在方案實施過程中，要及時與相關人員進行溝通與協調，確保方案的順利實施。優秀的餐飲工作方案及計劃要怎么寫？下面給大家整理餐飲工作方案及計劃，希望對大家能有幫助。

餐飲工作方案及計劃篇1

一、活動時間及總體目標通過年夜飯策劃活動，擴大飯店的知名度，加強與客戶的感情聯系，引導洪洞縣人民的消費，從而取得一定的經濟效益和社會效益。

二、策劃內容

一、年夜飯套餐價格：

a、五福迎門宴b、六六大順宴c、恭喜發財宴d、吉祥如意宴e、飛黃騰達宴f、金蛇鬧春宴g、金玉滿堂宴588元/桌688元/桌888元/桌1288元/桌1688元/桌__元/桌2888元/桌

二、包廂年夜飯優惠細則：

優惠

一、凡來就餐的客人，每桌贈送糖果一盤，干果一盤，果盤一份。

優惠

二、每桌均可參加幸運大抽獎活動，桌桌有禮，100%中獎。

優惠

三、用餐標準達到888元及以上，贈送普通標間打折卡一張。

用餐標準達到1288元及以上，贈送普通標間打折卡一張，并免費暢飲軟飲料。

用餐標準達到1688元及以上，贈送普通標間打折卡一張，免費暢飲軟飲料及本地啤酒，并贈送本地紅酒一瓶。

優惠

四、每桌免費贈送新年吉祥餃半斤，大年三十晚持續到正月初五。

三、實施步驟：

1、與餐飲部和出品部溝通，熟悉套餐的詳細內容，做到心中有數。

2、劃分客戶群(挑選vip客戶)

3、拜訪客戶并極力爭取訂單，并告知客人訂餐時間需提前十天(控制包廂入座標準)

4、規劃接待桌數控制在飯店能承受的范圍之內并通知餐飲部提前做好準備(再次劃分入座標準)

5、布置大廳營造喜慶氣氛。

三、裝飾方案為烘托飯店春節氛圍，突出中國傳統節日的喜氣，今年春節布置主色調以紅、黃兩色為主，以達到歡樂祥和的節日氛圍效果。

特制定__年春節飯店裝飾布置方案，請領導給予指示。

主題：春節(爆竹聲中一歲除，春風送暖入民俗)-情人節(鮮花vs巧克力)-元宵節(元宵燈火人如熾，一派歌聲喜若狂)具體裝飾方案如下：

飯店外圍：

1、外圍植物繞拉花、滿天星，飯店正門口立大盆金桔，頂棚掛大紅燈籠，停車場斜拉彩旗。

2、led屏飄字“山西大槐樹民俗飯店恭祝全縣人民新春快樂”

3、大門口兩側貼“辭舊歲喜看江山更美，迎新春展望前程似錦”對聯，“恭賀新禧”橫批。(對聯內容請領導修改)

4、飯店大堂玻璃門貼蛇年生肖剪紙圖案或招財進寶圖案，四扇門一一對稱。

5、三、四樓陽臺欄桿插上彩旗。

大堂：

1、大堂吊頂筒燈與筒燈之間用紅、黃兩色裝飾帶做弧形波浪，兩個弧形間掛一中國結或宮燈。

2、總臺收銀頂部紅、黃兩色裝飾帶做弧形波浪，兩個弧形間也掛一中國結或宮燈。

3、總臺兩邊(原放置圣誕樹的位置)立兩棵大金桔盆栽，上面繞滿天星，掛紅包袋作裝飾，總臺兩邊大柱子上各掛一大號中國結。

4、總臺上擺放元寶塔，其他植物均繞上滿天星、拉花裝飾。

(聯系綠化盆栽供應商及時更換盆栽)。

5、大堂吧墻面上貼生肖剪紙圖案。

6、后院通道門玻璃貼類似大門裝飾圖案。

7、播放春節背景音樂，大年二十八開始播放。

餐廳：

1、包廂通道吊頂筒燈與筒燈之間用紅、黃兩色裝飾帶做弧形波浪，兩個弧形間掛一中國結或宮燈。

2、宴會臺背景墻裝飾一春節圖案。

3、餐廳收銀臺上方吊頂掛小燈籠裝飾，擺放金桔盆栽。

4、所有包間植物上掛紅包袋、灑彩花、小元寶。

5、電梯口的背景墻上懸掛2米高“恭喜發財”祝福畫，掛于人手碰不到的位置。

6、迎賓處通道門原圣誕老人圖案改成財神圖案

7、二樓餐廳通道墻壁上貼各種吉祥祝福語，

8、播放春節背景音樂，大年二十八開始播放。

9、大年三十有人穿唐裝扮演財神、在飯店給小朋友發紅包(紅包內裝1-5元不等)總臺及樓層：

1、總臺及大堂頂部掛小紅燈籠。

2、各樓層電梯口掛紅燈籠。

以上春節裝飾布置方案，僅供參考!

