是原來飯店的老顧客，注意要使用適當的語言，主要介紹酒店的最新活動。

4、做個除框廣告或者比較大的.flas廣告或者是banner。網頁動畫和圖片的處理必須要和營銷的內容相符合。

5、也可采用傳單廣告，但傳單的質量必須要高。

注意：以上的廣告可同時選擇幾種，推廣的重點在市區，也可向周邊的縣市推廣。廣告的受眾最低要保15萬人。

五、其它相關的策略

保安必須要保酒店的安全;對服務員和相關的工作人員采指定一些激勵政策，調動她們工作的積極(以后可以細化這個內容);在大廳里放一些品位高的音樂;上菜的速度必須要快;大廳的布置上不需要太豪華，但要美觀大方，表現出中秋節的味道。

六、效果預測

如果推廣和相關的服務到位，收入最少是平時收入的1.5倍以上。

七、其它建議

1、在服務大廳配備電腦，隨時保存一些重點顧客的資料。

2、在爭取顧客同意的條件下，把顧客的信息輸入數據庫(關鍵是顧客的名字和手機號碼)，為以后的推廣服務(以后可以細化這個內容)。

3、盡快做好酒樓的網站，網站必須要由的人士制作，域名既要簡單有要好記，網頁的設計上要體現出酒樓的特，顏以暖調為主，主頁最好要一個大的flas，還要有新聞發布系統、網上營銷系統、顧客留言板、客戶、員工等方面的內容。通過網絡營銷(最大的優勢是受眾范圍大，花費少)增強酒樓的知名度。

農歷八月十五日，是我國傳統的中秋節，也是我國僅次于春節的第二大傳統節日。八月十五恰在秋季的中間，故謂之中秋節。我國古歷法把處在秋季中間的八月，稱謂“仲秋”，所以中秋節又叫“仲秋節”。中秋節將要來臨，結合本酒店的實際情況和傳統的民族方俗，為了更好的開展酒店銷售服務工作，達到經濟效益與社會效益雙豐收，特制定此方案。

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一、用特價菜，彌補不足

“淡季”這段時間，大多數餐飲店的營業額都會有不同程度的下滑，但是，要認清淡季餐飲的特征，推出有針對性的促銷，就會“淡季不淡”。特價菜是最簡單直接有效，雖然消費旺季已過，名貴的菜可以只有等著春節再吃，但人總是要吃飯的，普通實惠的`菜也會吸引部分顧客。每日數款特價菜，不僅可以籠絡人心，還能保增長，減少幾道菜式的利潤，通過其他出品來彌補。不少餐館的促銷活動本身就是虧本生意，但通過拉攏人氣，帶動其它消費，做足量的文章，讓酒店保本維持著，以順利度過淡季。

二、策劃美食節，帶旺人氣

人為地造節又是食肆應付淡季有力的一招，前段時間，各大餐館的店慶、美食節相當頻繁，這都是拉抬人氣的好辦法，如“法國勝日門”在淡季推出主題“輪船上美食節”，東方賓館舉行“加拿大海鮮美食節”、澳門街舉辦“滋味羊節”即是如此，更有甚者，餐廳還推出“三人行，免費一人”的優惠活動。“買二送一”變相推廣，自是比直接打折高明得多，這些不同主題的活動，讓餐館賺足了人氣。舉辦美食節的目的，旨在吸引客流，提升營業額，往往是噱頭，以某一核心食材原料，通過各種烹飪手法的運用，將其整體解構，并以一席“全羊宴”、“全牛宴”等方式呈現，如此讓食客大飽口福，食肆名利雙收，兩全齊美。還有，物以稀為貴，再平常的食材，只要限量供應，總會有人欣賞。根據消費者的心態，有些酒樓在城中走偏鋒，對一些特殊食材只限量供應10份，售完即止，逾期不候，將消費者的胃口吊起來。

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一、活動目的：

1、通過活動，讓學生充分發揮自己的主體作用，成為活動的主人。

2、通過活動加強學生與教師、家長與孩子之間的情感溝通，觸動學生的心靈，讓學生了解老師的可親可愛之處，從而對老師、家人、朋友、社會懷有一顆感恩的心。

3、讓學生初步體會到愛是一種責任，培養學生對家庭、學校、社會的責任心。

二、活動主題：感恩的心

二、活動時間：20__年9月10日上午8：30——9：20

三、活動地點：左家莊二小操場

四、活動來賓：部分退休教師、部分學生家長、社區領導、全體學生、教師及共建學校師生代表(安民小學)

