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酒店員工培訓(xùn)方案范文

時(shí)間: 新華 培訓(xùn)方案

寫方案時(shí),要合理安排方案的內(nèi)容和結(jié)構(gòu),確保方案條理清晰、邏輯嚴(yán)密。如何才能寫出優(yōu)秀的酒店員工培訓(xùn)方案范文?這里給大家分享酒店員工培訓(xùn)方案范文供大家參考。

酒店員工培訓(xùn)方案范文篇1

一、培訓(xùn)目的

幫助新入職員工迅速溶入酒店的企業(yè)文化,樹立統(tǒng)一的企業(yè)價(jià)值觀念和行文模式,了解公司的相關(guān)規(guī)章制度,培養(yǎng)良好的工作心態(tài)和職業(yè)素質(zhì),為勝任崗位工作打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。培訓(xùn)要求受訓(xùn)者:

1、掌握相應(yīng)的工作技能和服務(wù)利益,職業(yè)道德。

2、學(xué)到新的知識,多獲得經(jīng)驗(yàn),從而有機(jī)會(huì)提升。

3、減少工作中的安全事故。

4、增強(qiáng)自身對勝任工作的信心。

5、增強(qiáng)工作能力,有利于未來發(fā)展。

二、培訓(xùn)內(nèi)容

培訓(xùn)時(shí)間為一個(gè)月,共分為以下三個(gè)專題。

1、關(guān)于公司

(1)了解公司的歷史和文化,讓新員工對公司增加了解,從而在心理上產(chǎn)生認(rèn)同。

(2)了解公司的組織結(jié)構(gòu)、領(lǐng)導(dǎo)和各部門的職責(zé)和權(quán)限。讓新員工明白公司的組織結(jié)構(gòu)有助于新員工盡快的熟悉自己的工作環(huán)境,會(huì)成倍地提高新員工的工作效率。

(3)了解公司的人力資源政策,有助于新員工安心、穩(wěn)定的在公司工作。

2、服務(wù)意識

(1)個(gè)人外表:制服要干凈、整潔、合身;工卡應(yīng)佩戴在正確的`位置和方向上,要干凈、清潔

(2)個(gè)人衛(wèi)生

(3)舉止優(yōu)雅:注意站姿、走姿和坐姿

3、技能培訓(xùn):

根據(jù)新員工的崗位和要求進(jìn)行托盤技能培訓(xùn)、斟酒技能培訓(xùn)、業(yè)務(wù)知識培訓(xùn)、收銀結(jié)賬培訓(xùn)等各種培訓(xùn)技能。

三、培訓(xùn)方式

1、經(jīng)理主管負(fù)責(zé)制

個(gè)別課程由經(jīng)理主管來負(fù)責(zé)培訓(xùn)完成的

2、專人制

由部門提選一位業(yè)務(wù)能力較強(qiáng)的員工和領(lǐng)班專職培訓(xùn)新員工。

3、講師講授

由講師來向員工講課。

4、案例分析

給幾個(gè)案例,讓其自己討論,并分析提出解決辦法。

5、情景演練

模擬一個(gè)場景,讓其深置其中。

酒店員工培訓(xùn)方案范文篇2

一、員工培訓(xùn)的重要意義

當(dāng)前酒店業(yè)發(fā)展迅速,競爭激烈,酒店業(yè)的競爭歸根到底是服務(wù)質(zhì)量的競爭,其實(shí)質(zhì)是人才的競爭、員工素質(zhì)的競爭,員工素質(zhì)的高低決定著服務(wù)質(zhì)量的高低。因此,培訓(xùn)工作對酒店服務(wù)生存、發(fā)展的作用及意義是不容臵疑的。通過培訓(xùn),員工了解自己工作與其他工作環(huán)節(jié)的聯(lián)系及重要性,增強(qiáng)自覺性與責(zé)任感,接受并遵守規(guī)章制度,服務(wù)程序及服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),提高服務(wù)意識,服務(wù)效率,服務(wù)水平,從而保證在激烈中立于不敗之地。

二、員工培訓(xùn)的基本原則

1、與時(shí)俱進(jìn)原則

酒店作為一個(gè)憑借各種硬件設(shè)施、通過軟件服務(wù)使客人滿意來獲得經(jīng)濟(jì)收入的企業(yè),為了不斷迎合客人的需要,提高賓客的滿意度,甚至在一定程度上挖掘客人的潛在需求,引導(dǎo)客人的消費(fèi),需要從酒店建筑設(shè)計(jì)、裝飾布臵、設(shè)備設(shè)施配備、服務(wù)項(xiàng)目設(shè)立、服務(wù)理念、服務(wù)技能等方面進(jìn)行創(chuàng)新。這就要求酒店在培訓(xùn)新員工時(shí)做到與時(shí)俱進(jìn),保證培訓(xùn)內(nèi)容的前瞻性。

2、實(shí)事求是原則

即在培訓(xùn)過程中,無論是培訓(xùn)內(nèi)容、形式、方法、進(jìn)度等都應(yīng)從新員工的實(shí)際情況出發(fā),要適應(yīng)其年齡特征、工作經(jīng)歷、崗位要求、現(xiàn)有的知識水平和服務(wù)技能等,使培訓(xùn)工作具有較強(qiáng)的針對性。

3、學(xué)以致用原則

培訓(xùn)所傳授的知識、技能等應(yīng)該是員工工作中急需了解和掌握的,學(xué)習(xí)以后能很快應(yīng)用到工作實(shí)踐中去。切忌空洞地講理論,從概念到概念,而應(yīng)緊密結(jié)合受訓(xùn)者的崗位需要和個(gè)人需要,從需要出發(fā),理論聯(lián)系實(shí)際,使培訓(xùn)內(nèi)容具有較強(qiáng)的實(shí)用性。

4、全面評估原則

即根據(jù)培訓(xùn)宗旨、目標(biāo)以及培訓(xùn)標(biāo)準(zhǔn),運(yùn)用科學(xué)的評估手段,對培訓(xùn)活動(dòng)的全過程及其結(jié)果進(jìn)行評價(jià)、鑒別和監(jiān)督。通過評估,實(shí)事求是地評價(jià)培訓(xùn)的效果,肯定培訓(xùn)取得的成績,發(fā)現(xiàn)存在問題。對新員工的培訓(xùn)要做到從開始學(xué)習(xí)到運(yùn)用的全過程評估及對知識、技能和態(tài)度等方面的全面評估。

三、員工培訓(xùn)的主要內(nèi)容

培訓(xùn)的目的就是通過對員工在服務(wù)態(tài)度、專業(yè)知識和業(yè)務(wù)技能等方面的訓(xùn)練,提高他們的職業(yè)素質(zhì),提高酒店企業(yè)的管理水平與服務(wù)質(zhì)量,從而實(shí)現(xiàn)酒店經(jīng)營管理的目標(biāo)。因此針對新員工,應(yīng)該依次從以下幾方面進(jìn)行培訓(xùn):