四、廣告宣傳a.店內led屏飄字(大槐樹民俗飯店年夜飯火爆預定中……)

b.宣傳單頁與房間打折卡

(1)由營銷部負責設計制作年夜飯、元宵節宣傳頁，并聯系印刷公司，于1月25日前印刷完畢并派發各包間及各大企業單位;

(2)派發宣傳單頁的對象為政府機關領導、在店消費過的老客戶以及新住進的新房客及用餐的新客戶等，將飯店對他們節日的問候和祝福與飯店的節日促銷活動內容結合在一起。

c、電視臺廣告：

文字內容：歲末將至，大槐樹民俗飯店根據洪洞縣人民傳統習慣，為大家精心烹制了風味獨特、美味可口的年夜飯套餐，并有裝扮喜慶溫馨的大小包間以及一流的服務讓您和家人朋友在溫馨祥和的氣氛中共敘這一年的酸、甜、苦、辣，展望新一年的美好生活。訂餐就送大禮包，就餐桌桌有禮品。更多驚喜等著您!訂餐電話_。

五、飯店收益測算

飯店從1月25日至2月14圍繞年夜飯主題進行的一系列經營策劃活動，只要策劃準確、宣傳到位、促銷積極、落實認真，一定能夠取得良好的經濟效益和社會效益。

餐飲工作方案及計劃篇2

今年9月10日是全國教師節，為使廣大教職工過一個有意義的節日，弘揚尊師重教的良好風尚，展現廣大教師愛崗敬業、無私奉獻的精神面貌，營造全社會關心教育、支持教育的良好氛圍。我鎮決定于20__年教師節前后舉行系列慶祝活動。

一、活動主題

今年教師節慶祝活動以理論，重要思想和科學的發展觀為指導，突出“忠誠黨的教育事業，爭當教書育人模范”活動主題，各單位要廣泛開展教師節主題活動，進一步學習宣傳英模教師的先進事跡，展示新時期人民教師的精神風貌，掀起崇尚師德、弘揚師德的學習熱潮，展示廣大教師在教育教學崗位上的育人風采，進一步贏得社會各界對教育的理解和支持，號召全鎮教育工作者進一步增強責任感和使命感，提高自身素質，敬業愛崗、教書育人、為人師表，以出色的工作塑造教師的美好社會形象，以優異的成績迎接黨的勝利召開。

二、活動內容

(一)開展以“學習英模教師，弘揚偉大師魂”為主題的教育宣傳學習活動。各校(園)要深入開展向全國優秀教師張麗莉、陸榮飛同志學習活動，并與宣傳學習本校優秀教師先進事跡結合起來，與加強師德建設結合起來。當前，各校(園)尤其要積極發現“師德高尚、業務精湛，拒絕有償家教，致力于課堂教學”的教師楷模;勇于樹立“自主學習、全面發展，抵制有償家教，回歸課堂”的學生典范，引導廣大師生及家長樹立正確的`人生觀、學習觀和成才觀。

(二)加大力度，廣泛宣傳教育成果。各校(園)要充分利用標語、校園廣播、黑板報、展板、宣傳材料廣泛宣傳學校優秀教師和先進教育工作者的先進事跡、師德師風典型、教育教學質量，營造濃厚的活動氛圍，全面展示學校改革與發展中的突出成績，充分展示學校的新形象、新亮點。

(三)繼續開展“送溫暖”活動，為教師辦實事、辦好事。教師節期間鎮領導、村(居)主干將深入學校走訪慰問，傾聽教師對做好教育工作的意見和建議，主動了解學校的困難、教師的工作生活情況，切實解決教師的工作生活困難，充分體現黨和政府的關心，進一步增強廣大教職工樂業奉獻的意識。

(四)開展形式多樣的慶祝活動。擬召開全鎮教師節慶祝表彰大會，對優秀教師、先進教育工作者進行表彰;舉行老教師祝壽活動;舉行師德師風演講比賽、硬筆(粉筆、鋼筆)書法比賽并薦送市賽;擬在安海中學舉行教職工羽毛球賽;擬舉行教職工全健排舞比賽。各學校(園)也要圍繞本單位實際，開展其他各種形式的慶祝活動。

(五)9月10日晚各單位要組織觀看中央電視臺舉辦20__年度全國教書育人楷模頒獎特別節目現場直播。

(六)各學校舉行新教師拜師會，結合師徒結對工作進行開展。

三、活動要求：

(一)各單位要高度重視，加強領導，精心策劃、精心組織，做好20__年教師節主題活動的各項工作。要圍繞主題，總體部署，統籌安排，使慶祝、表彰與學習教育相結合，多種宣傳教育形式相結合，學校與社會相結合，廣泛參與、多方互動、層層展開，確保慶祝活動隆重、熱烈、簡樸，有時代感、廣泛性和社會參與性，保證教師節主題活動取得預期效果。

(二)全鎮廣大教師和教育工作者要以主人翁精神，積極、主動、滿腔熱情地參加慶祝教師節主題活動。要進一步學習優秀教師先進事跡，增強光榮感和使命感，確立先進教育理念，展示教師風貌，弘揚師德精神，大興學習之風，愛崗敬業，教書育人，為人師表，以實際行動慶祝自己的節日，為年底創建教育強市營造濃厚的氛圍。

(三)各單位應及時將活動中涌現的尊師重教的典型及活動開展情況，以宣傳黨和政府對教育的關懷、教育取得的工作成果以及教師愛崗敬業的風采為主旋律，突出宣傳安海教育的亮點和重點，加強與新聞媒體的聯系與合作，積極主動地做好教師節期間的宣傳工作，及時報送鎮教委辦或發送安海鎮教育信息網“投稿系統”等宣傳欄目。