五、活動設計：

(一)前期活動

1、“今天我留學”：開學典禮上公布到安民學校留學的學生名單(5年級每班10人)，校長提留學寄語，發留學證件。

2、展板呈現感恩為主題的繪畫。

3、感恩樹：學校設立感恩樹，學生、家長和教師都可以將自己內心的感恩之情寫在卡片上掛到感恩樹上。(主題：帶著一顆感恩的心走進幸福樂園)

4、家長信：感恩的故事匯編

5、了解教師：每班分幾位教師，現場為老師送祝福(提前不讓全體教師知道)

6、各班剪紅色紙屑，放到心形的盒子中。(統一發紅色皺紋紙，規定紙屑、盒子大小，事先不告訴用途)

(二)現場活動

1、帶動唱：《感恩的心》——全校師生

2、介紹領導來賓

主持甲：在優美的音樂中，我們懷著一顆感恩的心在這里召開主題教育活動，今天我們首先要感謝來參加我們活動的領導和來賓，您的到來是對我們的關注、對我們的關愛、對我們的關心、對我們的支持與認可。

主持乙：現在就請允許我介紹今天到會的領導和來賓，他們是：

讓我們在一次以熱烈的掌聲對您的到來表示衷心的感謝!

主持甲：“禮誠善”的校園感恩的心主題教育活動現在開始!

主持乙：在明媚的陽光下，在“禮誠善”的校園里，我們能快樂的學習、生活，我們首先要感謝的是我們的當我們偉大的祖國!

主持甲：在活動開始之前，請全體起立!讓我們懷著一顆感恩的心，舉行升旗儀式!(不出旗，直接升旗)

第一部分：感恩父母

主持甲：祖國給了我們安定幸福的生活，媽媽爸爸辛苦的養育我們成長。

主持乙：全體家人呵護著我們的成長，我們才從一個嗷嗷待哺的小嬰孩變成了多才多藝、健康自信的小學生。

主持甲：走過小學的六年時光，中學的三年，高中的三年，大學校四年……到我們完全獨立參加工作，擁有自己的家，在這個過程中爸爸媽媽和所有的家人要為我們付出的真的無法計量……

主持乙：親愛的家人，親愛的爸爸媽媽，在您陪伴我們成長過程中，我們的成績令您驕傲，我們的任性也曾讓您傷心落淚……

l舞臺劇《一碗餛飩》

主持甲：《一碗餛飩》這個小小的舞臺劇，就這樣落幕了，在我們的生活中有時就會這樣，我們會對別人給予的小恩小惠“感激不盡”，對親人一輩子的恩情卻“視而不見”。可是，似乎我們覺得小女孩還是會和自己的媽媽說些什么，如果你是那個小女孩你會說些什么?

主持乙：讓我們高興的是，在我們的身邊就有一些同學在家里表現得特別好，他們能每天都和家人聊天交流，他們能尊重自己的家長，他們在家里為自己的家人做著自己力所能及的事，他們對家人的付出懷有一顆感恩的心。

今天我們將對這些表現突出的同學給予表彰：表彰優秀學生

第二部分：感恩教師

l詩朗誦《老師，我們愛您》

l學生送禮物、鮮花、巧克力

第三部分：感恩社會

1、留學生感言

2、安民風采展示

3、現場連線

4、領導講話

5、校長感言;合唱《相親相愛一家人》(四校校長、學生家長、教師、學生、社區)

6、在我們的心中灑下感恩的種子(不能告知全體教師、學生)

7、結束：帶動唱《表達趁現在》

8、領導留言：

結束語：我們是小公民：學生可以將“禮誠善”觀察員觀察到的老人座椅問題當時遞交區政府，請給予解決。(散會后由小記者向領導遞送，向領導介紹“禮誠善”教育特色，在遞送時爭取能得到領導題詞)

(三)活動延伸

1、我為伙伴做件事：手拉后小伙伴在留學期間相互為對方做件事。

2、“禮誠善”觀察員：關愛社會，從我做起。

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一、前言

中國辛勤的勞動人民，在數千年的飲食文化的探索和發展中，逐漸形成了風格各異的粵、魯、湘、川等個大菜系和具有屬地方特色的食品。北京烤鴨，是北京名食，它以色澤紅艷，肉質細嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色，被譽為“天下美味”而馳名中外。__烤鴨是現代烤鴨師秉承傳統烤鴨工藝研發出的新派烤鴨，烤鴨表面色澤金黃油亮，外酥香而里肉嫩，別有一種特殊的鮮美味道，是烤鴨中的極品。