1、酒店基礎(chǔ)知識培訓(xùn)

包括酒店的創(chuàng)建背景、地理位臵、建筑風(fēng)格、經(jīng)營理念、經(jīng)營特色、客源狀況、組織機(jī)構(gòu)、規(guī)章制度、酒店產(chǎn)品知識等內(nèi)容,使新員工對自己將要進(jìn)人的“家”有一全面的認(rèn)識和了解。

2、酒店企業(yè)文化培訓(xùn)

酒店的企業(yè)文化是酒店的靈魂,是企業(yè)的精神文化,關(guān)注酒店企業(yè)文化,培養(yǎng)每個(gè)酒店員工共同擁有酒店的理想、信念、價(jià)值觀和酒店道德,讓一個(gè)成熟的企業(yè)從嚴(yán)格的規(guī)范化管理向以人為中心的文化管理過渡。讓酒店企業(yè)文化熏陶員工,激發(fā)員工的精神力量,形成酒店的巨大凝聚力和號召力。

3、酒店禮節(jié)禮貌培訓(xùn)

包括嚴(yán)格的儀容、儀表、儀態(tài)、表情、眼神、語言、動(dòng)作等方面的要求以及如何尊重客人的宗教信仰、風(fēng)俗習(xí)慣。新員工上崗前必須經(jīng)過禮節(jié)禮貌知識的培訓(xùn),掌握酒店對從業(yè)者在上述方面的要求,以便在日后的服務(wù)中時(shí)時(shí)、處處體現(xiàn)出對客人的尊重。

酒店員工培訓(xùn)方案范文篇3

隨著我國酒店業(yè)在經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展中的作用不斷加強(qiáng),在世界酒店業(yè)中的地位不斷提高,人才建設(shè)日益提高到重要的戰(zhàn)略地位,人們充分認(rèn)識到酒店人才培訓(xùn)的重要性,增強(qiáng)了酒店人才建設(shè)的責(zé)任感和緊迫感,真正把人才培養(yǎng)作為事關(guān)酒店業(yè)發(fā)展的一件大事來抓。設(shè)計(jì)合理的員工培訓(xùn)體系

酒店員工培訓(xùn)方案是一個(gè)龐大的體系,包括培訓(xùn)目標(biāo)、培訓(xùn)內(nèi)容、培訓(xùn)指導(dǎo)者、員工、培訓(xùn)日期和時(shí)間、培訓(xùn)場所與設(shè)備以及培訓(xùn)方法等眾多的要素,是這些要素的有機(jī)結(jié)合,也是對酒店員工進(jìn)行培訓(xùn)需求分析的前提和關(guān)鍵。

首先設(shè)置科學(xué)的培訓(xùn)目標(biāo)。酒店招聘員工目的就是要員工從事某個(gè)崗位。如果員工的職能和預(yù)期職務(wù)之間存在一定的差距,消除這個(gè)差距就是酒店的培訓(xùn)目標(biāo)。設(shè)置培訓(xùn)目標(biāo)將為培訓(xùn)計(jì)劃提供明確方向和依循的構(gòu)架。要達(dá)到培訓(xùn)目標(biāo),就要求員工通過培訓(xùn)掌握一些知識和技能,這些都是以培訓(xùn)體系分析為基礎(chǔ)的。明確員工的現(xiàn)有職能與預(yù)期中的職務(wù)要求二者之間的差距,即確定了培訓(xùn)目標(biāo),把培訓(xùn)目標(biāo)進(jìn)行細(xì)化,明確化,則轉(zhuǎn)化為各層次的具體目標(biāo),目標(biāo)越具體越具有可操作性,越有利于總體目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。

其次,選擇合理的培訓(xùn)內(nèi)容。在明確培訓(xùn)目的后,接下來就需要確定培訓(xùn)中所應(yīng)包括的傳授信息。盡管具體的培訓(xùn)內(nèi)容千差萬別,但一般來說包括三個(gè)層次,即知識培訓(xùn)、技能培訓(xùn)和素質(zhì)培訓(xùn)。知識培訓(xùn),是組織培訓(xùn)中的第一層次。在學(xué)校教育中,獲得大部分的知識培訓(xùn),知識培訓(xùn)有利于理解概念,增強(qiáng)對新環(huán)境的適應(yīng)能力。技能培訓(xùn),這是酒店培訓(xùn)中的第二個(gè)層次,也是目前酒店內(nèi)最重視的一個(gè)培訓(xùn)項(xiàng)目,是指能使某些事情發(fā)生的操作能力。技能一旦學(xué)會(huì),一般不容易忘記,如擺臺,鋪床等等。招進(jìn)新員工,都不可避免要進(jìn)行技能培訓(xùn),因?yàn)槌橄蟮闹R培訓(xùn)不可能立即適應(yīng)具體的操作,

素質(zhì)培訓(xùn),是組織培訓(xùn)的最高層次。此處“素質(zhì)”是指個(gè)體能否正確地思維。素質(zhì)高的員工應(yīng)該有正確的價(jià)值觀,有積極的態(tài)度,有良好的思維習(xí)慣,有較高的目標(biāo)。素質(zhì)高的員工可能暫時(shí)缺乏知識和技能,但他會(huì)為實(shí)現(xiàn)目標(biāo)有效地、主動(dòng)地學(xué)習(xí)知識和技能;而素質(zhì)低的員工,即使已經(jīng)掌握了知識和技能,但可能不用。

這三個(gè)層次的培訓(xùn)內(nèi)容,究竟選擇哪個(gè),應(yīng)視不同受訓(xùn)者的具體情況決定。一般來說,酒店管理者偏向于技能培訓(xùn)與素質(zhì)培訓(xùn),而一般職員則傾向于知識培訓(xùn)和技能培訓(xùn),它最終是由受訓(xùn)者的“職能”與預(yù)期的“職務(wù)”之間的差異所決定的。

什么樣的培訓(xùn)方法最適合自己本身所在酒店的培訓(xùn),要適其實(shí)際情況而定,

從制定培訓(xùn)目標(biāo)到培訓(xùn)方法的選擇,最終制定出一個(gè)系統(tǒng)的培訓(xùn)方案,這并不意味著培訓(xùn)方案的設(shè)計(jì)工作已經(jīng)完成,因?yàn)槿魏我粋€(gè)好的培訓(xùn)方案必是一個(gè)由制定→測評→修改→再測評→再修改→實(shí)施的過程,只有不斷測評、修改才能使培訓(xùn)方案臻于完善。