為切實把慶祝教師節活動組織好、落實好，安海鎮政府將成立慶祝教師節活動領導小組，協調領導各項活動的開展。各校(園)要把慶祝教師節活動當作一項重要的政治任務，站在科教興鎮的高度，密切配合慶祝活動領導小組，將每一項活動開展好、落實好。

餐飲工作方案及計劃篇3

一、活動思想：

今年9月10日是我國教師節，為發揚光大尊師重教傳統，進一步推進師德建設，弘揚尊師重教的良好風尚，激勵廣大教師熱愛教育事業，開展主題為“學會感恩師生同樂”系列活動。同時通過這次活動加強師生交流，增進師生感情，改善師生關系。

二、活動時間：

三、活動內容：

金秋9月，教師節踏著輕盈的步子緩緩而來，今年9月10日是全國第36個教師節。老師，是最值得我們尊重和感恩的人。他們時刻情系祖國未來，心聯學子之心。教師節到了，學生以何種方式來慶祝這個節日才更有意義呢?其實同學們的一句問候、一份心意、一次進步就是給老師最好的禮物，在教師節來臨之際，隊部建議各班按以下幾種方式祝賀：

1、9月5日清晨組織全體同學參加升旗儀式以及頌揚教師的國旗下講話。

2、一至三年級統一組織制作賀卡，四至六年級完成手抄報，讓每位同學寫上深情的問候和祝福的話語，獻給每位教師。

3、以教師節為主題，更換班級黑板報。

4、早上見到老師時送上一聲親切的問候。

5、當老師走進教室時，能看到黑板上寫的祝教師節快樂的話。

6、給老師寫一段表露感激之情的祝福語，或者發一封慶祝教師節的電子郵件、短信或者感謝信。

7、全校開展“看，這是我的老師”繪畫活動，并可以寫一句感謝教師的話。

8、以班級為單位，進行為期一周的紅領巾廣播站播放廣播，題目：“老師，我的愛對你說……”。

四、活動要求：

1、祝福語征集比賽：祝福語可以是一句祝愿、一聲問候，還可以是一段感想，或俏皮或真摯。50字以內。班長統一收齊全班每位同學的祝福語，評選出3—5份優秀作品上交到隊委，由隊委進行全校統一評獎，優秀祝福語將在學校宣傳欄集中展示。

2、教師形象漫畫創作或自由創作比賽：——“看，這是我的老師”。

捕捉身邊教師教育教學中的片斷，通過漫畫形式表現教師敬業愛崗、愛護學生等優秀品質。漫畫人物可以是本校教師，也可以是心中的教師形象，形式可以是一幅或一組故事完整的連環畫。也可以是手抄報、賀卡制作、作文(可以是書信、詩歌等)或者毛筆對聯等。紙張規格不能小于A4紙，每班推選上交3—5份，學校將進行評獎，優秀作品將在學校進行展覽。

各班要認真發動，積極準備，保證活動效果。以上作品以班為單位，由班長收齊于9月8日中午14點前交到隊室，希望同學們熱烈參加。接到通知后，立即行動起來，盡快傳達對老師的心意。

餐飲工作方案及計劃篇4

幼兒園一直以來注重多元化教育，這次為了響應機關幼兒園倡導的禮儀文化，我彩虹貝貝班決定在圣誕月舉辦一次有關西餐禮儀文化的活動，西餐對于大班孩子而言并不陌生，但真正了解西餐禮儀和文化的則為少數，通過這個活動，一來讓小朋友們對西方的用餐禮儀有一定的了解，二來在這個活動中也可以讓孩子們對圣誕節有著更直觀的.感受。

活動時間：

20__年12月19日(周四上午9：00—12：00)

活動地點：

雨花亭西餐廳(金城美食對面)

參加人員：

彩虹貝貝班全體師生及家委會成員

活動安排：

一、小朋友們進場

二、餐廳主持人致歡迎詞并宣布活動開始

三、導入英文兒歌jinglebells，孩子們伴奏，拍手

四、圣誕老公公出場，發放禮物，七彩蘋果燈

五、英文兒歌merrychristmas，孩子們捧著蘋果燈伴奏(完畢回座位)

六、西餐制作

水果沙拉制作(餐廳工作人員將事先準備好的材料和工具一一擺放到每個小朋友的桌前，由工作人員講解示范，小朋友動手學習)

牛排制作(由于牛排的制作過程涉及液化氣和火，所以這部分由廚師烹飪牛排，小朋友分四組觀看學習)

七、工作人員擺放餐具并上餐

八、禮儀老師講解西餐禮儀，小朋友學習照做

九、分享圣誕大餐(可選圣誕音樂作為背景音樂)

十、活動尾聲(給每位小朋友發一只圣誕襪，讓他們在平安夜將圣誕襪掛在床頭，等待“圣誕老公公”的小禮物)

活動預算：

牛排套餐50元/人

圣誕類禮品(圣誕老公公服裝由luik老師借用，蘋果燈和兒童圣誕帽、圣誕襪合計5元)合計55元/人。

通過本次活動，孩子們將知道在西餐禮儀中如何正確用餐，如何做一個小紳士和小淑女，體驗原汁原味的西餐禮儀文化，同時也能身臨其境的感受下濃郁的圣誕節氣氛。

西餐禮儀小知識

1、穿著：吃西餐是一種非常講究和優雅的美食享受，所以在出席這種場合時，男士要穿戴整潔，女士要打扮優雅，不能穿休閑服裝。進入餐廳男士應請女士走在前面。

2、入座：男孩子應先幫女孩子拉開餐椅，請女孩子坐下后才可入座。就座時身體要端正，手肘不要放在桌面上，不可蹺足，與餐桌的距離以便于使用餐具為佳。餐臺上已擺好的餐具不要隨意擺弄。將餐巾對折輕輕放在膝上。