當今的__餐飲業，發展趨勢可概括為：發展十分迅速，規模不斷擴大，市場不斷繁榮。然而，繁榮的同時意味著競爭的加劇，總有餐飲店鋪倒下，又有新的店鋪站起來，但總有少數幾家在大浪淘沙中站穩腳跟并不斷發展壯大。作為新派烤鴨在宣化餐飲業的代表，“__烤鴨”應成為響當當的招牌。

二、市場/企業分析

__餐飲市場同樣存在著激烈的競爭，各式各樣的大小酒店、飯店，爭奪著__有限的餐飲資源，沖擊著食客的味覺、視覺。

一個酒店要獲得成功，必須具備以下條件：

（1）擁有自己的特色；

（2）全面的（質量）管理；

（3）足夠的市場運營資金；

（4）創新，不斷推陳出新。

這些條件缺一不可，否則，就是曇花一現。這也是許多酒店、餐館風光開業又迅速消失的原因所在。

__酒樓，是在原東方美食苑的基礎上新生的飯店。__洗浴、__美食苑經過多年的'宣傳與運營，已在__地區有了一定的知名度，在__更是家喻戶曉。如能利用“__”在__的知名度延續宣傳__酒樓，提高菜品質量（行家點評稍差），加強人員培訓、管理，定能成為__餐飲界的后起之秀。

三、營銷策劃

餐飲服務的目的是讓顧客滿意，只有顧客滿意了，酒店才能獲得利潤；要做好優質的服務，離不開企業內部員工的努力；內部員工營銷的成功又以全面的（質量）管理、有效的激勵機制和良好的企業文化氛圍為基礎。

鴨王酒樓開業兩月，現正在舉辦“回報消費者關愛”優惠活動。借此機會，應以顧客滿意營銷、內部員工營銷和文化營銷三者結合，作為本次活動的重點進行。

1、本次活動的目的：增加“__酒樓”品牌的影響力，提升知名度和美譽度；提升“__”形象，增強競爭力；加強員工的企業忠誠度和向心力；提高員工服務意識、工作積極性；進一步提升“__”的企業文化；提升銷售額，增加利潤；為下一步更好的發展打下良好的基礎。

2、活動時間：x月x日——x日，共計15天。

3、參與人數：__的所有員工、就餐的顧客等。

4、顧客滿意、員工滿意、管理提高、文化創新

四、具體方案策劃

（一）SP方案

1、“微笑服務”

在活動期間，所以員工一律微笑服務，細致耐心，讓顧客乘興而來滿意而歸，提高顧客的感覺消費價值。具體實施如下：

x月x日前召開動員大會，x日——x日服務員之間開展“服務大比武”，在大廳設一個專門的版面，每日評出“當日服務之星”，并給予物質獎勵。

2、特價

（1）每日推出一道特價菜，日不重樣。

（2）隨顧客所點菜品加贈部分菜品，如消費100元送兩份小菜；200元以上，加贈2道涼菜；500元以上，加贈4道涼菜等。

（3）打折，這是一個迅速提高消費的法寶，建議適當打折刺激消費。

（二）內部營銷方案

內部營銷是一項管理戰略，核心是發展員工的顧客意識，再把產品和服務推向外部市場前，現對內部員工進行營銷。這就要員工與員工、員工與企業之間雙向溝通、共享信息，利用有效的激勵手段。

1、在全體員工內部加強溫情管理，要求每一個員工將所面對的其他員工視為自己的顧客，像對待顧客一樣進行服務。并在以后的工作中，將內部員工營銷固定下來。

2、征文比賽

內部員工征文：《我的選擇——__》（所有員工都寫，洗浴、餐飲各寫個的。目的是培育員工熱愛“__”的情感，讓大家同心合力，共同創造“新__”！）

要求：

（1）題材圍繞__酒樓、__洗浴所發生的事情，可以是工作經歷、感想、寄語等。

（2）體裁不限。散文、雜文、記敘文、議論文、詩歌皆可。

（3）截止日期為x月x日。

鼓勵全體員工積極投稿。本次征文活動評出一等獎1名，獎金200元；二等獎2名，獎金100元；三等獎5名，獎金50元。并進行集中展出。

3、成本節約比賽

通過系列活動，對內部員工再教育，提供其的積極性。

（三）產品營銷方案

1、在推特色餐飲的同時，推進情侶套餐、商務套餐、家庭套餐、孝心套餐等。如：情侶套餐可推出38元、48元、58元等（對餐飲不明，僅供參考）。

2、綠色家宴：隨著生活水平的提高，人們的飲食已不僅僅是為了解決溫飽，而是吃“綠色”，吃“健康”。綠色家宴的推出，無疑會受到消費者的青睞。在原材料使用上，力推生鮮類綠色食品；烹飪方式上結合現代人的消費時尚，使菜肴風味化、營養化；在家宴的菜譜上，注重菜肴的營養搭配，平衡膳食，滿足人們的健康要求。強烈建議廚房推出！