從培訓(xùn)方案本身角度考察,可以將培訓(xùn)方案的測評細(xì)化為三個(gè)指標(biāo)來進(jìn)行:首先,從內(nèi)容效度出發(fā),檢驗(yàn)培訓(xùn)內(nèi)容。檢驗(yàn)培訓(xùn)方案的各組成部分是否合理、系統(tǒng)化。分析培訓(xùn)體系或者培訓(xùn)方案是否符合培訓(xùn)需求分析,各要素前后是否協(xié)調(diào)一致,是否是最優(yōu)選擇

酒店員工培訓(xùn)方案范文篇4

培訓(xùn)工作以門店(部門)為基本培訓(xùn)單位。貫徹操作技能、服務(wù)技能、服務(wù)態(tài)度相結(jié)合的培訓(xùn)原則,組織實(shí)施崗位補(bǔ)缺、一崗多能的培訓(xùn)方法。預(yù)計(jì)在三個(gè)方面進(jìn)行針對性的培訓(xùn),不斷提高職工的崗位認(rèn)識和崗位技能。

一、專業(yè)技能培訓(xùn)

(1)管理的全新理念和思路,已成為包括管理人員在內(nèi)的酒店職工急切的知識需求。因此今年我們準(zhǔn)備加大對管理人員專業(yè)知識的培訓(xùn)力度。在條件許可的情況下,輸送部分員工參加一些旅游管理專業(yè)的考證培訓(xùn),使酒店管理工作趨向正規(guī)化和標(biāo)準(zhǔn)化。同時(shí)也加強(qiáng)和提高員工對企業(yè)忠誠度,伊家鮮首先解決餐飲業(yè)的人員流失率的問題。

(2)酒店前廳是創(chuàng)造優(yōu)質(zhì)服務(wù)和提升企業(yè)形象的重要窗口,服務(wù)技能的欠缺和操作流程的不規(guī)范,勢必會(huì)對飯店的經(jīng)營工作起到至關(guān)重要的影響。因此。今年我們將加強(qiáng)服務(wù)基礎(chǔ)規(guī)范的服務(wù)流程培訓(xùn)和不斷的技能比賽來加強(qiáng)員工各種服務(wù)技能的不斷提高。在服務(wù)技能的培訓(xùn)中,則將外請和“內(nèi)練”結(jié)合起來,加大力度,爭取在營業(yè)和培訓(xùn)兩不誤的情況下,順利完成此項(xiàng)任務(wù)。

(3)針對酒店年前的崗前培訓(xùn)考核中,基礎(chǔ)服務(wù)理論和操作技能普遍不強(qiáng)。今年將作為提升員工的自身素質(zhì)的一個(gè)重點(diǎn),在條件許可的情況下,在下半年將再一次組織一線的工作人員和服務(wù)人員進(jìn)行技術(shù)考證。

二、新職工培訓(xùn)

新進(jìn)職工是酒店經(jīng)營活動(dòng)中的新生力量。增強(qiáng)自身素質(zhì),熟練掌握崗位技能,讓他們盡快與發(fā)展迅速的酒店同步提高。根據(jù)“邊培訓(xùn)、邊上崗”的原則,有計(jì)劃有步驟地對新進(jìn)職工進(jìn)行實(shí)施循序漸進(jìn)的崗位培訓(xùn)。把員工手冊、安全知識、服務(wù)技能的應(yīng)知應(yīng)會(huì)作為基本的培訓(xùn)內(nèi)容,經(jīng)考核合格后列入正式裝正的條件之一。

三、一專多能培訓(xùn)

“建學(xué)習(xí)型班組,當(dāng)智能型職工”是20__年酒店培訓(xùn)工作的主題。培養(yǎng)一專多能的復(fù)合型人才是我們工作的抓手。因此,今年我們從這二個(gè)方面的培訓(xùn)工作開始。

(1)在門店選送部分業(yè)務(wù)骨干到一些專業(yè)的學(xué)校和培訓(xùn)機(jī)構(gòu)進(jìn)行相關(guān)業(yè)務(wù)知識的培訓(xùn)學(xué)習(xí),以提高服務(wù)水平。

(2)在門店一些崗位施行不同種類技能的跟班培訓(xùn),以加強(qiáng)人員流動(dòng),解決應(yīng)急情況下的缺員問題,同時(shí)也為職工全面掌握服務(wù)技能,爭創(chuàng)一專多能的智能型職工提供必要的素能條件。

四、質(zhì)量檢查

“員工只會(huì)做我們檢查的工作,不會(huì)做我們要求的工作?!边@是目前酒店存在的一種弊端,這也說明一些員工自身的積極性和對規(guī)章制度的不重視,團(tuán)隊(duì)意識和執(zhí)行力低下必然條件。所以,本年度以培訓(xùn)和檢查相結(jié)合的工作方式進(jìn)行全面提高和逐步解決一些目前存在的一些問題。

1.優(yōu)雅的環(huán)境、清潔的衛(wèi)生是一個(gè)餐飲企業(yè)經(jīng)營活動(dòng)中的前提。20__年首先進(jìn)行的衛(wèi)生質(zhì)量檢查。制定《衛(wèi)生質(zhì)量檢查標(biāo)準(zhǔn)和細(xì)則》、《門店衛(wèi)生檢查表》、《公司衛(wèi)生質(zhì)量巡查表》。計(jì)劃各門店(部門)在明年每周有記錄的檢查可達(dá)三次。形成三級檢查制度,首先是門店各部門負(fù)責(zé)人檢查。其次是門店店長一次。再就是公司質(zhì)檢一次。以這樣的檢查頻率來帶動(dòng)整體衛(wèi)生全面提升。

2.服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)態(tài)度是體現(xiàn)整個(gè)酒店的管理水平和酒店檔次重要標(biāo)志,也是多家酒店一直在說的問題之一。服務(wù)無止境。我們會(huì)通過督導(dǎo)和檢查的方式來改變?!耙耘啻B(yǎng),以查帶管”的方式來促進(jìn)服務(wù)質(zhì)量的提高。逐步加強(qiáng)實(shí)施《顧客意見卡》的使用和制定《服務(wù)質(zhì)量實(shí)施細(xì)則》。促使員工對服務(wù)概念能達(dá)到一個(gè)新的認(rèn)識和提高。