3、使用刀叉進餐時，從外側往內側取用刀叉，左手持叉，右手持刀，使用刀時，刀刃不可向外，切牛排時，要一刀切下，不可來回切，切一口吃一口。

4、面包應掰成小塊送入口中，不要拿整塊面包咬。

5、每次放入口中的食物不宜過多，咀嚼時不要說話。

餐飲工作方案及計劃篇5

一、活動安排

(一)尋訪三明市“教學能手”和“師德標兵”

1.開展三明市“教學能手”和“師德標兵”尋訪活動。市教育局與__保險公司__分公司聯合尋訪__市“教學能手”60名，__市“師德標兵”60名。全面落實關于教育和教師工作重要指示精神，進一步加強師德師風建設，塑造新時代教師新形象，激勵廣大教師爭做“四有”好老師。

2.舉行教師節慶祝大會。舉行“弘揚高尚師德，潛心立德樹人”第34個教師節慶祝大會，營造節日喜慶濃厚氛圍，增強人民教師的榮譽感、責任感和使命感。

(二)先進事跡宣講

深入貫徹落實黨中央關于加強師德師風建設的部署，在慶祝活動中突出師德第一標準，大力宣傳優秀師德典型，弘揚崇高師德。從不同角度深入挖掘宣傳優秀教師典型，多渠道進行宣傳報道，講好教書育人故事，展示我市教育改革和發展新成果。教師節期間，在電視、報紙、網絡等新聞媒體開辟專欄，集中宣傳各級黨委和政府重視關心教育、實施教育規劃綱要取得的成就，宣傳優秀教師的先進事跡，在全社會營造尊師重教的濃厚氛圍。

(三)走訪慰問教師

1.組織開展為教師辦實事活動。各縣(市、區)教育局和各級各類學校要在當地黨委和政府領導下，把為教師辦實事作為一項重要工作來抓，形成全社會尊師重教的良好風氣。要以開展教師節活動為契機，深入基層、深入調研，認真傾聽教師的意見建議，幫助教師解決工作、學習和生活中的實際困難，在提高教師待遇、改善教師工作生活條件，促進教師專業發展、關心教師身心健康等方面辦實事、做好事、解難事，把尊師重教的各項具體措施落到實處。

2.走訪慰問一線基層教師。市領導帶隊赴在明高校、各縣(市、區)中小學、幼兒園看望慰問一線教師，重點走訪慰問基層一線教師、離退休老教師、困難教職工及其家屬，送去黨和政府的關懷和溫暖。

二、工作要求

(一)提高認識，精心組織。以教師節為重要契機，深入落實“從戰略高度來認識教師工作的重要性”的要求，加大投入、深化改革、優化管理，為教師成長創造良好制度環境。積極落實惠師強師各項政策措施，真正為教師辦實事、做好事、解難事，使廣大教師樂教愛教、甘守講臺、潛心育人。

(二)積極宣傳，廣泛動員。大力宣傳教師節重大意義，合理安排教師節活動并在本地本校廣泛宣傳，特別要廣泛宣傳黨和政府為解決教師實際問題而出臺的系列政策舉措，讓廣大教師感受到新變化、新面貌，積聚團結奮進的正能量。要開放搞宣傳、辦活動，通過多種方式動員群眾參與，讓群眾深入了解教育、教師，增進聯系、增強共鳴。

(三)結合實際，簡樸務實。結合“兩學一做”學習教育常態化制度化，貫徹“講”“重”“做”精神，務實、簡樸開展教師節各項活動，主動接受社會監督，確保廣大教師過一個喜慶、祥和、節儉的節日。

餐飲工作方案及計劃篇6

發展趨勢可概括為：發展十分迅速，規模不斷擴大，市場不斷繁榮。然而，繁榮的同時意味著競爭的加劇，總有餐飲店鋪倒下，又有新的店鋪站起來，但總有少數幾家在大浪淘沙中站穩腳跟并不斷發展壯大。作為北京新派烤鴨在宣化餐飲業的代表，“鴨王烤鴨”應成為響當當的招牌。

一、市場/企業分析

宣化餐飲市場同樣存在著激烈的競爭，各式各樣的大小酒店、飯店，爭奪著宣化有限的餐飲資源，沖擊著食客的味覺、視覺。

一個酒店要獲得成功，必須具備以下條件：

（1）擁有自己的特色；

（2）全面的（質量）管理；

（3）足夠的市場運營資金；

（4）創新，不斷推陳出新。這些條件缺一不可，否則，就是曇花一現。這也是許多酒店、餐館風光開業又迅速消失的原因所在。

東方鴨王酒樓，是在原東方美食苑的基礎上新生的飯店。東方洗浴、東方美食苑經過多年的宣傳與運營，已在張、宣地區有了一定的知名度，在宣化更是家喻戶曉。如能利用“東方”在宣化的知名度延續宣傳東方鴨王酒樓，提高菜品質量（行家點評稍差），加強人員培訓、管理，定能成為宣化餐飲界的后起之秀。