（四）文化營銷方案

向消費者宣傳“__”的企業文化，增強東方企業在目標消費群中的影響力。

在公交車身制作__酒樓的環境圖片，烤鴨的制作流程圖和酒店的精神口號（__鴨王酒樓提醒您：關注飲食健康），讓顧客把“吃”當作一種享受，使顧客樂而忘返。

五、廣告營銷方案

在信息發達的現代社會，媒體無疑是吸引大眾眼球的媒介。可根據不同的媒體有不同媒體受眾的特點，合理的進行市場定位和目標顧客的定位，合理的選擇媒體投放廣告，不可片面追求覆蓋率，造成廣告的浪費。

硬廣告和軟廣告相結合，軟硬兼施，已取得更好的效果。利用媒體整合，實現小投入，大產出。

六、效果分析

1、宣傳造勢，讓消費者產生強烈的記憶感，引起良好的口碑宣傳，提高知名度和美譽度。

2、店內富有人情味，服務周到，能提升目標消費者對企業的忠信度。

3、通過服務比賽、征文比賽、成本節約比賽，能極大的增強員工的企業歸屬感和向心力，提高工作積極性。

4、通過促銷，提升營業額。

日評出“當日服務之星”，并給予物質獎勵。

七、特價

（1）每日推出一道特價菜，日不重樣。

（2）隨顧客所點菜品加贈部分菜品，如消費100元送兩份小菜；200元以上，加贈2道涼菜；500元以上，加贈4道涼菜等。

（3）打折，這是一個迅速提高消費的法寶，建議適當打折刺激消費。

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一、活動時間：20__年x月x日(周六)---x月x日(周日)

二、活動主題：雙節同慶----端午節、父親節快樂三、活動內容活動一、真情實意送父親，健康禮品更貼心!二樓皮鞋推出“涼鞋節”，不要錯過哦!!

活動二、濃情端午超市換購禮

活動三、五月端午新世紀，“巧手包粽”擂臺賽x月x日至x日活動期間，凡在超市購物的顧客，無論金額大小，即可報名參加相應時間的“巧手包粽”擂臺賽，每組限5人參加，在5分鐘內包粽時間短、包粽質量好的為獲勝者，即可獲贈禮品一份，每人限參加一次。獎項設置:

第一名“包粽王”冠軍三元牛奶一箱+西瓜任挑一個+自己所包粽子第二名“包粽王”亞軍三元牛奶一箱+自己所包粽子第三名“包粽王”季軍西瓜一個+自己所包粽子參與獎：其他選手將得到自己所包的粽子。●報名時間:x月x日—x月x日，新世紀各店服務臺報名，報名只限參加一店活動。

比賽時間地點：1、新世紀惠萬家超市閆莊店x月x日下午16:00整2、__商場店x月x日下午16:00整3、__廣場x月x日下午16:00整●比賽規則:選手做好準備后,裁判宣布比賽開始,在3分鐘之內，看哪位參賽者的粽子包得又快又好，由專人負責記時,比賽可分為2—3輪以增強氛圍.最快的選手將被評為冠軍.

四、[廣告宣傳]：序號項目位置備注1、電視臺廣告每天2遍莒縣電視臺媒體播放時間：x月x日至x日2、飛字廣告每天128遍中央三、中央五、中央六、中央八、中央十、山東影視、齊魯頻道、莒縣綜合播放時間：x月x日至x日3、氣象局廣告每天2遍電視臺媒體播放時間：x月x日至x日1.dm單頁活動內容大度8開2頁折疊2.賣場看板吊掛超市和賣場主要通道吊掛3.橫幅3條每店1條過端午節到新世紀參加“巧手包粽”擂臺賽、“飽口福”吃粽大賽等多項活動4.包粽大賽噴繪背景1塊(3店共用)以“擂”字作背景5.地貼全樓賣場主要通道6.門貼3店一樓主通道門玻璃7.門外看板3店寫真看板