五、其他管理協(xié)助和涉及方面

1.員工宿舍的管理上一個(gè)新的臺階。建立圖片資料檔案。需要門店協(xié)作每周至少做一次有記錄的安全檢查和住宿情況檢查。

2.協(xié)助門店做一些日常的輔助工作和一些接待任務(wù)。

3.認(rèn)真對待領(lǐng)導(dǎo)交辦的每一件事項(xiàng)和任務(wù)。

4.酒店基礎(chǔ)培訓(xùn)教材的制作和選用工作。

酒店員工培訓(xùn)方案范文篇5

20__年是__酒店正式運(yùn)營的第二年,各項(xiàng)工作已逐步走入正軌,但多次接待仍反映出諸多服務(wù)質(zhì)量問題,培訓(xùn)工作總體上比較滯后,對各崗位的培訓(xùn)也缺乏系統(tǒng)性。為適應(yīng)酒店發(fā)展,提升中心的管理水平和服務(wù)水平,提高培訓(xùn)效果,確保中心可持續(xù)發(fā)展,特制訂20__年年度培訓(xùn)計(jì)劃,各部門要按照該計(jì)劃認(rèn)真落實(shí)部門培訓(xùn)工作,具體布置如下:

一、培訓(xùn)組織體系建設(shè)

為使中心培訓(xùn)工作全方位、深入、持久地開展下去,體現(xiàn)專業(yè)化和系統(tǒng)性,避免隨意化和零散性,20__年將建立職責(zé)清晰、層次分明、相互配合的金字塔培訓(xùn)體系,并將培訓(xùn)員隊(duì)伍分為三級:

第一級:酒店培訓(xùn)員(總經(jīng)理成員以及部分部門經(jīng)理)

第二級:部門培訓(xùn)員(部門經(jīng)理、主管)

第三級:分部門(崗點(diǎn))培訓(xùn)員(崗點(diǎn)領(lǐng)班)

通過三級培訓(xùn)體系的建立,提高中心培訓(xùn)效果,提升中心服務(wù)質(zhì)量,促進(jìn)中心平穩(wěn)、快速的發(fā)展。

二、培訓(xùn)課程系統(tǒng)化及培訓(xùn)成果固化

1、培訓(xùn)課程系統(tǒng)化

以往培訓(xùn)工作缺乏系統(tǒng)性,造成在培訓(xùn)實(shí)施過程中往往是應(yīng)急式培訓(xùn),培訓(xùn)效果不理想,只有將崗位培訓(xùn)課程系統(tǒng)化,才有利于崗位員工的快速成長。20__年度要將培訓(xùn)系統(tǒng)化,各部門應(yīng)對部門各崗點(diǎn)崗位要求進(jìn)行梳理,并設(shè)置相應(yīng)的課程。授課的形式鼓勵(lì)多樣化,充分調(diào)動(dòng)參培人員的學(xué)習(xí)積極性。

2、培訓(xùn)成果固化

⑴完善培訓(xùn)相關(guān)資料。20__年度中心開展了一系列的培訓(xùn),但部分效果比較好的培訓(xùn)所用到的資料、教材并沒有很好的整理、保留下來。20__年度將加強(qiáng)這方面的工作,逐步建立自有的教材庫、案例庫,將中心運(yùn)營中出現(xiàn)的問題及最終解決的方法記錄并整理出來,為今后培訓(xùn)提供很好的案例,不斷夯實(shí)中心培訓(xùn)基礎(chǔ),對于培訓(xùn)過程中所涉及的一些有利或不利因素不斷整理并保留下去以利于培訓(xùn)工作的持續(xù)改進(jìn)。

⑵加強(qiáng)培訓(xùn)評估跟蹤。20__年度將嚴(yán)格按照海國政字【20__】07號《__培訓(xùn)管理暫行規(guī)定》對各部門培訓(xùn)進(jìn)行激勵(lì)考核,不斷鞏固培訓(xùn)成果。不僅要在培訓(xùn)過程中檢查,更要對培訓(xùn)效果、賓客反饋意見進(jìn)行跟蹤。

三、培訓(xùn)課程安排

為使培訓(xùn)課程系統(tǒng)化,達(dá)到更好的培訓(xùn)效果,20__年培訓(xùn)分為中心培訓(xùn)課程和部門培訓(xùn)課程,中心培訓(xùn)課程由總經(jīng)辦組織、實(shí)施。部門培訓(xùn)由中心各部門組織實(shí)施。具體安排如下:

1、中心培訓(xùn)課程

中心培訓(xùn)課程主要分為入職培訓(xùn)課程、固定培訓(xùn)課程、動(dòng)態(tài)培訓(xùn)課程三類,具體實(shí)施如下:

⑴入職培訓(xùn)課程

酒店行業(yè)人員流動(dòng)率較大,為保障中心工作正常有序的開展,中心高度重視新員工培訓(xùn)工作,將按照“先培訓(xùn),后上崗”的原則,按計(jì)劃有步驟的對新員工進(jìn)行崗位培訓(xùn),保證新員工入職培訓(xùn)率100%。

①入店培訓(xùn):

入店培訓(xùn)由總經(jīng)辦組織實(shí)施,考慮到人員進(jìn)店的零散性,該培訓(xùn)由總經(jīng)辦根據(jù)實(shí)際情況每1—2個(gè)月組織一次,入店培訓(xùn)內(nèi)容以公共知識為主,主要包括中心概況、企業(yè)文化、規(guī)章制度、禮節(jié)禮貌、服務(wù)意識、治安消防、應(yīng)知應(yīng)會(huì)等課程,增強(qiáng)新員工對中心的認(rèn)同感,培訓(xùn)結(jié)束后由總辦組織培訓(xùn)測評。

②崗前培訓(xùn):

崗前培訓(xùn)由用人部門組織實(shí)施,部門在新員工到崗后按計(jì)劃開展培訓(xùn)。由部門指定專人負(fù)責(zé)對新員工進(jìn)行培訓(xùn),培訓(xùn)員對新員工受訓(xùn)情況認(rèn)真總結(jié)并反饋,總經(jīng)辦對新員工崗前培訓(xùn)進(jìn)行跟蹤檢查。

③在崗培訓(xùn):

在崗培訓(xùn)由用人部門組織實(shí)施,經(jīng)部門及總經(jīng)辦考評合格的員工方可獨(dú)立上崗。部門培訓(xùn)除不斷強(qiáng)化基本的服務(wù)技能之外,培訓(xùn)要以提高員工的服務(wù)意識為目的,逐步培養(yǎng)新員工的服務(wù)技巧、促銷能力及對客服務(wù)中的溝通應(yīng)變能力。

⑵固定培訓(xùn)課程

為不斷強(qiáng)化員工服務(wù)技能及服務(wù)意識,部分培訓(xùn)課程將循序漸進(jìn)的持續(xù)開展,具體安排如下:

①禮節(jié)禮貌培訓(xùn)。為打造高星級、高層次的服務(wù)形象,規(guī)范前臺部門儀容儀表,強(qiáng)化員工禮節(jié)禮貌意識,該培訓(xùn)將作為20__年度培訓(xùn)的重點(diǎn),各前臺部門每月安排2課時(shí)的培訓(xùn)。

②外語(英語、日語)培訓(xùn)