二、營銷策劃

餐飲服務的目的是讓顧客滿意，只有顧客滿意了，酒店才能獲得利潤；要做好優質的服務，離不開企業內部員工的努力；內部員工營銷的成功又以全面的（質量）管理、有效的激勵機制和良好的企業文化氛圍為基礎。

鴨王酒樓開業兩月，現正在舉辦“回報消費者關愛”優惠活動。借此機會，應以顧客滿意營銷、內部員工營銷和文化營銷三者結合，作為本次活動的重點進行。

1、本次活動的目的：增加“東方鴨王酒樓”品牌的影響力，提升知名度和美譽度；提升“東方”形象，增強競爭力；加強員工的企業忠誠度和向心力；提高員工服務意識、工作積極性；進一步提升“東方”的企業文化；提升銷售額，增加利潤；為下一步更好的發展打下良好的基礎。

2、活動時間：7月1日——15日，共計15天。

3、參與人數：東方的所有員工、就餐的顧客等。

4、顧客滿意、員工滿意、管理提高、文化創新。

三、具體方案策劃

（一）SP方案

1、“微笑服務”

在活動期間，所以員工一律微笑服務，細致耐心，讓顧客乘興而來滿意而歸，提高顧客的感覺消費價值。具體實施如下：

7月5日前召開動員大會，6日—15日服務員之間開展“服務大比武”，在大廳設一個專門的版面，每日評出“當日服務之星”，并給予物質獎勵。

2、特價

（1）每日推出一道特價菜，日不重樣。

（2）隨顧客所點菜品加贈部分菜品，如消費100元送兩份小菜；200元以上，加贈2道涼菜；500元以上，加贈4道涼菜等。

（3）打折，這是一個迅速提高消費的法寶，建議適當打折刺激消費。

（二）內部營銷方案

內部營銷是一項管理戰略，核心是發展員工的顧客意識，再把產品和服務推向外部市場前，現對內部員工進行營銷。這就要員工與員工、員工與企業之間雙向溝通、共享信息，利用有效的激勵手段。

1、在全體員工內部加強溫情管理，要求每一個員工將所面對的其他員工視為自己的顧客，像對待顧客一樣進行服務。并在以后的工作中，將內部員工營銷固定下來。

2、征文比賽

內部員工征文：《我的選擇——東方》（所有員工都寫，洗浴、餐飲各寫個的。目的是培育員工熱愛“東方”的情感，讓大家同心合力，共同創造“新東方”！）

要求：

（1）題材圍繞東方鴨王酒樓、東方洗浴所發生的事情，可以是工作經歷、感想、寄語等。

（2）體裁不限。散文、雜文、記敘文、議論文、詩歌皆可。

（3）截止日期為7月13日。

鼓勵全體員工積極投稿。本次征文活動評出一等獎1名，獎金200元；二等獎2名，獎金100元；三等獎5名，獎金50元。并進行集中展出。

3、成本節約比賽

通過系列活動，對內部員工再教育，提供其的積極性。

（三）產品營銷方案

1、在推特色餐飲的同時，推進情侶套餐、商務套餐、家庭套餐、孝心套餐等。如：情侶套餐可推出38元、48元、58元等（對餐飲不明，僅供參考）。

2、綠色家宴：隨著生活水平的提高，人們的飲食已不僅僅是為了解決溫飽，而是吃“綠色”，吃“健康”。綠色家宴的推出，無疑會受到消費者的青睞。在原材料使用上，力推生鮮類綠色食品；烹飪方式上結合現代人的消費時尚，使菜肴風味化、營養化；在家宴的菜譜上，注重菜肴的營養搭配，平衡膳食，滿足人們的健康要求。強烈建議廚房推出！

（四）文化營銷方案

向消費者宣傳“東方”的企業文化，增強東方企業在目標消費群中的影響力。在公交車身制作鴨王酒樓的環境圖片，烤鴨的制作流程圖和酒店的精神口號（東方鴨王酒樓提醒您：關注飲食健康），讓顧客把“吃”當作一種享受，使顧客樂而忘返。

四、廣告營銷方案

在信息發達的現代社會，媒體無疑是吸引大眾眼球的媒介。可根據不同的媒體有不同媒體受眾的特點，合理的進行市場定位和目標顧客的定位，合理的選擇媒體投放廣告，不可片面追求覆蓋率，造成廣告的浪費。硬廣告和軟廣告相結合，軟硬兼施，已取得更好的效果。利用媒體整合，實現小投入，大產出。

五、效果分析

1、宣傳造勢，讓消費者產生強烈的記憶感，引起良好的口碑宣傳，提高知名度和美譽度。

2、店內富有人情味，服務周到，能提升目標消費者對企業的忠信度。

3、通過服務比賽、征文比賽、成本節約比賽，能極大的增強員工的企業歸屬感和向心力，提高工作積極性。

4、通過促銷，提升營業額。

餐飲工作方案及計劃篇7

一、活動主題

父親節

宣傳條幅內容：__百貨與筆桿子提醒您20__年父親節只有一個、

商場內可張貼若干與父親節相關的祝福的海報。

在購物袋內放入寫有＂今天別忘了打個電話給父親＂、＂父親的生日是哪一天？＂＂父親的節日只有一天。＂、＂為父親過過生日嗎？＂等等溫馨話語的紙條。下面印上__百貨名稱及LOGO。這種宣傳方式從消費者的感情需要出發，可謂細微之處見真情。很容易引起在外工作的子女們對父親的想念，而且這種宣傳是公益性的，顧客完全不會有抵觸心理。對樹立一個有感情、有責任感的__百貨形象有很好的作用。