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一、目的：

為抓住每年一度的學生畢業時機，促進客戶對企業的認知度，提高酒店營業收入。制定本方案。

二、范圍：

__四路店

三、活動時間：

20__年7月1日——20__年9月30日

四、職責：

1、總經理對本方案負直接領導責任；

2、各部門直接管理人員對本方案負執行領導責任；

3、營銷部對本方案負企宣責任；

4、質檢對本方案負檢查、督導責任。

五、活動細則：

1、本酒店隆重推出謝師宴系列優惠套餐活動，套餐如下：

十年寒窗宴999元/8—10位贈：步步高升蔬果盤一份

錦繡前程宴1099元/8—10位贈：魯燕白酒一瓶

平步青云宴1299元/8—10位贈：六冠王白酒一瓶

鵬程萬里宴__99元/8—10位贈：杯中情白酒一瓶

金榜題名宴1799元/8—10位贈：精美紅酒一瓶

狀元及第宴1999元/8—10位贈：御珍白酒一瓶

2、酒店配備學士（博士）服一套，供來就餐的學子及家人、老師合影留念。

六、需用物品：

1、活動宣傳易拉寶兩套；

6、學士（博士）服一套。

6、數碼相機一部

七、激勵：

1、活動過程中因個人原因影響活動進展的'，責任人給予100元負獎勵；

2、因對活動不了解，造成客人誤解投訴者，責任人給予100元負獎勵；

3、活動過程中服務、菜品因質量問題引起了人投訴者，責任人除賠償損失外，另執行50元負獎勵；

4、活動過程中積極主動為客戶解決問題、提供優質服務，得到客戶表揚者，獎勵20元；

5、廚房部菜品得到客戶認可并提出表揚者，菜品制作人給予獎勵20元；

6、營銷部主動行動介紹謝師宴單月超過5桌，責任人每桌獎勵10元。

優秀餐飲方案模板范文大全篇15

現在已經不再是“酒香不怕巷子深”的年代，菜品味道再棒、服務態度再好，宣傳做的不到位，就無法開掘大量的消費者。對即將開業的新餐廳，宣傳尤其重要!

1、通過在報紙上發布內容：

a、有關新店開張信息。

b、有關開業當天活動信息。

c、有關餐廳文化信息。

作用：發布喜慶祝賀廣告，營造開業慶典氣氛，對開業期間的客流量和公眾關注程度起著主導作用。

2、電視宣傳：

在遂寧電視臺美食節目上進行推廣宣傳。

3、開業之初，設計一冊便簽本，里面有一百張空白頁，可用于記事及寫便條，有一頁是對餐廳的宣傳，另有四頁是試吃餐券。發放便簽本的主要目的是派發餐券，而由于這個便簽本的實用功能，讓收到它的人都非常喜歡。

4、餐廳開業肯定少不了傳單，但是傳單發出去，路人有時候連看也不看就直接丟掉。為了防止他們一拿到傳單就丟掉，甚至不拿，我們在傳單上設計了一個比較醒目的小角，內容有：憑單可以到餐廳領取小禮物或者飲料一瓶，用這種直觀的表達方式呈現在他們面前，吸引他們，以達到告之客戶的作用，為開業當天拉動人氣。，。

5、為了使宣傳更加有針對性，用紙巾代替傳單。這樣行人一般都會

接受，而且不容易丟，比傳單好用。設計比較精美的紙巾，把餐廳開業的消息印刷在上面，安排一部分人到大型超市、繁華店面附近散發，行人比較愿意接受，收到不錯的效果。

6、開業當天的橫幅、花籃需提早確定好，開業當天可請具有一定名氣的主持人或去大學請一些歌手或跳街舞的年輕人過來表演以營造喜慶的氣氛，吸引人流進店消費。

7、開業當天邀請腰鼓隊在全市繁華路段進行表演宣傳，并安排專人手舉大幅廣告牌，這主要是為了達到一個告知眾人的作用。

8、凡進店消費的客人，可以視其消費金額發放一定面值的折扣券，以促動其再次消費。折扣券需精美，且易于攜帶，尺寸最好和名片大小差不多，紙質宜采用厚點的銅板，與餐廳的定位相配。

9、招聘廣告也是對餐廳宣傳的一大方式。

還可以配合進行線上宣傳，以達到最好的宣傳效果。

所需物料：DM單宣傳紙巾招聘廣告設計橫幅設計開業訊息海報折扣卷設計花籃宣傳便簽本設計