英語培訓(xùn):為提高外賓接待服務(wù)水平,20__年中心將對前臺部門每月開展英語培訓(xùn)課程,并著手在各部門選拔英語培訓(xùn)員。

日語培訓(xùn):由于中心接待日本客人較多,但日常日語會(huì)話能力目前很欠缺,20__年度將開展初級日語培訓(xùn)。

外語培訓(xùn)將進(jìn)行階段性測評,并根據(jù)測評進(jìn)行外語等級評定。

③治安消防培訓(xùn)

為提高員工安全意識及自我防范意識,提升心理素質(zhì),冷靜處理各類突發(fā)事件,20__年度總經(jīng)辦將聯(lián)合安全部分階段對全體員工進(jìn)行安全意識和消防實(shí)操演練的培訓(xùn)。

⑶動(dòng)態(tài)培訓(xùn)課程(專題培訓(xùn))

①職業(yè)素養(yǎng)提升培訓(xùn)課程:為提升中心全體員工職業(yè)素養(yǎng),培養(yǎng)主動(dòng)服務(wù)意識,中心20__年度繼續(xù)職業(yè)素養(yǎng)培訓(xùn)課程,每月2次,共計(jì)3課時(shí)。

②經(jīng)理、主管(領(lǐng)班)培訓(xùn)班

為提升中心管理人員的綜合素質(zhì),增強(qiáng)管理能力,中心20__年度將繼續(xù)開展內(nèi)部培訓(xùn)班,定期召開討論會(huì)或外聘專業(yè)人員來店授課。

同時(shí),根據(jù)中心發(fā)展需要,20__年度也將對管理人員不定期組織參加行業(yè)內(nèi)的專業(yè)培訓(xùn)課程并安排到合肥、南京、上海等周邊發(fā)達(dá)地區(qū)的會(huì)議型酒店進(jìn)行參觀學(xué)習(xí)交流。

③交叉培訓(xùn)

交叉培訓(xùn)對各部門合理配置人力資源,培養(yǎng)“一專多能”的復(fù)合型人才起著至關(guān)重要的作用,為加強(qiáng)交叉培訓(xùn)的效果,20__年度中心將加強(qiáng)交叉培訓(xùn)力度。主要包括:

鐘點(diǎn)工培訓(xùn):為保證中心高峰接待時(shí)期的接待水平,要及時(shí)做好餐飲和客房鐘點(diǎn)工培訓(xùn)。用人部門分季度對參與鐘點(diǎn)工服務(wù)的員工進(jìn)行培訓(xùn),并對培訓(xùn)過的員工建立培訓(xùn)檔案,各部門的人員交叉培訓(xùn)部門不得以任何理由推辭。

部門崗點(diǎn)內(nèi)交叉培訓(xùn):部門內(nèi)部交叉培訓(xùn)由部門自主進(jìn)行,著重培養(yǎng)一專多能型人才。

部門間交叉培訓(xùn):在各部門內(nèi)挑選骨干人員作為后備人才培養(yǎng),在中心內(nèi)輪崗培訓(xùn),為人才梯隊(duì)的建設(shè)做好鋪墊。

④技能比武

為形成“比、學(xué)、趕、幫、超”的良性內(nèi)部競爭氛圍,中心20__年度將舉辦第一屆“技能比武”,由總經(jīng)辦負(fù)責(zé)組織,各部門提供支持。

⑤其他專項(xiàng)培訓(xùn)

專項(xiàng)主題培訓(xùn)主要由各職能部門根據(jù)實(shí)際需要在年度工作計(jì)劃中列出作為培訓(xùn)的一部分,總經(jīng)辦負(fù)責(zé)跟蹤并檢查培訓(xùn)效果。重點(diǎn)包括案例培訓(xùn)、客史檔案培訓(xùn)、急救知識培訓(xùn)、美容護(hù)膚講座等專題培訓(xùn),從而提高中心員工工作熱情,提高服務(wù)水平。

2、部門培訓(xùn)課程

部門培訓(xùn)課程由各部門根據(jù)部門的實(shí)際情況制定培訓(xùn)內(nèi)容,為了細(xì)化培訓(xùn),明確責(zé)任,落實(shí)培訓(xùn)工作,各部門培訓(xùn)工作重點(diǎn)如下。

⑴前廳部培訓(xùn)重點(diǎn)

前廳部培訓(xùn)要重點(diǎn)做好禮節(jié)禮貌、服務(wù)意識、接待程序和技巧、收銀程序和控制、顧客投訴處理技巧、突發(fā)疑難問題的處理、客史資料收集,并重點(diǎn)對酒店服務(wù)英語進(jìn)行系統(tǒng)培訓(xùn)。

⑵餐飲部培訓(xùn)重點(diǎn)

餐飲部培訓(xùn)要重點(diǎn)做好服務(wù)流程及技能、點(diǎn)菜師、禮節(jié)禮貌、服務(wù)意識、菜肴創(chuàng)新、菜肴知識、崗點(diǎn)內(nèi)交叉培訓(xùn)、物資管理和外語等方面的培訓(xùn)管理。

⑶客房部培訓(xùn)重點(diǎn)

客房部培訓(xùn)要重點(diǎn)做好服務(wù)流程及技能、溝通技巧、服務(wù)意識、突發(fā)事件處理、職業(yè)道德、成本控制、客房設(shè)備物資使用保養(yǎng)措施、崗點(diǎn)交叉培訓(xùn)和外語等方面的培訓(xùn)管理。

⑷營銷部培訓(xùn)重點(diǎn)

營銷部培訓(xùn)要重點(diǎn)做好營銷知識方面的培訓(xùn)管理,重點(diǎn)是信息收集管理、產(chǎn)品組合銷售、市場開拓、營銷策劃、營銷政策研究和客戶管理、售后服務(wù)等方面的培訓(xùn)。

⑸財(cái)務(wù)部培訓(xùn)重點(diǎn)

財(cái)務(wù)培訓(xùn)要注重部門內(nèi)部的財(cái)務(wù)業(yè)務(wù)基礎(chǔ)知識培訓(xùn)、存貨管理、成本管理、內(nèi)控管理、收銀和會(huì)計(jì)從業(yè)人員的職業(yè)道德培訓(xùn)和對其他部門財(cái)務(wù)知識等知識的培訓(xùn)。

⑹采購部培訓(xùn)重點(diǎn)

采購部培訓(xùn)要重點(diǎn)做好部門內(nèi)員工職業(yè)道德、市場調(diào)研、談判技巧、采購流程和存貨管理等業(yè)務(wù)流程和商品知識的培訓(xùn),做好對其他部門物資管理知識的培訓(xùn)。

⑺安全部培訓(xùn)重點(diǎn)