二、活動日程安排

1、前期宣傳周五、周六開始張貼海報，對＂__百貨在父親節所進行的活動內容＂進行宣傳。以懸念或者是煽動的方式，將活動內容告知公眾。達到吸引人們關注的目的，以增大活動當天的人流量。

如：父親節父子一同來__購物驚喜不斷。

父親節在__購物，免費拿走？？？（后面有相關的&39;活動內容）

父親節，__百貨游園驚喜

本周末，來__，與父親一起

2、活動當天（周日即6月16號）

1）父子（女）親情照

活動當天對于一同來購物的父子，如果子女能說清楚父親的生日，可贈拍父子（女）照片一張，并由筆桿子負責郵寄照片。

2）簽名留言

寫＂最想給父親的一句話＂可在大紅布或是紙張上由顧客寫上給父親的一句話。需要郵寄的可由筆桿子代勞。活動以煽動性海報引發情感上的觸動。

3）游戲

顧客可憑購物小票參加游戲。如：

A、默契大考驗由一同購物的兩個人合作，一個作問卷，回答一些喜好的問題。另一個（不許看答卷）由現場主持人員對其提問，如果兩人答案相同，便可以領取相應的小禮品或是繼續參加其他的活動。

B、二人三足賽跑

C、長桿夾乒乓球人站在一米線外，用兩根長桿把乒乓球從一個盆里夾到另一個盆里，夾到多少顆有獎或是其他的。

其他的還可以再考慮。

4）贈送汽球商場出口處，由兩位營業小姐（最好是能找到兩個小朋友來發）對購物出來的顧客，說祝你們父親節日快樂，并贈送一個汽球。

3、常見促銷活動

a）免費包裝禮品對當天為父親買禮物的提供免費的禮品包裝。并贈送賀卡一張

b）抽獎購物滿多少元的客戶提供抽獎機會。獎品內容可形式式樣，包括禮品與購物優惠券或憑本次購物小票再打折退還部分購物款。或給出一個特別獎，退回當天購物開銷。

c）對部分男性生活用品打折銷售。可與廠商聯合。

三、合作方式

父子親情照與簽名活動可由筆桿子具體負責。

筆桿子可以免費為__提供創意或活動策劃，但要求在適當地方張貼筆桿子的LOGO，以及在一些地方分發筆桿子的宣傳單。__提供場地與相應的禮品及人員。

如__需要筆桿子提供海報，宣傳單（放在購物袋中的那種），問卷或其他的宣傳材料，筆桿子保證提供最優惠的價格。

其他具體事宜可協商。力爭最大程度實現雙方利益。

餐飲工作方案及計劃篇8

如今微信營銷成了香餑餑，也有許多成功的營銷案例，但做任何營銷都不能盲目的跟風。必須結合下自身的實際情況，微信營銷當然不一定是企業的救命稻草，以地方快餐店微信營銷為例。如何才能根據自己的現狀去合理的制定營銷方案呢？

下面是筆者一個朋友的快餐店一些基本情況：在合肥市，他有四家分店，主要以送快餐為盈利，客戶也以公司企業為主。因為很多公司或單位中午一般都會訂快餐，現在快餐店想做網絡營銷，不知道他從哪聽說“微信營銷”這個詞的。反正就想做微信營銷，快餐店微信營銷也有不少成功案例，不過再做微信營銷之前，先得考慮下如何解決這樣幾個難題。

難題一：如何吸引用戶關注你的微信賬號

注冊微信個人賬號或公眾賬號都非常容易，關鍵是如何吸引別人去關注你，如果你發布的信息不能夠吸引用戶，那么用戶自然不會關注你。垃圾廣告信息肯定會讓微信好友厭煩，必須提供有趣或有價值的信息，這樣才能吸引微信上的用戶。對于快餐店來講，肯定不能單純的為了發廣告而聊天，可以分享一些做菜的心得，或者整理一些飲食健康類的信息，這樣的內容對用戶還是很有用處的。同時也可以很好的與快餐店聯系起來，如今地溝油現象太嚴重了，在外訂餐的用戶都會考慮這個問題。總而言之提供有價值的內容，另外一種方法就是給微信訂餐的好友一些優惠，比方說訂餐多少份以上送水果什么的。投入的成本也并不多。

難題二：如何引導用戶使用微信訂快餐

經常訂餐的用戶都已經習慣打電話訂飯了，因此必須引導用戶去使用微信訂餐，當然這些用戶要會使用微信，如今微信的用戶數早已突破幾億了。微信訂餐比打電話自然要方便的多，而且可以做到隨時隨地訂餐，例如：一個用戶還在外面忙事情，到中午的時候可以很快速的訂餐。至于如何去引導呢？那就得多去推廣自己的微信賬號和功能了，快餐店的官方微信賬號不僅可以訂餐，還可以有其他的功能，比方說用戶輸入具體的地理位置，然后就可以顯示附近的快餐店位置。總而言之就是讓用戶真正體驗到微信訂餐的便捷，大城市的生活節奏比較快，上班族在選擇一日三餐的時候，通常最先考慮的是節省時間。這一點微信訂餐剛好滿足了用戶的消費心理。

