末伏沒有中伏熱，也沒有中伏時間長，可以說是高溫天里的緩沖期，過后還會出現秋老虎。下面是由小編為大家精心整理的末伏養生應該吃什么，僅供參考，歡迎大家閱讀本文。

 末伏養生應該吃什么

1、烙餅攤雞蛋

頭伏餃子二伏面，三伏烙餅攤雞蛋，進入末伏，難熬的伏天進入尾聲，天氣開始轉涼，簡單方便的烙餅成了受歡迎的食物。在餃子、面條、烙餅這三種面食當中，以烙餅的烹調方式最好。因為烙餅不需要水煮，也不需要過水，各種可溶性維生素和礦物質的損失最小。

餅攤雞蛋做法簡單，把面糊攤成餅，受熱均勻快成型時，將攤好的雞蛋迅速倒在餅上。餅和雞蛋固然不錯，但缺乏膳食纖維，鉀元素和維生素C也不足，要再加涼拌蔬菜來搭配，營養才平衡。所以，吃烙餅時，可以切幾片醬牛肉，加些豆腐絲。還可以加點菜進去，放點應季野菜也不錯。

2、鴨肉

秋初末伏，吃肉不僅讓人覺得有些油膩，還容易上火氣躁。因此，在肉類的選擇上應首選性質偏涼，或性平的肉。俗話說防苦夏吃吃鴨。這是因為鴨肉性涼，具有健脾益氣，滋陰養胃，利水消腫的功效。

從中醫熱者寒之的治病原則看，凡體內有熱的人適宜食鴨肉，體質虛弱、食欲不振、發熱、大便干燥和水腫的人食之更為有益。鴨肉還富含人在夏天急需的蛋白質等養料。

3、黃瓜

老黃瓜可謂消暑熱的一大“法寶”。老黃瓜指的是熟透了的黃瓜。黃瓜的瓜皮本來是青綠色，但成熟時間久后會逐漸變為黃色，故又稱為老黃瓜。其清熱消暑能力強，且寒涼性少，是中伏天應對暑熱天氣的良好食材。

4、蓮藕

“荷蓮一身寶，秋藕最補人”，秋令時節是鮮藕應市之時，吃些藕，能起到養陰清熱、潤燥止渴、清心安神的作用。對老年人來說，藕更是補養脾胃的好食材。此外，蓮藕也是高血壓、肝病、食欲缺乏、缺鐵性貧血、營養不良者的保健食物。

5、綠豆粥

夏日炎炎，不少主婦會熬一大鍋綠豆湯給家人當水喝。綠豆性寒、味甘，具有清熱解毒、消暑止渴的功效，但對于手足涼、腹脹腹瀉等體質虛弱的人，最好不要過多飲用，可選擇熬綠豆粥這種稍溫和的吃法。煮綠豆粥的時候不要加入堿。綠豆富含B族維生素，它是綠豆解暑特性的一個重要組成部分，能夠彌補出汗時的營養損失。堿會嚴重地破壞多種B族維生素，同時，綠豆中的類黃酮抗氧化成分也會因為加入堿而損失。如果希望把粥煮得黏一些，可以加入少量燕麥片或糯米來“增稠”。

6、酸梅湯

到了夏季三伏天，能喝上冰涼的酸梅湯可謂是神清氣爽，而酸梅湯里有個很重要的食材，就是烏梅。中醫認為，烏梅味酸、澀性平，歸肝、脾、肺、大腸經，主治肺虛久咳、久痢滑腸、虛熱消渴。酸梅湯有清暑開胃、生津止渴的作用。

7、綠豆芽

炎炎夏日，烹制一道綠豆芽菜肴可以清熱解毒、利尿除濕。同時，綠豆芽的熱量很低，而水分和纖維素含量較高，可促進腸蠕動，具有通便作用。

但要注意，綠豆芽性偏寒涼，吃多了易損傷胃氣，慢性腸炎及脾胃虛寒者、慢性胃炎者不宜多吃。但烹調時配上一點姜絲，或搭配些偏溫性的香菜、韭黃，就能很好地中和掉它的寒性。