安全部培訓(xùn)要重點(diǎn)從部門內(nèi)部的消防知識培訓(xùn),治安防范,突發(fā)事件處理、員工禮節(jié)禮貌培訓(xùn)和對其他部門員工的消防安全知識培訓(xùn),確保酒店員工安全消防培訓(xùn)通過率達(dá)到100%,重點(diǎn)做好消防演習(xí)和治安防范培訓(xùn)。

⑻工程部培訓(xùn)重點(diǎn)

工程部培訓(xùn)重點(diǎn)是部門的設(shè)備使用管理培訓(xùn),運(yùn)行培訓(xùn),設(shè)備維修知識培訓(xùn),應(yīng)急程序培訓(xùn),萬能工培訓(xùn)、安全教育,服務(wù)意識培訓(xùn)和對其他部門員工進(jìn)行設(shè)備使用程序的培訓(xùn)。

⑼總經(jīng)辦內(nèi)部培訓(xùn)課程

總經(jīng)辦在做好中心培訓(xùn)的同時(shí),也要做好部門培訓(xùn),保證一人多能、工作有序運(yùn)行??偨?jīng)辦內(nèi)部培訓(xùn)主要包括薪酬制度、行政培訓(xùn)、文秘管理、檔案管理和食堂菜肴創(chuàng)新、后勤服務(wù)意識等培訓(xùn)工作。

四、培訓(xùn)考核激勵(lì)機(jī)制

為切實(shí)有效的開展培訓(xùn)工作,20__年度中心將嚴(yán)格按照海國政字【20__】07號《__培訓(xùn)管理暫行規(guī)定》對未落實(shí)培訓(xùn)工作的部門或個(gè)人予以考核,主要涉及以下方面:

1、無故缺席培訓(xùn)的個(gè)人

2、培訓(xùn)計(jì)劃、總結(jié)未按時(shí)提報(bào)

3、無故取消、變更培訓(xùn)

4、定期對培訓(xùn)效果進(jìn)行評估

5、培訓(xùn)檔案建立完全,包括培訓(xùn)教案、員工檔案卡、培訓(xùn)評估記錄表等書面材料。同時(shí),根據(jù)該文件精神,對培訓(xùn)工作做出成績的部門及個(gè)人提出激勵(lì)措施,包括:

1、每季度,部門根據(jù)該季度培訓(xùn)情況,評選“培訓(xùn)之星”

2、將培訓(xùn)考核成績作為員工提升、晉級的考核重要依據(jù)3、根據(jù)各級培訓(xùn)員的授課數(shù)量和授課質(zhì)量情況進(jìn)行統(tǒng)計(jì),每半年核發(fā)培訓(xùn)員課時(shí)費(fèi)用。

五、費(fèi)用預(yù)算

20__年度預(yù)計(jì)培訓(xùn)費(fèi)用共計(jì)約為34800元,主要包含以下內(nèi)容(未包含外派培訓(xùn)):

1、培訓(xùn)資料、視頻光碟費(fèi)用:2000元

2、外聘講師(按200元/課時(shí)):管理人員培訓(xùn)班、美容護(hù)膚、急救知識等預(yù)計(jì)共計(jì)30課時(shí),費(fèi)用:6000元

3、培訓(xùn)員課時(shí)費(fèi):4800元

4、外派參觀考察費(fèi)用:20000元

5、培訓(xùn)活動(dòng)經(jīng)費(fèi):2000元

各部門要緊抓各項(xiàng)培訓(xùn)計(jì)劃的落實(shí)工作,利用客情間隙合理安排好各項(xiàng)培訓(xùn)工作,做好培訓(xùn)的準(zhǔn)備、實(shí)施及后續(xù)評估工作。20__年度將不斷完善中心培訓(xùn)激勵(lì)體制,進(jìn)一步提升核心競爭力,為順利實(shí)現(xiàn)20__年全年2809。91萬元,力爭盈虧平衡的經(jīng)營目標(biāo)而努力。

酒店員工培訓(xùn)方案范文篇6

隨著酒店的迅速發(fā)展,對專業(yè)人才的需求也日益迫切,如何打造一只訓(xùn)練有素、勤懇敬業(yè)的員工隊(duì)伍,怎樣才能不斷提升酒店的管理水平和服務(wù)水平,對酒店將來的發(fā)展都有著重要意義。面對09年濟(jì)南市的酒店業(yè)市場,既有機(jī)遇又有挑戰(zhàn),作為人力資源部要做好員工培訓(xùn)工作,更好的服務(wù)從和服務(wù)于酒店的發(fā)展大計(jì)。20__年,酒店的培訓(xùn)計(jì)劃有如下設(shè)想:

1、新員工入職培訓(xùn)

培訓(xùn)時(shí)間:有新招聘員工入職后(用三天的時(shí)間,每天兩小時(shí))培訓(xùn)對象:每個(gè)月新上崗的員工和上月培訓(xùn)沒有通過考試的員工培訓(xùn)者:人力資源部

培訓(xùn)內(nèi)容:以《員工手冊》和《酒店應(yīng)知應(yīng)會(huì)》為主,介紹酒店的過去和未來及規(guī)章制度、酒店知識與概況、酒店業(yè)與旅游業(yè)的關(guān)系、酒店旅游業(yè)發(fā)展趨勢與前景、介紹酒店的禮儀禮貌、服務(wù)意識與人際關(guān)系、酒店消防與安全知識培訓(xùn)等。

2、外語培訓(xùn)

培訓(xùn)時(shí)間:全年培訓(xùn)(根據(jù)需要調(diào)劑)

培訓(xùn)對象:酒店一線面客部門與二線熱愛英語的員工均可參加培訓(xùn)培訓(xùn)者:人力資源部

培訓(xùn)內(nèi)容:飯店英語

3、禮貌禮儀培訓(xùn)

培訓(xùn)時(shí)間:根據(jù)需要可單獨(dú)舉行也可以與員工入職培訓(xùn)結(jié)合

培訓(xùn)內(nèi)容:由人力資源部選定培訓(xùn)內(nèi)容,著重提高酒店員工的服務(wù)意識與質(zhì)量。

培訓(xùn)對象:酒店全體員工

培訓(xùn)者:人力資源部

4、急救知識培訓(xùn)

培訓(xùn)時(shí)間:每半年一次

培訓(xùn)內(nèi)容;發(fā)生意外傷害時(shí)的緊急救治療與預(yù)防措施。如:燙傷、燒傷、等的急救措施。

培訓(xùn)對象:酒店全體員工

培訓(xùn)者:外聘醫(yī)務(wù)專家(每次報(bào)酬100元――200元)

5、中國文化知識講座

講座時(shí)間:每季度一次

講座內(nèi)容:以濟(jì)南和山東的文化知識為主同時(shí)介紹中國的文化與藝術(shù)、中國山水、名盛景點(diǎn)的欣賞、各大宗教知識等。

參加者:酒店全體員工

培訓(xùn)者:可以由人力資源部培訓(xùn)也可以聘請專家培訓(xùn)