難題三：如何利用微信擴大訂餐的覆蓋面積

微信訂餐更適合于年輕的上班族，要想把微信營銷發揮到極致，就必須利用微信擴大訂餐的覆蓋面積。比如：在合肥廬陽區的快餐店，實際上是有能力送到其他區的，微信是人脈的平臺，通過人脈關系網，結實朋友的朋友。快餐店可以給予一些優惠或者好處，讓那些自己的忠實用戶幫忙推廣下微信訂餐服務，但前提是快餐店的口味和價格都控制的不錯。大部分上班族的收入都是中等偏下的，當然這點要根據不同城市的.消費水平而定，經常訂餐的朋友更看重的是物美價廉。也就是用戶感覺比較實惠的快餐，快餐店可以免費送點湯和水果。要重點去維護好與老顧客之間的人際關系，建立一種微信好友的關系，甚至有時候可以贈送點小禮品，筆者之前就碰到過一家快餐店，快過年的時候送掛歷和U盤。

微信訂餐對于地方快餐店而言，或許真是一種很適合的營銷方式，但前提是處理好筆者上面談到的三個難題。微信營銷同樣需要堅持做下去，短期內很難有什么明顯的效果，不過人脈和用戶都是一點點積累的，圍著你的用戶轉，提供更好的送餐服務和飯菜，相信用戶肯定會認可你的。最后筆者想提醒一句：微信營銷只是一種推廣的手段，飲食行業最重要的是味道和服務，中國人是用舌頭吃東西的！

餐飲工作方案及計劃篇9

一、活動時間：20__年5月26日——6月18日

二、地點：__城四季靚湯

三、活動主題：粽葉飄香，四季靚湯舞端陽

四、活動目標及活動宗旨：

1、讓顧客了解釣魚城四季靚湯，打消顧客對消費檔次的各種顧慮。

2、豐富傳統節日的慶祝氛圍，刺激親情消費；

3、開發現有場地資源，調動清淡時段的營業潛力；

4、凝聚賓館銷售合力，調動全員積極性，捆綁式營業。

五、公眾對象：

端午節期間的散客、家庭、親朋好友。

六、定位：

“融融端午情團圓家萬興”“粽葉飄香，四季靚湯舞端陽”在__餐飲餐飲消費水平日益提高成為一個高檔次的狀況下，首先在廣告攻勢上獨樹一幟，活動標新立異，令人耳目一新，營造節日上熱烈溫馨的氣氛。