8、鯉魚

鯉魚能除濕開胃、利水消腫，因此特別適合在三伏天這種濕熱的環境中食用。另外從營養學角度來說，鯉魚富含優質蛋白、礦物質和維生素，同時很容易被消化吸收，是適合兒童、孕婦、老人等各類人群的肉類食品。

末伏是什么意思

1、末伏是立秋后的第一個庚日，是三伏天中的最后一伏，俗稱秋老虎。末伏早晚較涼快，白天陽光依然劇烈。

2、通常也指從立秋后第一個庚日起到第二個庚日前一天(共十天)的一段時間。

3、也作終伏、三伏。到末伏的第10天為止。

4、很多人認為末伏既然是最后一個階段，天氣應該就不熱了。其實，末伏白天還是很熱的，要注意防秋老虎。

末伏是不是就不熱了

并不是，末伏還熱。末伏在三伏天期間，雖然溫度比中伏低一些，但還是很熱的，尤其要注意“秋老虎”。

形成秋老虎的原因是控制我國的西太平洋副熱帶高壓秋季逐步南移，但又向北抬，在該高壓控制下晴朗少云，日射強烈，氣溫回升。這種回熱天氣歐洲稱之為“老婦夏”天氣，北美人稱之為“印第安夏”天氣。剛剛立秋。“秋”包括立秋、處暑、白露、秋分、寒露、霜降。

由于我國地域遼闊，“秋老虎”的表現略有所不同，如華南的秋老虎要比長江流域的來得遲，一般推遲2-4個節令。另外，每年秋老虎控制的時間有長有短，半個月至二個月不等;有時秋老虎來了去，去了又回頭。“秋老虎”天氣，雖然氣溫較高，但總的來說空氣干燥，陽光充足，早晚不是很熱，不至于熱得喘不過氣來。

入秋后雨水日漸減少，空氣濕度降至低于人們生活所需限度(相對濕度70%)以下，因而天氣干燥，草木漸枯，人自感燥。因燥傷津，傷津而見燥癥。燥是秋的主氣，屬陽邪，其引起的疾病有溫燥(初秋)和涼燥秋老虎(深秋)。

末伏——防秋老虎

此時已經入秋，所謂“火燒七月半，八月木樨蒸”，“秋老虎”頗兇。由于暑熱最易傷心，熱擾心神，人常表現出心煩不寧，坐臥不安，思緒雜亂。此時，除仍需加強防暑降溫之外，應有意識避開這種不良情緒的干擾，做到遇事不煩，處事不躁，精神愉快，心情舒暢。要合理安排個人起居，做到作息守時，生活規律，保證適當的睡眠和休息，避免過度疲勞，提高機體對高溫的耐受能力和對“秋老虎”的抵御能力。此時人體消化功能較差，不宜大量攝入各種肉食以補充夏日的消耗，另外“秋瓜壞肚”，對西瓜等宜少食，以免損傷脾胃。

末伏氣候特點

末伏正值立秋時期，其氣候特點是：

立秋后，天氣還會持續炎熱，但立秋預示著炎熱的夏天即將過去，秋天即將來臨，也表示草木開始結果孕子，收獲季節到了。

古人把立秋當作夏秋之交的重要時刻，一直很重視這個節氣。立秋以后，由于熱帶海洋氣團退居到海上，很多地區上空逐漸受變性的西伯利亞氣團控制，出現全年最宜人的秋高氣爽天氣。

但是，由于基本受單一的氣團控制，早晚風向變化較大，往往是夜間吹西北風，白天吹南風。

所以，立秋后會造或天氣逐漸轉涼，早晚溫差較大現象，有時早上穿長袖都覺得寒意非常濃，但到了中午，穿短袖還是感覺熱。這也就是為什么民間有秋老虎這一說法，秋老虎一般發生在8、9月之交，持續日數約7-15天。