6、酒店美容健身講座

培訓(xùn)時(shí)間:每季度一次

培訓(xùn)內(nèi)容:酒店的員工期怎么化妝、日常生活中的護(hù)膚、美空學(xué)問培訓(xùn)對象:酒店全體員工(自愿參加)

培訓(xùn)者:從外部邀請這方面專業(yè)人士或者酒店內(nèi)的部門領(lǐng)導(dǎo)

7、溝通交流培訓(xùn):

培訓(xùn)時(shí)間:每季度一次

培訓(xùn)內(nèi)容:加強(qiáng)部門之間交流的方式方法

培訓(xùn)對象:酒店全體員工

培訓(xùn)者:人力資源部

8、消防知識培訓(xùn)

培訓(xùn)時(shí)間:每半年一次

培訓(xùn)內(nèi)容:基本消防知識和酒店內(nèi)的安全保衛(wèi)知識

培訓(xùn)對象:酒店全體員工

培訓(xùn)者:保安主管

9、部門知識和技能培訓(xùn)

培訓(xùn)時(shí)間:每個(gè)月部門領(lǐng)導(dǎo)制定培訓(xùn)計(jì)劃

培訓(xùn)內(nèi)容:根據(jù)實(shí)際需要和領(lǐng)導(dǎo)要求制定培訓(xùn)內(nèi)容

培訓(xùn)對象:部門員工

培訓(xùn)者:部門領(lǐng)導(dǎo)

培訓(xùn)計(jì)劃由人力資源部制定,由人力資源部和一線部門共同完成,月末制定下月培訓(xùn)計(jì)劃,報(bào)領(lǐng)導(dǎo)批示。

酒店員工培訓(xùn)方案范文篇7

一、培訓(xùn)目的

這個(gè)部分主要強(qiáng)調(diào)為何培訓(xùn),一般都是要增進(jìn)服務(wù)意識,提高員工素質(zhì)及技能

二、培訓(xùn)對象

培訓(xùn)人員有新進(jìn)入酒店的人員和在職的員工

三、培訓(xùn)內(nèi)容

培訓(xùn)要求:

1、培訓(xùn)期間要求工裝整齊,人員整齊。

2、培訓(xùn)期間不允許佩帶手機(jī)/香煙/鑰匙以及員工三寶等硬物。

3、培訓(xùn)期間不允許說笑、聊天、亂動(dòng)、有問題喊報(bào)告。

4、培訓(xùn)站位時(shí)、要以標(biāo)準(zhǔn)站立姿勢站位、站位高到低一字排開。

培訓(xùn)時(shí)間60分鐘:

15分鐘:全員形體培訓(xùn):要求跨立要領(lǐng){其中考核個(gè)別房間價(jià)位}

15分鐘:貫徹服務(wù)員領(lǐng)位禮貌用語。

30分鐘:培訓(xùn)人員中提出幾名服務(wù)員來實(shí)際操作領(lǐng)位流程{其余員工繼續(xù)形體}

領(lǐng)位禮貌用語:

1、晚上好,歡迎光臨黃金北岸。

2、貴賓幾位,有預(yù)定的房間嗎?

3、貴賓您好,訂房人貴姓或手機(jī)尾號是多少?

4、貴賓您好,為您安排中包可以嗎?

5、房間價(jià)位348元,這后不開發(fā)票278元,您看可以嗎?

6、貴賓您好,您的房間這邊請,請跟我來。

7、樓層接待貴賓幾位!

8、收到謝謝,晚上好,歡迎光臨黃金北岸。

9、貴賓您好,您的房間這邊請。

10、您的房間到了,祝您玩的愉快。

酒店員工培訓(xùn)方案范文篇8

一、服務(wù)態(tài)度

服務(wù)態(tài)度是指餐廳服務(wù)員在對客服務(wù)過程中體現(xiàn)出來的主觀意向和心理狀態(tài),其好壞直接影響到賓客的心理感受。服務(wù)態(tài)度取決于員工的主動(dòng)性、創(chuàng)造性、積極性、責(zé)任感和素質(zhì)的高低。其具體要求是:

1、主動(dòng)餐廳服務(wù)員應(yīng)牢固樹立“賓客至上、服務(wù)第一”的專業(yè)意識,在服務(wù)工作中應(yīng)時(shí)時(shí)處處為賓客著想,表現(xiàn)出一種主動(dòng)、積極的情緒,凡是賓客需要,不分份內(nèi)、份外,發(fā)現(xiàn)后即應(yīng)主動(dòng)、及時(shí)地予以解決,做到眼勤、口勤、手勤、腳勤、心勤,把服務(wù)工作做在賓客開口之前。

2.熱情餐廳服務(wù)員在服務(wù)工作中應(yīng)熱愛本職工作,熱愛自己的服務(wù)對象,象對待親友一樣為賓客服務(wù),做到面帶微笑、端莊穩(wěn)重、語言親切、精神飽滿、誠懇待人,具有助人為樂的精神,處處熱情待客。

3.耐心餐廳服務(wù)員在為各種不同類型的賓客服務(wù)時(shí),應(yīng)有耐性,不急噪、不厭煩,態(tài)度和藹。服務(wù)人員應(yīng)善于揣摩賓客的消費(fèi)心理,對于他們提出的所有問題,都應(yīng)耐心解答,百問不厭;并能虛心聽取賓客的意見和建議,對事情不推諉,火鍋加盟。與賓客發(fā)生矛盾時(shí),應(yīng)尊重賓客,并有較強(qiáng)的自律能力,做到心平氣和、耐心說服。

4.周到餐廳服務(wù)員應(yīng)將服務(wù)工作做得細(xì)致入微、面面俱到、周密妥帖。在服務(wù)前,服務(wù)人員應(yīng)做好充分的準(zhǔn)備工作,對服務(wù)工作做出細(xì)致、周到的計(jì)劃;在服務(wù)時(shí),應(yīng)仔細(xì)觀察,及時(shí)發(fā)現(xiàn)并滿足賓客的需求;在服務(wù)結(jié)束時(shí),應(yīng)認(rèn)真征求賓客的意見或建議,并及時(shí)反饋,以將服務(wù)工作做得更好。

二、服務(wù)知識

餐廳服務(wù)員應(yīng)具有較廣的知識面,具體內(nèi)容有:

1.基礎(chǔ)知識主要有員工守則、服務(wù)意識、禮貌禮節(jié)、職業(yè)道德、外事紀(jì)律、飯店安全與衛(wèi)生、服務(wù)心理學(xué)、外語知識等。