七、活動背景：

端午節俗稱端陽節、端五節、天中節，我國人民都知道端午要吃粽子。

據記載，早在春秋時期，用菰葉（茭白葉）包黍米成牛角狀，稱＇角黍＇；用竹筒裝米密封烤熟，稱＇筒粽＇。

一直到今天，每年五月初，中國百姓家家都要浸糯米、洗粽葉、包粽子，其花色品種更為繁多。

從餡料看，北方多包小棗的北京棗粽；南方則有豆沙、鮮肉、火腿、蛋黃等多種餡料。

八、活動可行性分析：

在公司周總的創意下，我__城四季靚湯以粽子做為開發飲食文化的深層含義。

在__首家推出——粽子宴！

此創意引領了__飲食文化時尚的前沿！“綿綿粽子緣，溢滿人間情。”小小粽子，品其色香味，也品個中文化韻味。

多姿多彩的粽子，蘊涵著深厚的民族底蘊，粽子文化成為一種意義雋永、斑斕璀璨的美學文化的重要組成部分。

而且，吃粽子這一中華民族影響最大，覆蓋面最廣的飲食習俗。

粽子宴的創意，發展了中國的粽子文化，賦予和創新了禮“粽”情更重的文化內涵，寄托了人們對傳統的回歸和對未來的憧憬。

九、活動方案

1、隆重推出粽子宴套餐：

①58元/桌、88元/桌、148元/桌在涼菜里換一份粽子

②198元/桌在涼菜里換一份粽子熱菜里做一份粽子

③推出粽子宴席：

A.在主菜里加上粽子或棕葉作為輔料；

B.在桌席的配菜里以熱2，冷2，湯1的方案加入粽子相關元素；

C.在桌席菜型和菜名上下工夫，做出與粽子或者端午有關的菜型和菜名。

2、凡在活動時間在本店用餐，每桌都贈送粽子一盤；

十、宣傳

1.宣傳單

制作10000份宣傳單，讓服務員在鬧市的相關地方發布；

2.短消息

以短消息的形式向機關單位發布粽子宴的廣告；

3.展板

把門口的展板換上相關活動的內容；

4.店堂布置

店堂內掛上端午節相關飾品營造喜慶氣氛。

十一、費用預算

1、DM單10000×0.115=1150

2、噴繪2.8×1.5×5.5=232.1×1.4×5.5=16

3、短信息費用500

餐飲工作方案及計劃篇10

一：__賓館1—5月份餐飲部實際經營數據：

項目一月二月三月四月五月累計

餐飲營業額2284502806262077302367182236001177125元

賓館利潤——588500元

1—5月份平均營業額/235425元/月。賓館利潤：—588500元

餐飲收支平衡營業額為：450000元（院方目標）毛利率40%。

達成收支平衡的營業差額：

450000元（目標營業額）—235425元（實際營業額）=214575元（月差額）

平均/日差：214575元÷30天=7152元/日。

目標營業額：450000元/月，日平均營業額：450000元÷30天=15000元/日（目標）

以上數據小結：本營銷計劃目標要達到現有營業額翻一倍，毛利率40%。三個月內達成真正意義上的收支平衡，建立起__賓館健康發展的經營品牌。

二、__賓館在經營管理上，最大的弱項是：

1、地理位置偏僻；

2、經營管理專業程度不理想；

3、走入了用價格競爭的誤區：

（1）此經營策略不符合酒店三星級的經營方向，我們認為沒有必要和中低檔的個人餐飲在價格上競爭，而事實上三星酒店很難在價格上打敗個人餐飲業。

（2）低價格的銷售，雖可以帶來一定的客源（主要是賓館周圍的居民），卻不能讓賓館獲得利潤，因為新賓館的裝修折舊是一項比較大的費用！

4、對現代酒店業的經營認識不夠深刻：

現在的酒店經營，以從過去的價格競爭、裝修檔次競爭、菜品的競爭、社交關系的競爭、服務的競爭、上升到企業品牌文化的.競爭。至于以上五項的優勢，則是賓館生存發展下去必須具備的基礎。

5、目標顧客群定位不太準確，過于狹窄。

（1）賓館在接待服務中，主要以院方客戶、廠方客戶和相關的社交關系為主；

（2）錯誤的先入為主的經營認識感覺：認為賓館因為地理位置偏僻，周圍環境不太理想，很難有外來客戶。

（3）等待客戶的經營手法

6、沒有創立起__賓館的企業文化：

（1）酒店文化是酒店員工共同擁有的價值觀、酒店精神、經營哲學，是一種滲透在企業一切活動之中的內容，是企業的靈魂所在。酒店是一個勞動密集型、感情密集型的行業，酒店產品就其本質來說是酒店員工所提供的服務。在__賓館的餐飲服務中，我相信有一部份服務管理和服務員的服務是不能跟上酒店生存的需求。

（2）酒店文化是隨酒店業的發展，在激烈的酒店競爭中產生的。酒店競爭首先是產品競爭，然后是服務競爭，最后是文化競爭。而文化競爭是最終意義上的競爭，是更高層次、更高品位的競爭。文化營銷要求酒店在物質文化建設的同時，從酒店文化角度培訓員工，將文化融入服務之中，讓客人感受文化的魅力。酒店經營者要讓每位員工認識酒店文化的內涵，在服務中主動傳播。同時，酒店經營者應讓酒店文化融入到管理制度中，使制度體現文化的導向及人文關懷。

餐飲工作方案及計劃篇11

一、活動時間：

9月15日—9月22日

二、目的：

不僅可以讓消費者花少錢吃百樣菜，還可以使消費者知道餐廳的特色。促進該餐廳的消費（增加人氣），獲得更多的剩余價值（利潤）。

三、要求：

要讓消費者耳目一新。美其名曰“享受”也。

四、活動形式：

1、自助餐、點餐、新菜、特價菜等。

2、打折消費。

3、贈送優惠券：凡消費滿100元以上的消費者均能獲得優惠券。

4、免費贈送飯菜：凡消費滿200元以上的消費者均能獲得一份免費的特色菜。

餐飲工作方案及計劃篇12

一、年會

20__年度總結表彰暨20__年迎新年會

二、年會時間

（1）年會策劃及準備期（20__年11月5日至11月30日）：

本階段主要完成年會方案策劃、通知發布、節目收集。

（2）年會協調及進展期（20__年12月1日至12月31日）：

本階段主要完成節目安排表、音響確定、物品購買。

（3）年會倒計時期（20__年1月17日）：

本階段主要完成禮儀小姐、主持人、節目單等全過程確定。

（4）年會正式演出時間：20__年1月18日13：00至21：00

三、年會地點

（待定）

四、年會目的

（1）對20__年公司發展成績總結，以及制定20__年公司總體規劃，包括新年度計劃、方向、等。

（2）加強員工之間的交流，增強協助的意識，提升公司的競爭能力。

（3）表彰優秀，通過獎勵方式，調動員工積極性，鼓勵大家在新的一年，工作都有出色的表現。

（4）豐富員工，全體員工一年以來付出的辛勤努力。

（5）讓員工充分的展現，在年會的過程中認知自我及對大的認同感。

（6）加強領導與員工之間的互動，讓我們在同一舞臺共同交流、聯歡。

五、參會人員

公司全體人員，約200人。

六、年會節目要求

1、歌曲類：

（1）喜慶、祥和、熱烈的歌曲；

（2）積極向上；

（3）與以上主題相關的原創歌曲。

2、舞蹈類：

（1）積極向上、寓意深刻的藝術性舞蹈；

（2）具有高科技時代氣息的性舞蹈。

（3）喜聞樂見的街舞、現代舞、健美操、武術等；

（4）相關歌曲的'伴舞。

3、曲藝類：

（1）喜慶、熱鬧反映生活的的相聲、小品；

（2）的傳統曲藝類節目（戲曲、話劇、評書等）；

（3）其它類型的曲藝節目（樂器類）。

4、每個部門所報節目不限；

5、提倡跨部門組合報名；

七、年會進行流程

1.參會人員入場

2.主持人宣布年會開始

3.總經理、董事長、；對年終做總結、表彰員工

4.表彰：各部門負責人做度與計劃、對優秀員工予以表彰、為優秀員工發獎

5.優秀員工發言

6.聯歡會節目表演

7.互動小游戲

8.閉幕詞

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