2.專業(yè)知識主要有崗位職責(zé)、工作程序、運(yùn)轉(zhuǎn)表單、管理制度、設(shè)施設(shè)備的使用與保養(yǎng)、飯店的服務(wù)項(xiàng)目及營業(yè)時(shí)間、溝通技巧等。

三、服務(wù)能力

1.語言能力語言是人與人溝通、交流的工具。餐廳的優(yōu)質(zhì)服務(wù)需要運(yùn)用語言來表達(dá)。因此,餐廳服務(wù)員應(yīng)具有較好的語言能力。對餐廳服務(wù)人員的語言要求為:“語言要文明、禮貌、簡明、清晰;提倡講普通話;對客人提出的問題無法解答時(shí),應(yīng)予以耐心解釋,不推諉和應(yīng)付”。此外,服務(wù)人員還應(yīng)掌握一定的外語。

2.應(yīng)變能力由于餐廳服務(wù)工作大都由員工通過手工勞動(dòng)完成,而且賓客的需求多變,所以,在服務(wù)過程中難免會(huì)出現(xiàn)一些突發(fā)事件,如賓客投訴、員工操作不當(dāng)、賓客醉酒鬧事、停電等,麥勒菲,告訴您開品牌折扣店成功的秘訣,這就要求餐廳服務(wù)人員必須具有靈活的應(yīng)變能力,遇事冷靜,及時(shí)應(yīng)變,妥善處理,充分體現(xiàn)飯店“賓客至上”的服務(wù)宗旨,盡量滿足賓客的需求。

3.推銷能力餐飲產(chǎn)品的生產(chǎn)、銷售及賓客消費(fèi)幾乎是同步進(jìn)行的,且具有無形性的特點(diǎn),所以要求餐廳服務(wù)人員必須根據(jù)客人的愛好、習(xí)慣及消費(fèi)能力靈活推銷,以盡力提高賓客的消費(fèi)水平,從而提高餐飲部的經(jīng)濟(jì)效益。

4.技術(shù)能力餐飲服務(wù)既是一門科學(xué),又是一門藝術(shù)。技術(shù)能力是指餐廳服務(wù)人員在提供服務(wù)時(shí)顯現(xiàn)的技巧和能力,它不僅能提高工作效率,保證餐廳服務(wù)的規(guī)格標(biāo)準(zhǔn),更可給賓客帶來賞心悅目的感受。因此,要想做好餐廳服務(wù)工作,就必須掌握嫻熟的服務(wù)技能,并靈活、自如地加以運(yùn)用。

5.觀察能力餐廳服務(wù)質(zhì)量的好壞取決于賓客在享受服務(wù)后的生理、心理感受,也即賓客需求的滿足程度。這就要求服務(wù)人員在對客服務(wù)時(shí)應(yīng)具備敏銳的觀察能力,隨時(shí)關(guān)注賓客的需求并給予及時(shí)滿足。

6.記憶能力餐廳服務(wù)員通過觀察了解到的有關(guān)賓客需求的信息,除了應(yīng)及時(shí)給予滿足之外,藝術(shù)涂料招商,還應(yīng)加以記憶,當(dāng)賓客下次光臨時(shí),服務(wù)人員即可提供有針對性的個(gè)性化服務(wù),這無疑會(huì)提高賓客的滿意程度。

7.自律能力自律能力是指餐廳服務(wù)員在工作過程中的自我控制能力。服務(wù)員應(yīng)遵守飯店的員工守則等管理制度,明確知道在何時(shí)、何地能夠做什么,不能夠做什么。

8.服從與協(xié)作能力服從是下屬對上級的應(yīng)盡責(zé)任。餐廳服務(wù)人員應(yīng)具有以服從上司命令為天職的組織紀(jì)律觀念,對直接上司的指令應(yīng)無條件服從并切實(shí)執(zhí)行,淘姿名品女裝折扣店。與此同時(shí),服務(wù)人員還必須服從客人,對客人提出的要求應(yīng)給予滿足,但應(yīng)服從有度,即滿足客人符合傳統(tǒng)道德觀念和社會(huì)主義精神文明的合理需求。

此外,餐廳服務(wù)工作需要團(tuán)隊(duì)精神,餐廳服務(wù)質(zhì)量的提高需要全體員工的參與和投入,美容產(chǎn)品加盟。在餐廳服務(wù)工作中,要求服務(wù)人員在做好本職工作的同時(shí),應(yīng)與其他員工密切配合,尊重他人,共同努力,盡力滿足賓客需求。最后對該份的運(yùn)用進(jìn)行一下提醒吧,該份資料雖說可以拿來即用,但必須根據(jù)自身餐廳的具體情況來進(jìn)行增加或減少一些相關(guān)培訓(xùn)內(nèi)容,比如餐廳的管理制度、考核管理制度、員工工作手冊等對餐廳服務(wù)員進(jìn)行培訓(xùn)。

酒店員工培訓(xùn)方案范文篇9

--年7月大家剛把洪災(zāi)戰(zhàn)勝,新冠病毒又悄然而至,大家不得不停下手中的工作加入到疫情防控工作中去。

新冠病毒爆發(fā)后,我們在酒店領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)下,迅速落實(shí)各項(xiàng)防控措施,有序推進(jìn)各項(xiàng)疫情防控工作。酒店領(lǐng)導(dǎo)親力親為,制定了疫情防控方案,并指導(dǎo)我們疫情期間各項(xiàng)防護(hù)工作,督促落實(shí)并對部署的工作進(jìn)行檢查。

餐飲部領(lǐng)導(dǎo)利用部門微信群對我們開展了疫情防控相關(guān)政策和疫情防控知識的培訓(xùn),認(rèn)真教育我們要注意個(gè)人衛(wèi)生,做好日常防護(hù)措施,并時(shí)刻關(guān)注我們每天的動(dòng)向和體溫情況。同時(shí)利用這段時(shí)間開展線上學(xué)習(xí):酒店應(yīng)知應(yīng)會(huì)、企業(yè)文化知識、工作操守與職責(zé)、常用術(shù)語、禮貌禮節(jié)行為規(guī)范以及消防知識,這些知識不僅工作中能運(yùn)用到,生活中也是息息相關(guān),讓我們受益良多,不僅提升了自身業(yè)務(wù)能力及水平,也為復(fù)工復(fù)產(chǎn)做好了準(zhǔn)備工作。

一場疫情,海為酒店全體員工團(tuán)結(jié)一致,眾志成城共筑防線,相信通過我們的共同努力,一定能夠奪取這場戰(zhàn)役的最后勝利!目前,確診與疑似病例已經(jīng)得到有效控制,疫情防控也漸漸接近尾聲,讓我們共同努力再多一點(diǎn),我們就距離勝利的目標(biāo)更近一些,黑暗終將過去、黎明必將到來,讓我們一起加油!

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